燕窩怎麼選擇圖片

⑴ 如何辨別燕窩的真假

真假燕窩怎麼鑒別？
方法一、看外形和紋理
真燕窩外形是絲狀結構，無論是在浸透後還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時真燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結構構成的則是假的。
方法二、聞味道
真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風後就好了，泡發後也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時，在燉湯後，會散發出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡發後是不是絲狀
取一小塊燕窩放在水裡浸泡一會，泡軟後取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

⑵ 怎樣才能識別燕窩的真和假

鑒別燕窩真偽方法如下：

1、燕窩為絲狀結構，片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

3、取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

真品燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。

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購買燕窩的小技巧

1、選擇白燕

燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白，血燕僅是礦物質含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建議選擇白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕營養上亦不輸血燕，沒必要以身犯險哦。

2、不貪白

純天然很白的燕窩不是沒有，數量少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。

3、選擇薄身的燕窩

刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避「加料」的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。

參考資料來源：人民網-小技巧 快速分辨真假燕窩

⑶ 燕窩怎麼挑選才正確

燕窩是滋補身子的補品之一，很多人都喜歡買燕窩吃，但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼，燕窩要怎麼挑選才好？

1、纖維越密越好

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

⑷ 即食燕窩怎麼挑選什麼樣的好一點

即食燕窩只要認准下面這幾點就行了，保證不會出錯的~

第一點看即食還是鮮燉，即食保質期在9個月到24個月不等，常溫保存即可；鮮燉燕窩，模擬家庭燉煮，短保質期，一般是1-2周冷鮮配送一次，收到以後放冰箱冷藏，每天吃的時候加熱即可。拿水果舉個例子，即食和鮮燉的區別就像水果罐頭和新鮮國切~有儲存條件的話還是選鮮燉更好些。

第二點看配料表，優質的即食燕窩，一般選擇的都是印尼國營大廠的白燕盞，整盞泡發的，好的鮮燉燕窩配料表只有燕窩和純凈水。怎麼區別是不是整盞燉制？開蓋以後用勺子挑一下，如果燕絲很長，沒有渣渣，那恭喜你買到了品質還不錯的即食燕窩。

第三點看燕盞的含量，一般來說濃縮即食燕窩的燕盞含量大概在3-5g，也是一個科學的食用量。如果是70ml-100ml的玻璃瓶，能保證最終的固形物含量，如果你看著一瓶稀稀灑灑的，基本上都是水的，沒有幾絲燕窩，那就別選了。

第四點看固形物含量，正常如果第三點保證了，固形物含量可以達到80%-95%左右，現在最高的鮮燉燕窩差不多98%以上~我們補充的營養也就可以保證！





用料保證了，最終的品質也就跟的上去了，最後再看一眼有沒有食品生產許可證，也就是SC，有的話瓶貼上都會標注。

無論即食還是鮮燉，一定要買正規廠家製作的，小作坊那些三無產品沒保障。

⑸ 燕窩要怎麼挑選

方法如下：

1、首先是味道。

優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質燕窩。

拓展資料：

1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

參考：網路「燕窩」

⑹ 怎麼辨別挑選一盞好燕窩

首先要挑好燕窩，燕窩的原料從根本上決定了一盞燕窩的品質——原材料根據含毛量分為特輕毛毛燕、輕毛燕、中毛燕、重毛燕等幾個級別，不同級別的原材料之間，除了營養上有所差異外，價格差異也很大。優質燕窩一般從特輕毛燕和輕毛燕中選材，這兩類燕窩品相好，因為含毛量少還方便挑干凈。所以，只要是天然的，純手工挑毛的，都是好燕窩，其實，好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉。另外，好的燕窩燉煮後都有一種蛋香味道，因為它是燕子的口水做的，含有豐富的蛋白質幾燕窩 酸 等，如果味道有點刺鼻，或者是霉味道，這樣就是有問題燕窩了，優質的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發時間及技術等。而劣質燕窩，因經過葯水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。所以，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。 所以，挑選燕窩只要記住：好的燕窩要燕絲細而密。整形狀的大為好，帶少許腥味，手感乾爽，有小量細毛，燕角比較細。另外燕窩色澤有深淺、光暗之分。

⑺ 很多女性喜歡吃燕窩，那我們該如何挑選燕窩

其實業內假燕窩很少，大部分都是真的。但為了增加利潤，一些無良商家會做一些處理，降低挑毛(漂白)和增重(刷膠、砸)的成本。鳥巢只能人工採摘。人工成本比較高，費時費力。一個熟練工人一天只能挑出8-10隻蟑螂。用純手工的東西是不可能的。人工採摘的燕窩肯定有一點絨毛殘留。如果你買的燕窩已經沒有絨毛了，一定要小心提防，給專業人員鑒別

所謂干揀，就是用很少的水就可以把燕窩(俗稱毛焰)的原料軟化，挑出毛來。干摘對燕窩的原料要求很高，只有原料本身毛很少的情況下才能使用。干揀的潔凈度會稍差一些，但是原料很優秀。半干摘是加少量的水，讓燕窩處於比干摘更柔軟的狀態，頭發也干凈了，半干摘的潔凈度相對更高。

口感不同，但是營養成分差不多，馬來的燕窩燕窩酸含量10.7%,印尼的燕窩燕窩酸含量10.28%。買燕窩的關鍵是要看準潔凈度、是否純天然無添加，印尼還是馬來不重要，哪裡便宜買哪裡的。

⑻ 業內深喉曝光低價燕窩，燕窩究竟該如何選擇

業內深喉曝光低價燕窩，低價燕窩裡面含有大量的添加劑以及邊角料，對於食品添加劑的使用是有一定限制的，首先食品添加劑的量一定不能超標，超標的話就變成有害了，對人的身體會產生很大的影響，還有邊角料是從好的東西裡面挑出來的，所以基本上也沒有什麼營養價值。那對於燕窩我們該怎麼挑選呢？

燕窩可以補充很多營養價值，但是假的燕窩是會危害人的身體，不但起不到補充營養的作用，反而對人的身體會有很大的麻煩，比如，食品添加劑超標對人體是會造成副作用的，嚴重的話甚至會出人命。所以挑選燕窩的時候不要貪小便宜，盡量選擇好一點的燕窩。

⑼ 干燕窩怎麼選擇

你好，干燕窩的選擇方法有很多；比如燕窩兩端之頭腳越細越好。她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品，「因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。」 燕窩的干度，行業標准為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。看燕窩是否干凈，細毛、雜質越少越好。「好的燕窩含有少量微小雜質和細毛，泡發後基本上不需要挑毛，即可燉煮。」發頭越大，燕窩越好。「發頭是指燕窩浸透後在重量上與干身時之比，發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍，有的甚至可以達到10倍。」天然的珍品燕窩會略有腥味，膠質多，口感香糯，彈性很好，營養成分高，有蛋白清香，這幾天選擇干燕窩的方法，望採納。

⑽ 如何挑選燕窩干盞

言歸正傳，無論是毛燕窩還是官燕(白燕），好的燕窩應該有這幾個特點：

1.薄身
好的燕窩應該紋理清晰，肉眼看絲絲分明。

2.聞起來淡淡的蛋清味
純天然燕窩是一股蛋清味。但是干燕窩易脆，運輸過程都是加水處理，有時有點霉味也是正常。風干就好了。

3.不要太白
燕窩顏色跟雨季旱季，以及地理位置有關，即便同一批貨也會有色差。偏黃或者偏暗都屬於正常，對食用沒有影響。反而太白會有漂白的風險。

4.足干
足乾的燕窩摸起來乾脆。濕的一斤燕窩二兩水，想像一下，1000元燕窩，200元其實買了水分。對價格沖擊很大。不過這種燕窩也是健康的。

而至於網上說用燒辨別，是針對全假的燕窩，實用性不大。現在全假的燕窩極少。

最後，《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。"