假的燕窩是什麼樣子

❶ 燕窩假的如何分辨真假

所謂的「假燕窩」一般是指燕窩被刷膠、泡水、粘補過，經過了這些加工後，影響了其燕窩本身的營養價值以及食用安全。

識別刷臉、泡水、粘補三種假貨吧！

一、刷膠燕窩檢驗方法：

1、浸水檢驗：刷膠燕窩浸入水中取出，用食指摩擦數次，如感覺手指上有粘性，並且能聞到化學物質的氣味，則屬於刷膠燕窩。

2、掰斷檢驗：95干以上的燕窩，用手直接掰斷，如掰斷位置生硬（沒有呈現鬆脆狀），斷口整齊且無過多碎末掉下來，則為刷膠。

3、浸泡檢驗：燕盞、燕條泡發5.5小時以上，還沒有泡開，用手撕開，燕絲粗且硬，隔水燉煮50分鍾以上不軟糯，則為刷膠。

PS：很多人憑照片就直接判斷燕窩刷膠，只因為燕窩表面有光澤度，這完全是不符合邏輯的！因為燕窩表面本身就含有燕窩霜（多醣體），是燕窩唾液酸溢出來的表現，絕對不能因此斷定燕窩刷！



二、泡水（漂白葯水）燕窩檢驗方法：

1、聞氣味：漂白水的味道大家都聞過過吧……如果燕窩泡過水，哪怕再怎麼處理，那種氣味都會與燕窩本身帶有潮濕的岩石味、鳥禽的腥味不一樣，多多少少帶點化學物質的氣味。

2，觀顏色：因季節變化，燕窩產出的顏色也會發生變化。會出現：米白，米黃，米灰，灰黃，金絲黃，哪怕再頂級的官燕，顏色也絕對不是雪白的，都會有少許顏色不均勻的情況。如果你買到的燕窩雪白，顏色均勻，無任何雜質，那麼99%為泡水燕窩。

三、粘碎燕窩鑒別法：

1、看底座：最常見的就是在燕盞的底座下面粘上燕碎，一般情況下是商家吧燕碎泡發後成片的粘到燕盞的底座上。如果你見到底座很厚，且沒有啥紋理可言，就如同一堆的碎堆在上面。則為粘碎燕窩！



2、看泡後：粘碎燕窩在泡發後，底座會與燕盞本身散開。如把泡發的底座拿在手上，用手指輕輕黏一下就會像泡後的燕碎一樣全都碎了，那就是粘碎燕窩。


三角盞泡發後，底座紋理清晰，且不碎

總結：刷膠、泡水燕窩會影響燕窩本身的營養價值，食用後有可能會導致身體健康，如有不小心買到，不建議食用哦～

粘補燕窩對燕窩本身的營養價值影響不大，食用是沒有問題。但用盞的錢買到碎，那也是巨不劃算的，因為價格差了不止一星半點。燕碎的口感跟燕盞區別還是很大的

❷ 如何辨別燕窩的真假

真假燕窩怎麼鑒別？
方法一、看外形和紋理
真燕窩外形是絲狀結構，無論是在浸透後還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時真燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結構構成的則是假的。
方法二、聞味道
真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風後就好了，泡發後也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時，在燉湯後，會散發出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡發後是不是絲狀
取一小塊燕窩放在水裡浸泡一會，泡軟後取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

❸ 如何分辨真假燕窩

真品燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。分辨真假燕窩的4種方法如下：

一看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

(3)假的燕窩是什麼樣子擴展閱讀

鑒別燕窩的要點：

鑒別燕窩真品應掌握三點：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；二是內陷兜狀呈網狀（原庄的並有少量羽絨）；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，並具燕窩特有氣味。

快速鑒別：燕盞呈不規則的半月形，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。

品質以新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀綳滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經燉者為次；又蘇庄燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發頭小，質更次。燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發後，加工製成。

❹ 我們該如何辨別真假燕窩

我們該如何辨別真假燕窩其實也是非常困難的一件事情，因為最近這真假燕窩一事在網路上鬧得特別的大，所以很多網友特別要注意，在購買燕窩的時候一定要檢查一下是不是真的燕窩。在辨別真假燕窩的時候，特別要注意燕窩的顏色，燕窩分為白色和黃色，還有紅色三種顏色，但是白色如果是特別白的話沒有任何雜質，而且有的燕窩中還摻雜著其他的一些微小物質，通過我們的肉眼就能夠看到。像燕窩這種比較難辨別真假的商品，就應該在正正規的商家手中去免不應該相信一些大主播，他們有的時候也會賣給粉絲假貨，所以大家在買燕窩的時候應該去購買大品牌的燕窩這樣也會更加有保證。而且像燕窩這種能夠滋養身體的產品，我們更應該去謹慎的購買了，如果買到假貨的話，很有可能對身體有危害，所以更應該注意大家。

❺ 燕窩怎麼分辨真假

如何分辨真假燕窩？
1、假燕窩a.高品質的燕窩單盞重量約為3.4～8克，單盞燕窩的重量超過8克以上極少；如盞形重量超過8克，但價位低廉，則為假燕窩b.浸泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有粘液；c.形狀呈糊狀或規則狀；d.未煮即有強烈的蛋白腥味；e.煮後無淡淡的蛋白腥味；f.有油炸氣味或化學葯水；g.煮後顏色白灰，對光照不透明；h.煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。2、真燕窩a.單盞燕窩的重量約3.4～8克；b.浸泡水後的水無油漬亦無粘液；c.燉煮時間3～5分鍾；d.形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則；（洞燕）e.煮後有淡淡的蛋白腥味；f.煮後口感滑嫩；g.煮後顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

❻ 怎麼辨別燕窩的好壞和真假

辨別燕窩的好壞：

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；燕盞呈不規則的半月形，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。

2、摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4、好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。

新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀綳滿者為好，龍牙燕盞肉薄不經燉者為次，又蘇庄燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發頭小，質更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發後加工製成。

辨別燕窩的真假：

1、外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；

2、內陷兜狀呈網狀（原庄的並有少量羽絨）；

3、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，並具燕窩特有氣味。

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

(6)假的燕窩是什麼樣子擴展閱讀

燕窩的品級

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，可分三個級別：

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

參考資料來源：人民網-小技巧 快速分辨真假燕窩

❼ 燕窩怎麼辨別真假

對於剛接觸燕窩的人群而言，燕窩真假怎麼分辨是一大難題，很多人都想知道如何鑒別真假燕窩，但實際上只要你了解了假燕窩和真燕窩區別，那麼你就知道怎麼選對燕窩，下文就一起來看看簡單易學的燕窩真假分辨技巧。

一、燕窩真假怎麼分辨

在我們學會如何鑒別真假燕窩前，我們應該先來了解燕窩，只有掌握了真燕窩的信息，才能解決燕窩真假怎麼分辨這個問題。說起真燕窩和假燕窩的區別，主要有以下幾點，下面讓我們來看看真燕窩的細節介紹：

1、如何鑒別燕窩真假之體重：一般在5-8克之間

毛燕(燕窩原型) 大小7-10克，挑毛和修角後一般大小在5-8克。有些窩友就要問啦，那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎啊。這里要糾正一下：如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，越可以賣個好價格，屬於天然燕窩中的頂級燕窩。

但是，這樣的頂級燕窩很有限（高於8克的純燕窩較少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角後重量減少20%-30% 很正常，於是有相當一部分的燕窩則通過刷膠，補碎，摻水來增重，這樣的燕窩國內外比比皆是，所以選對燕窩很關鍵。

刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。還有一個是大家經常忽略的，燕窩的吸水性很好，所以沒有絕對足乾的燕窩，只有相對足干。

2、如何鑒別燕窩真假之體重：絲狀結構，紋理清晰，挑完毛後裂縫天然

純天然的燕窩，表面呈絲狀結構，分層排列，原本燕絲緊密相連的毛燕盞經過挑毛，風干定型後會產生少量裂縫。裂縫多少，大小和毛燕含毛量相關，也和定型工藝有關。

3、如何鑒別燕窩真假之體重：底座蓬鬆自然

毛燕的底座含毛最多，必須剪開出來挑，非常難弄，而且損耗也是最大的。有些工人會把底座挑干凈再貼回去，這是減少自然損耗的合理的一種，但是市場上的更多的燕窩卻是被壓上了厚厚實實的草燕碎，一絲絲整整齊齊地緊壓在一起。
純燕窩的底座是燕絲蓬鬆，雖然很醜，但丑得自然，純粹。補了草燕碎的燕窩，底座顏色和盞身顏色明顯不一樣。

4、如何鑒別燕窩真假之體重：顏色米白，黃白或灰白，受氣候和多重因素影響

（1）雨季的燕窩顏色潔白，色差較小，旱季燕窩顏色偏黃或灰；
（2）新燕窩和老燕窩顏色有差別，老燕窩顏色更深一些；
（3）森林燕窩比海島燕窩顏色相對偏白；
（4）燕屋內部環境不同，顏色也不盡相同；
（5）燕角顏色通常比盞身偏深；
（6）含水量高的燕窩顏色比足干燕窩白；

5、如何鑒別真假燕窩之體重：泡開時間短，4小時可泡發完全。 泡發後絲絲分明，晶瑩剔透

純燕窩吸水性很好，沒有刷膠的燕窩泡發2小時可以自然發開，燕角部分韌度高，但一般4-6小時整盞可發完。刷膠的燕窩泡發速度較慢，不容易發開。而且有些刷膠的燕窩泡發後水會混濁（取決於刷什麼膠和刷的量，時間長短等等）。

二、假燕窩和真燕窩區別

1、要對燕窩的表面進行觀察，一般來說表面光滑，紋理不清晰的是塗膠的燕窩，天然的燕窩為絲狀結構，在光照下會透光。

2、辨別假燕窩和真燕窩區別還可以通過氣味辨別，要對燕窩的氣味進行辨認，天然燕窩略帶蛋白腥味，如果有腥臭味或者特殊香味或者油膩味則是假燕窩。

3、燕窩真假怎麼分辨？我們可以看斷面，塗膠燕窩的斷裂口是整齊的，真燕窩斷裂的地方是不規則的。

4、將燕窩用水浸泡，松軟後取出拉絲，如果彈性差並且一拉就斷的就是假燕窩。

5、真燕窩燉好後會有比較濃郁的蛋白香味，而且口感潤滑爽口，如果有橡膠味道，肯定是假燕窩。

三、如何選購質量好的燕窩

1、不要太相信價格低的，要知道一分價錢一分貨。

2、選購燕窩最好認准信譽比較好的廠家。

3、網購燕窩一定要謹慎。

4、選購燕窩一定要看清楚燕窩的外觀和形狀，避免上當受騙。

希望以上關於燕窩的介紹可以幫到你。

❽ 燕窩怎麼分辨真假！

燕窩分辨真假有如下幾種方法：

1、看

燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後還是在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩兩端頭腳越細、燕窩越干凈細毛越少越好。

2、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

3、摸

優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當會發霉。取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成糨糊狀的也是假貨。但是完全發開來後還有很好彈性也是假貨。

4、泡

真正的燕窩浸泡後無油漬亦無黏液。不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」（「發頭」即燕窩濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即「發頭」越好），一般官燕有6~8倍的「發頭」。

5、燒

用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的。

6、煮

真正的燕窩煮後呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

優質的燕窩的特徵：

1、燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；

2、盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；

3、手感乾爽（輕按容易折斷）；

4、盞內有小量細毛；

5、燕角較細；

6、內部囊絲較少；

7、燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

以上內容參考網路-燕窩