燕窩和銀耳的一句老話怎麼說的

❶ 銀耳和燕窩的區別在於

1、生長環境不同

燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。

銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上。

4、功效不同

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

❷ 為什麼說內行吃銀耳 外行吃燕窩

因為燕窩的營養，其實和銀耳營養都差不了多少，而價格卻比銀耳貴了很多，所以不知道的人會去吃燕窩，覺得燕窩很補，知道的人就會吃銀耳，因為他們都差不多，銀耳卻便宜很多

❸ 優質銀耳勝燕窩這句話有什麼依據嗎

民間有句俗話」富人吃燕窩，百姓吃銀耳「，這句話的意思就是說銀耳的營養功效可以媲美燕窩，而且價格不貴，老百姓都吃得起。由於市面上現在很多銀耳都是比較便宜又很粗糙，營養價值自然跟燕窩沒得比，但是優質銀耳如金燕耳是可以的。另外，燕窩是動物性膠原蛋白，銀耳是植物性膠原蛋白，植物性膠原蛋白相比動物性膠原蛋白更易於人體吸收，並且，動物性膠原蛋白容易使人增胖，誘發高血壓、高血脂、高血糖，不宜長期食用，而銀耳可以長期食用。優質銀耳還有一點勝過燕窩，就是它的植物性天然膠質，6克干銀耳煮沸1小時後，膠質液達500—600毫升，而燕窩干品6克同樣煮1小時，膠質液只有120毫升。先說說燕窩，燕窩之所以價格很高主要2個原因，一是唐朝中期，燕窩作為海外奇珍上貢中原朝廷，由於燕窩的本身略帶腥味、淡而無味，就算再好的御廚也對燕窩無能為力；為了不受牽連，御廚只好對皇帝大誇吃燕窩的好處，如：吃了燕窩可以延年益壽、能補腎健胃，怎麼好就怎麼誇；這樣一來，皇帝龍顏大悅，也就真覺得燕窩是個好東西，從此燕窩「咸魚翻身」，直接變成了皇家必備菜餚；燕窩因此也被達官豪門等上層人士所推崇，所以才有現在燕窩的高低位，但實際上燕窩本身並沒有特別高的營養價值與功效。二是因為燕窩至今只能依靠燕子來生產，效率是極低的，因為稀有，大家又熱衷於購買，所以價格才會虛高。從成份上來分析，燕窩是具有一定的營養價值，但與其昂貴的價格是不成比例的。所以，外行吃燕窩，內行吃銀耳這句話是有一定道理的。

❹ 銀耳真的可以替代燕窩嗎

銀耳不能替代燕窩！燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。兩者是兩種完全不同的食品各有其好處，不能相提並論而作比較或替代。
燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：唾液酸，表皮生長因子和集落刺激因子。燕窩是純天然的滋養保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。

❺ 俗話說外行吃燕窩內行吃銀耳，這句話怎麼理解

因為燕窩和銀耳都有潤肺的作用，但是燕窩價格太高，而銀耳的價格非常的平民，所以在潤肺功能上來講吃銀耳比較劃算。
燕窩跟吃銀耳肯定不一樣，擁有基本常識的人都知道。燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。

❻ 很多人都說銀耳是「窮人的燕窩」，甚至可以替代燕窩來滋補身體，真的是這樣嗎

我認為銀耳那麼便宜，如果銀耳可以代替燕窩，那燕窩就沒有存在的意義了。

銀耳：又 稱為是白木耳、雪耳、銀耳子等，是銀耳科植物銀耳的子實體透明，柔軟有彈性，營養價值很高，被人們譽為「菌中之冠」，明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品

銀耳含有蛋白質、氨基酸、礦物質和肝糖，但是蛋白質的含量不及燕窩，燕窩所富含的氨基酸有22種，銀耳所含有氨基酸只有17種。

兩者的營養價值完全不能相提並論，這也就是為什麼燕窩的價格會比銀耳高的原因。