水藍色的燕窩怎麼變糖

❶ 燕窩泡發一天多變成藍綠色是怎麼回事用的井水 直接抽上來的那種，

泡發時間太久，而且泡發燕窩要用純凈水。

國內中葯材參茸鑒定專家林泉先生也建議消費者，在食用燕窩時，將食材狀態的生燕窩用清水浸泡12小時，換水3至4次，濾干，亞硝酸鹽此時已經溶解在浸泡的水裡了，再加適量純凈水旺火燉開文火再燉半小時多就可食用了。

長時間的泡發不僅會影響口感，還會造成大量營養的流失，一般情況下泡發4-6小時為宜，再根據燕窩的產地、採摘時間、燕窩種類等來適當調整時間。長時間燉煮會破壞燕窩的蛋白質，營養價值會大幅度降低。

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吃燕窩最佳時間是起床或臨睡前空腹食用，早上7-9點，腸胃吸收能力最好，這個時間食用營養能得到最好的吸收，晚上11點到凌晨1點食用可增強新陳代謝。

好燕窩只需要2-4小時就能完全泡發,泡發後只須放入鍋中隔水燉煮,水開後轉小火燉煮30~40分鍾即可,燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

❷ 燕窩的做法,需要搭配什麼嗎

5款燕窩最佳搭配、燕窩吃法、燕窩怎麼做？

水果燕窩

材料：（芒果、荔枝、火龍果）准備芒果、火龍果、荔枝切丁，燕窩搭配水果，夏日最佳。

星空燕窩

材料：（桃膠、黑枸杞、桂花、蜂蜜）桃膠提前泡發一晚，清水反復沖洗，然後加水燉煮30分鍾。放入燉好的燕窩，放入適當黑枸杞溶解到燕窩里會呈現非常漂亮的藍紫色，點綴少許桂花，彷彿夜空中的繁星。入口之後，頓時有一種溫柔的感覺縈繞心頭，齒唇間甜蜜纏綿。

大棗枸杞燕窩

材料：（大棗、枸杞）將大棗和枸杞清水洗凈，再用開水燒味沖洗，放入燕窩中調味。大棗和枸杞自帶甜味，就不用再加其他任何糖了。氣血不足，面色暗沉可以長期食用。

雞蛋牛奶燕窩

材料：（雞蛋2個、牛奶和糖適量、黑枸杞）雞蛋取蛋白，加牛奶白糖攪勻，上鍋蒸8分鍾，將燕窩混合黑枸杞出藍色後（黑枸杞遇酸變紫，遇鹼變藍）平鋪蒸好的蛋奶上。

牛油果燕窩

材料：（牛油果、酸奶、牛奶）牛油果加牛奶酸奶料理機打至溶狀，倒進燕窩可以加點薄荷葉點綴，牛油果的顏色太美了，但即使是加了牛奶和酸奶吃要整個完一個還是很上頭。

❸ 燕窩燉什麼會變成藍色

燕窩需要單獨隔水蒸燉，燉好後再勾兌其它食材一起食用。燕窩加黑枸杞會變成藍色~

❹ 花式燕窩如何做，央視來給你支招

抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱。人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。

科學研究表明，衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。

❺ 辛巴徒弟直播翻車，燕窩變糖水，燕窩的問題到底有多嚴重

如今，很多人的購物習慣有了很大的改變，通過直播購物已經成為常見的購物方式。最近這幾天，網紅辛巴的徒弟在直播間售賣的燕窩出現了問題。即食燕窩變成了糖水，燕窩也成了熱門話題。

只不過在食用雞蛋的時候也要注意，並非是多多益善。雞蛋中也含有一定量的膽固醇，過量攝入膽固醇也會影響人體健康。雞蛋的食用量，也有限制。

每天一個雞蛋，趕緊吃起來吧！

❻ 燉制燕窩可以放糖嗎

燉燕窩可以放糖的，冰糖或者白糖都是可以的，下面介紹一下紅棗冰糖燕窩的做法。
主料：燕窩5克，棗(干)6顆。
調料：冰糖適量。
紅棗冰糖燕窩的做法
1.用剪刀把燕窩外麵包著的膜剪掉，用礦泉水浸泡4個小時。
2.把燕窩裡面些許細毛取出，換水，再浸泡4個小時。
3.把燕窩順著其紋路撕下，放入一個盅子里，水裝到三分之二滿。
4.放入提前浸泡好的紅棗，上蒸鍋蒸30-40分鍾，拿出趁熱放入適量冰糖即可食用。

❼ 燕窩凝膠糖果怎麼做

主要原（輔）料： DHA藻油(添加量83.5%）、明膠、甘油、單,雙甘油脂肪酸酯、乳糖、純化水、低聚果糖、磷脂、藍莓粉(添加量3%）、微晶纖維素、食用葡萄糖、燕窩粉(添加量0.5%）、二氧化鈦、誘惑紅、亮藍

❽ 如何做冰糖燕窩的做法

食材明細
燕窩
適量
冰糖
適量
甜味
口味
燉
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
冰糖燕窩的做法步驟
冰糖燕窩的做法步驟：1 1燕窩兩個。
冰糖燕窩的做法步驟：2 2泡發燕窩：將燕窩在清水中浸泡3小時。
冰糖燕窩的做法步驟：3 3用鑷子將雜質去除。
冰糖燕窩的做法步驟：4 4燕窩碗中加入瓶裝水。
冰糖燕窩的做法步驟：5 5蒸鍋放入水和蒸架。
冰糖燕窩的做法步驟：6 6將燕窩放入。
冰糖燕窩的做法步驟：7 7加個比碗大的蓋子。
冰糖燕窩的做法步驟：8 8蓋好鍋蓋，開火。燉1小時後，開蓋，加入冰糖，再燉半小時。
冰糖燕窩的做法步驟：9 9開蓋，冰糖燕窩燉好了。
冰糖燕窩的做法步驟：10 10出鍋了。

❾ 冰糖燕窩的做法

菜譜原料：
水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
製作方法： 將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片； 將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。 菜譜材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法： 燕窩先泡水去掉雜質； 水煮滾後將所有葯材加入燉煮； 煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用； 如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。 菜譜材料：
燕窩 50克，冰糖30克。
製作工藝： 干燕窩漲發後洗凈； 坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內； 將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。 菜譜用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
菜譜做法： 燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈； 將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之； 待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可； 燉好後取出，溫後服食。 健康提示
冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰。《本草逢原》謂之：「以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效」。二味相合，則有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。滋陰葯膳
冰糖燕窩所含營養素
熱量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·鈣 (6.90毫克) ·鈉 (0.81毫克) ·鎂 (0.60毫克) ·鐵 (0.42毫克) ·鋅 (0.06毫克) ·銅 (0.01毫克) ·鉀 (0.30毫克) 原料：白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
做法：
1、准備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准，判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；
5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過濾干凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。