燕窩怎麼出膠快

『壹』 煮銀耳應該牢記哪幾點小竅門怎樣快速出膠，黏稠感好

女人都想要天生麗質，雖然不可能如此，但我們可以靠後天補救，每天多注意保養，注意防曬，常吃一些滋補食物，那麼皮膚就會越變越好了。說到滋補食物，像燕窩、阿膠、桃膠等等，都很不錯，女人應該常吃，但好多人覺得它們太貴了，甚至還可能買到假的。其實別著急，我們可以常吃銀耳，銀耳也是一種很好的滋補食物，而且價格很平民，堪稱窮人的燕窩，可見它的效果非常好。

『貳』 燕窩 如何去膠

真燕窩是沒有刷膠的，只有假燕窩才刷膠的，刷膠的燕窩是不能吃的。

刷膠燕窩辨別方法：
1、表面看，刷膠的燕窩會在燕窩的表面形成光滑無凹凸感的均勻紋路，有膠水一樣的不自然的反光，而且刷過膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙，密不透風（因為用毛刷刷的）；未刷過膠的燕窩，凸面都是呈現一絲絲很分明的紋理，光澤是溫潤的，不會有工業感的膠水反光，一般會有裂縫；凹面即背面紋理是網狀的，像絲瓜絡一樣。部份刷膠過重的燕窩還會出現盞體厚重，不輕薄，這個較容易看出來。
2、透光看，刷膠燕窩的表面 是均勻分布的，沒有層次感，甚至有的盞還可以看到一層薄薄的膠質層。
3、在重量上，毛燕沒修過底座的，重量一般是在5-12克，修過底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高於10克以上的燕窩不多見。燕盞等級是綜合盞型大小，重量不是必定要素，因為有時候網兜會去除，變薄，等級大小是依照自己指頭比大小和盞型美觀度。
4、 將燕窩泡水，沒有刷膠的燕窩，吸水能力特別強，且泡出來的水較清，不會掉白粉一樣的東西，也不會渾濁，而刷膠的燕窩泡水不容易發開。

『叄』 燉銀耳湯時，想出膠快而多，需要謹記哪些要點

煮銀耳羹，別只會加水煮，牢記「3點」，銀耳出膠快，湯汁更黏稠！

為了營養更豐富，我們在煮的過程中，還可以加入一些大棗和枸杞，大棗要在出鍋前10分鍾時加入，枸杞出鍋前1分鍾加入即可，喜歡吃甜的朋友還可以加入一把冰糖。

煮銀耳羹時，只要牢記以上3點小技巧，銀耳出膠快還特黏稠，你學會了嗎？喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧

『肆』 桃膠燕窩的做法步驟

做法：

1、桃膠5克泡發，一般隔夜浸泡就能完全泡發了，這樣的桃膠再燉煮，基本20多分鍾就能煮出膠了。所以充分泡發是關鍵，泡好後捏一捏，沒有硬芯就是可以了。

2、接著泡發干燕窩，要用純凈水來浸泡，一般是浸泡4小時左右，如果有可能浸泡的時間在4小時以上，那夏季里要放入冰箱冷藏泡發。

泡發好的燕窩用清水沖洗多次，瀝干水分後用鑷子把燕窩上的雜毛去掉，然後順著紋理撕成條狀。

3、燉燕窩要隔水燉煮，所以首選就是多功能的養生壺，可以煮花茶，果茶，還能燉燕窩，方便又省心。

4、撕好的燕窩放入燉盅，加的純凈水的量是沒過燕窩2厘米左右，這里和泡發燕窩一樣，都要用純凈水。

5、用不同的養生壺來燉燕窩，燉盅的大小都會和設定的最高燒水位對應的，設計合理。所以燉燕窩的時候，只需要水量在最高水位以內就可以。將燉盅固定在旋蓋上，選擇「燕窩」功能鍵，燉半小時左右。

6、這邊燉燕窩的同時，另一邊用煮鍋來燉桃膠，也可以桃膠放入碗中加適量水來蒸熟，時間25分鍾左右，燉好後加入適量冰糖融化。

用杯盞或者玻璃碗都可以，底層放入桃膠羹，再倒入燕窩，接著將四五顆黑枸杞撒在表面。

7、黑枸杞放入後，兩分鍾的時間就可以幻化出漂亮的紫色，由於密度不同，所以會自然分成，但色澤也會慢慢滲透，非常好看。

『伍』 怎麼煮銀耳出膠又快又多

天冷了最適合進補，對於女生來說更應該注重，因為我一到冬天就手腳冰涼，所以我總是喜歡給自己做一些有營養的、滋補效果好的東西來食用。每天堅持喝，還是很有好處的，不僅補充了營養，還享受到了美味。

『陸』 快速煮銀耳出膠的方法

銀耳是一種價值比較高的食物，它也被稱為平民的燕窩，價格便宜，但是滋補功效是非常明顯的，尤其是對於一些女性來說，有美白雀斑和滋潤皮膚的作用，要想把銀耳燉出膠需要一定的技巧，當然首先要選擇比較好的食材，要用冷水泡發好，另外煮的時間也要有所注意，我們來看一下銀耳如何燉出膠。

銀耳如何燉出膠

銀耳要煮出濃濃的膠質，最重要的還是食材要好。安全無硫的優質銀耳，才能夠出膠!

1、銀耳一定要泡發。冷水泡發2小時，溫水泡發40分鍾。不要用熱水
2、撕得越碎越出膠
銀耳要去根。根部的銀耳多糖物質較少，不易出膠。
撕朵越碎，出膠越多。膠質是從銀耳的邊緣出來的，撕的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。
3、不同炊具的加水量和燉煮時間
高壓鍋是最容易出膠：水量少，蓋過銀耳即可，時長40分鍾;
煤氣燉鍋：水量多，大火燒開轉中小火，燉煮2小時，注意不要瀑鍋;
電飯鍋：水量多，煮飯檔連續燉煮2-3小時，注意不要瀑鍋，要按煲湯鍵;
隔水燉出膠關鍵是加水：水量少，蓋過銀耳即可，燉煮時長5小時以上，煮的過程中要添水。
4、先單獨煮銀耳，再加其他食材
先只煮銀耳，在銀耳出鍋前半小時加入紅棗、最後放入枸杞、冰糖，這樣才能保證銀耳的出膠量。
一開始就把紅棗枸杞銀耳一起燉煮，紅棗、枸杞、單晶冰糖會降低銀耳的PH值，銀耳的出膠量，隨著PH值的降低而減少。所以有些朋友有時候煮出來是清湯寡水的。

『柒』 在家熬制銀耳湯的時候，怎樣做才能讓它快速出膠

至於用冷水泡發還是熱水泡發的問題，那就要看你著不著急了，著急就用熱水不著急就用冷水，怎麼發都可以，銀耳是一款非常有營養的食材，下面就介紹一款銀耳羹給大家。煮銀耳斷斷續續加水。我們在煮銀耳的時候一定要注意一次性加夠水量，這樣能夠保持銀耳一直持續受熱，更容易出膠。如果中途加水會降低銀耳的溫度，所以出膠就更不容易了。深秋天干氣燥，許多人都會感到胸悶氣短，尤其是老年人。而這天氣也讓人感到口乾舌燥，陰虛火旺，咽乾咳嗽的人也非常的多。所以在這個季節就要多做一些比較滋潤的飲品針對姐妹們反映的情況，我們就銀耳的搭配方面，做了對比試驗，希望看完這個實驗，姐妹都能燉出滿滿膠質的銀耳湯。

銀耳浸泡了幾個小時，然後切成小小片，放入燉鍋中，慢燉幾個小時，最後加入枸杞 紅棗 冰糖，一定可以出膠的 吃起來的感覺就像是燕窩，入口即化，可以加入桃膠。中放水，加銀耳煮。先大火煮20分鍾左右，在小火煮兩個小時左右。就可以了。 水和銀耳的比例為3：1最好。如果有棗片和枸杞放點最好。

白木耳很有營養，我們想要吃的口感比較好，而且營養的白木耳，是需要一些耐心和時間的，白木耳煮的粘稠是要加入冰糖，用小火慢燉的方法，一般需要2到3個小時。

『捌』 銀耳怎麼煮出膠快，膠質濃稠

銀耳素有平民燕窩之稱，富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚的功效。銀耳是女人養生養顏很好的食物，受到許多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中非常常見的一種食材，而且價格便宜。

總結：銀耳湯快速出膠要冷水下鍋煮，冰糖後面再加，煮好冷卻效果更好；想要更濃稠再次加熱；