紅棗燕窩怎麼煮比較嫩

❶ 燕窩跟紅棗怎麼燉

1、隔水燉：燕窩發好，放入燉盅，放三分二水，加幾個紅棗，冰糖，隔水燉兩小時；2、燉鍋燉：燕窩發好，放入鍋中，放三分二水，加幾個紅棗，大火燒開，倒入電燉鍋中，小火擋，三小時，最後熟時加冰糖。

❷ 紅棗燕窩怎麼做，功效是什麼

紅棗燕窩有補氣血、安神安胎的功效。
一、【泡發】拆開燕窩包裝膜，將干燕盞置於容器內，加入常溫的純凈水泡發1個半小時到2個小時。
二、【分條】浸泡後以燕窩手感稍松軟為准，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。
三、【泡發】分條後，繼續泡發20~30分鍾，至燕絲完全松軟且稍有彈性。
四、【挑毛】用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
五、【淘洗】用清水把浸泡後的燕盞反復淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
六、【燉煮】取瀝干後的燕窩適量放入燉盅中，加入純凈水，加水量沒過燕窩1厘米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋里，鍋里的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鍾。如燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
七、【調味】將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入紅棗等進行調味即可。

❸ 冰糖紅棗燉燕窩怎麼做好吃

食材明細
燕窩
8克
紅棗
冰糖
清淡
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：1 1燕盞,一盞7克左右 准備 2-3盞
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：2 2配料：紅棗 冰糖
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：3 3准備一大碗,用來泡發燕窩
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：4 4倒入蒸餾水或礦泉水, 水要浸過燕窩.
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：5 5泡發，如果雜毛多，要挑洗干凈，泡發過程要反復換水幾次 泡發2-3個小時才開始燉..
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：6 6這是泡發後的效果
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：7 7准備燉盅一個
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：8 8水放2/3 就OK 因為蒸的過程中材料會膨脹. 要隔水燉.
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：9 9水放燉盅的1/2就可以了，隔水燉30-50分鍾 按各人喜好設定時間
紅棗冰糖燉燕窩的做法步驟：10 10燉好了嫩滑爽口 充滿蛋白味！
小竅門
1：用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好，
盡量清簡，保持原味，不要過於花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜，多食其實是無益

❹ 燕窩怎麼燉好吃又營養

用料

干燕窩1盞 3-5克

紅棗 3顆

冰糖 1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

• 成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，
  一般一星期吃兩次為宜，多食其實是無益。
  燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，
  食用燕窩也是講究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。
  經常食用燕窩用於保養的人，讓人猜不出真實年齡！

  

小貼士

1、燕窩的適宜人群？
①女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
②男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
⑤吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

有4類人不能吃燕窩：
①4個月大以前的嬰兒；
②感冒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內；
③癌症病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂；對蛋白質過敏的人，因為燕窩富含蛋白質。

2、如何挑選好的燕窩？
①看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
②聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
④燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

3、如何鑒別真假？
①關於漂白：漂白過的燕窩發白發亮，而純天然的燕窩則一般會微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過的燕窩1斤泡發不到2斤，而沒有漂白過的1斤則可以泡發到10斤左右。漂白過的還容易發水，發出來都是會有異味的。
②關於刷膠：正常的燕窩不是密不透風，它會有縫隙，如果是不透風的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水後，沒有刷膠的燕窩兩個小時左右就足夠自然發開，吸水能力特別強。而且泡出來的水較清，不渾濁，不會掉粉的感覺，刷膠的燕窩則泡水不容易發開。
③關於細毛：燕窩本身就是可以看到一些細毛，因為是人工挑毛，不可能挑的絕對的干凈，所以會有少許細毛。但是如果完全看不到有任何細毛的話，那可能使用化學處理過的劣質燕窩，對人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特徵呢；
①單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克
②浸泡水後無油漬亦無粘液
③煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則
④煮後有淡淡的蛋白腥味
⑤煮後口感滑嫩
⑥煮後顏色呈膨脹及半透狀。

❺ 紅棗燕窩怎麼燉

紅棗燕窩做法一

材料
"燕窩 1盞","紅棗 1-2顆","冰糖 適量"
做法

1: 前一晚先將燕窩泡水,燉煮前輕輕洗凈雜質。

2: 燕窩,紅棗及水放進燉盅,用電鍋煮約30-40分鍾,取去後加入冰糖調味就完成羅～

做法二，冰糖紅棗燉燕窩

材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。

做法三，冰糖雪蓮紅棗

材料
雪蓮果1個（外表象山芋的那種），紅棗十幾粒，冰糖2匙
做法
1、先將雪蓮果去皮，削皮要注意，將皮層全去掉，象羅卜皮那樣厚一層，裡面是黃黃的半透明的果肉，將果肉切成丁；
2、紅棗洗干凈，與雪蓮果肉一起置入器皿內，放入冰糖和水，如果器皿無蓋話，水少放點，如果器皿有蓋子，則水可以放到適量。
3、將器皿放入蒸鍋內隔水蒸燉，水開後改小火燉一二個小時，至紅棗爛了即可。

做法四，冰糖蓮子紅棗湯

材料
紅棗 八個,蓮子 八十個,冰糖 一湯杓
做法
1、將蓮子、紅棗洗凈三次，洗凈三次後，用過濾水洗凈。
2、將紅棗、蓮子用過濾水洗凈後開大火加水沸騰，加水沸騰後，關小火煮四十分鍾。
3、關小火煮四十分鍾後，關火加入一湯杓的冰糖後即可。

❻ 紅棗燕窩的做法4款吃法最滋補

紅棗燕窩

工藝燉

口味甜味

時間30分鍾

難度初級入門

主料：燕窩3-5克1人份

輔料：紅棗3-4顆石蜂糖5-6克

食用燕窩不僅可以改善皮膚，還可以提高身體免.疫.力，因此燕窩越來越
受人們的歡迎。但是有些人很反感燕窩燉煮後淡淡的蛋清味，所以就不
得不接受這款紅棗燕窩嘍。紅棗搭配燕窩，不僅香氣十足，而且還有補
血功效。趕緊get起來吧！

紅棗燕窩的做法

步驟step

1

石蜂糖我是等燕窩燉好後再放入，然後電源關掉，悶一下再用筷子攪拌一下就好。（因為石蜂糖（冰糖）和燕窩一起燉煮，容易造成燕窩化水現象，所以建議燉後再添加）。
這樣一碗香氣十足的紅棗燕窩就好了。

❼ 棗汁燉燕窩的做法

步驟

• 第一步通常情況下，冰糖紅棗燉燕窩都是被用來當做補品來食用的，它的做法比較簡單，特別適合女性朋友食用。下面就跟我了解一下冰糖紅棗燉燕窩怎麼做吧。 准備好主要食材，冰糖，燕窩，紅棗。

  

❽ 紅棗燉燕窩正確做法

燉燕窩只要具備隔水燉煮的條件，大鍋套小鍋，中間隔著水，燉燕窩事前的准備也很重要，要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
正確的燉燕窩方法：
1.泡發
挑一盞燕窩，用清水泡發。泡發時間：燕盞3小時；燕條2小時；燕碎1小時
2. 換水挑毛
現在燕窩一般是挑毛比較干凈的就省掉這個環節，燕窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩里的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發
3.加水
燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝干，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面
4.燉鍋加水
專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標准加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水）。
5.文火慢燉
燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

❾ 燉燕窩的做法，冰糖紅棗燉燕窩怎麼做好吃

• 主料

• 燕窩

  4克

• 輔料

• 紅棗

  1個

• 冰糖

  16克

• 步驟

• 

  9.美味吧！

❿ 燕窩怎麼燉

主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個，礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發。