鮮燉燕窩為什麼用玻璃瓶

㈠ 燕窩用玻璃燉壺好不好

熹焱燕窩友情提示您：
燕窩為什麼要隔水燉？
首先，我們來理解一下什麼是隔水燉。
通俗點說，就是將需要加熱的東西放進小容器，但是不直接加熱，而是放到大容器里，再將大容器加水加熱。
目的是控制加熱溫度水的沸點是100度，隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下
隔水燉的好處
1.由於燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，高溫加熱會導致蛋白質變性，所以隔水加熱能有效減少營養價值的流失。
2.隔水加熱會使熱力均勻平衡，不粘不焦，口感更好。
3.由於燕窩囿於燉盅的狹小空間不能翻滾，燉出來的燕窩湯汁濃醇，湯色清澈，鮮味濃郁。
燕窩要燉多久
1.專業燉鍋
鍋內水沸騰後，再加熱20分鍾即可。
2.普通家用燉鍋
大火燒開後，轉小火燉20分鍾。
關於燕窩化水的問題
很多朋友將燕窩買回家後發現燕窩在燉煮的過程中發生的化水現象，難道買到假燕窩或者劣質燕窩了？
其實，燕窩化水不一定就是假燕窩哦。這個你的烹調方式和技術有很大關系。
燕窩本身就是金絲燕分泌的唾液是由液體轉化為固體的過程，過分加熱之後，由於燕窩含有豐富的水溶性蛋白，所以化水是很普遍的現象。
一般燕窩化水有可能是以下原因造成的：
1.燕窩泡發後僅需要燉煮20—30分鍾即可，如果你本身泡發時間過久，又用大火燉煮時間過長，那肯定容易造成化水現象的。
2.水量放的過多，一般水量漫過燕窩即可。
3.沒有進行隔水燉，直接放鍋內燉煮的燕窩不僅營養流失大，也更容易造成化水。
按照合理的泡發燉煮方式，是能夠避免化水現象的。

㈡ 燉好的燕窩可以放多久 不建議

燕窩是大家所認可的一種營養非常高的養生補品，也是特別適合女性食用的一種補品，受到了很多人們的歡迎。那麼在生活中是不是碰到過這樣的問題？可能這次所燉的燕窩太多了，一下子吃不完，碰到這樣的問題你會怎麼處理呢？是不是想保存一下，那麼這個燕窩在常溫下保存，還是在冰箱里保存呢？如果這個燕窩經過這樣保存後，它的品質和營養會不會流失呢？如果想了解這個問題，那麼我接下來就會給大家解答一下。

當然不建議已經燉好的燕窩放在常溫下保存，這是很容易變質的。特別是你在燉燕窩時候，加過了一些配料，比如說加入了牛奶或椰子奶什麼的。如果是這樣的一個情況，還是當天把它喝掉。通過以上這些解答你也應該清楚了，燉好的燕窩可以放多久，在冰箱裡面保存的時間不要超過三天。

㈢ 玻璃瓶燉燕窩一開始燉就要擰緊蓋子嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-10-05

㈣ 鮮泡燕窩與鮮燉燕窩二者有什麼區別

1.形態不同

首先它們的形態不同，鮮燉燕窩是工廠直接燉煮生產，不需要消費者自己燉煮，並通過冷鮮方式配送到家，因此鮮燉燕窩屬於深加工即食型燕窩。鮮泡燕窩則是選取燕窩的最鮮嫩部分，通過零下50度真空凍干加工而成，它的成品是凍乾的燕絲。因此鮮泡燕窩實際屬於干燕窩。

2.便捷性各有千秋

①食用方法：鮮燉燕窩開蓋即食（冬天的話可能需要加熱一下）。鮮泡燕窩因為經過真空凍干，而且用料鮮嫩，所以將鮮泡燕窩放入燜燒杯，加沸水燜泡，10分鍾以上即可食用。

②儲存：鮮燉燕窩一般保質期只有15天，需冷藏。鮮泡燕窩常溫保存，保質期2年。

③攜帶：鮮燉燕窩為液體、玻璃瓶身，且需冷藏，鮮泡燕窩為干燕窩，瓶體較輕，無需冷藏。

3.口感差異

自己燉過燕窩的朋友都知道，剛燉好的燕窩味道非常鮮美，而且有非常濃郁的蛋清味道。而如果當天吃不了，放冰箱冷藏數小時後，口感明顯不如現燉的好，且蛋清香味也不再濃郁。因此鮮燉燕窩雖然說是「鮮燉」，但依然是罐裝食品，且從生產到配送到手時間偏長。而鮮泡燕窩現泡現吃，口感比鮮燉燕窩要更勝一籌。

4.營養高低對比

鮮燉燕窩經過中高溫燉煮，加工處理和配送中營養流失無法避免。鮮泡燕窩則是採用真空冷凍乾燥的加工方式，這一點也很好的避免了熱加工帶來的營養損耗，完好保留燕窩的納米結構，所以鮮泡燕窩的平均唾液酸要高於鮮燉燕窩，平均可達200mg以上。

5.口味是否可選

鮮燉燕窩口味一般不可選，大部分都含糖。而鮮泡燕窩有獨立糖包，可根據需求添加。

總體來說，鮮燉燕窩更追求定製和開蓋即食的體驗，鮮泡燕窩口感更接近現燉、更輕便。以上便是鮮燉燕窩和鮮泡燕窩的大致區別，大家可根據自己的需求選擇。

㈤ 燕趣鮮燉燕窩和傳統的即食燕窩有什麼不同

自古以來燕窩都是食補首選，然而現在人們生活節奏的加快，導致很多人都沒有時間自己燉煮燕窩，即食燕窩的出現給很多人帶來了方便，即食燕窩隨身攜帶，開蓋即食的優勢成為很多人購買的一個原因。但是即食燕窩的營養價值不如鮮燉燕窩，如果有時間還是自己燉煮比較方便，之前我也是喝即食燕窩，它滿足方便，後面自己試著燉煮，鮮燉的燕窩比較新鮮，感覺自己燉煮的口感就是好。有時候自己比較忙的時候，就會在珍頤燕慕家點份鮮燉燕窩的外賣。

1. 鮮燉燕窩跟傳統的即食燕窩還是不同的，鮮燉燕窩是實時鮮燉配送的燕窩產品，專業的燕窩師傅燉制，因鮮燉現送，不含任何添加劑，不但充分的保留了燕窩的營養價值，還保留著燕窩的「鮮」的特性。也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保達到「新鮮、營養、安全」的標准。

2. 即食燕窩是經過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶中，經過密封殺菌，使的瓶內燕窩與外界隔絕，不被微生物污染，同時又使瓶內不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除了引起食品變質的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保存方法。

小提示：對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者吃燕窩需要慎重了；沒有過敏反應的可調整到2-3克一次

㈥ 即食燕窩的玻璃瓶易碎，所以這次出差想帶鮮泡燕窩，吃過鮮泡燕窩的給點建議

我之前出差帶的是即食燕窩，確實很不方便，因為是玻璃瓶，很容易破，而且味道也沒有新鮮燉煮的燕窩好吃。所以這次就買了鮮泡燕窩，很小的一瓶燕窩，攜帶還是挺方便的。而且只需要沸水燜泡10分鍾就可以吃了，做出來的燕窩也挺新鮮。

㈦ 請問：現燉燕窩與鮮燉燕窩的區別

拿小仙燉燕窩舉例吧，現燉的燕窩總體比鮮燉的優點多很多。第一，現燉出來的味道比較好很香，營養價值較鮮燉的要好。第二，現燉出來的自己看得見，鮮燉燕窩假的很多，而且很多添加防腐劑。第三，燕窩干貨保存條件方便，陰涼通風，鮮燉一般要0-5度保存，一般開蓋後最好一周吃完。鮮燉燕窩的優點主要是方便，出差送人比較好。燕窩干貨自己燉就是要浸發挑毛燉煮相對來說比較麻煩，但為了自己的身體就值了，而且還可以多了解燕窩文化。

㈧ 鮮燉燕窩和即食燕窩的區別你知道嗎

工具材料：
鮮燉燕窩，即食燕窩

什麼是鮮燉燕窩與即食燕窩？
01
鮮燉燕窩，有別於傳統的罐裝燕窩，是實時鮮燉配送的燕窩產品。專業燕窩美食師傅調理燉制，因鮮燉現送，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養價值及「鮮」的特性。也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保達到「新鮮、營養、安全」的標准。

02
燕窩罐頭(即食燕窩)，是將經過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中，經密封殺菌，使瓶內燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使瓶內不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質期在3-6個月不等。



03
區別主要在於新鮮度和能否長期保質，傳統工藝罐裝即食燕窩市場面臨的常見問題。

㈨ 瓶裝鮮燉燕窩怎麼吃瓶裝鮮燉燕窩怎樣吃

1、首先，鮮燉燕窩是已經燉煮成熟的燕窩了，可以開蓋即食，並且鮮燉燕窩的口味豐富，可以自己選擇適合自己的燕窩口味，鮮燉燕窩系列的口味就有：草莓牛奶、紅糖老薑、清燉、冰糖雪梨等口味，開蓋即食也非常鮮美。
2、鮮燉燕窩因為沒有添加劑，保質期很多需要全程冷藏保存，所以，開蓋即食有些涼，有些時候不方便吃涼的，需要給鮮燉燕窩加熱，鮮燉燕窩加熱不可再次蒸煮，加熱鮮燉燕窩的方法主要有兩種：第一種：把鮮燉燕窩的從瓶子中倒進可以微波爐加熱的碗中，微波爐中小火加熱2分鍾，就可以吃，注意不能是高火，會使燕窩中的蛋白質變質、營養流失；第二種：直接將整瓶的鮮燉燕窩放進大的碗中，加入70度左右的熱水，完全沒過瓶子，等1分鍾後，就可以開蓋即食了。

㈩ 鮮燉燕窩和即食燕窩的區別

鮮燉燕窩，有別於傳統的罐裝燕窩，是實時鮮燉配送的燕窩產品。專業燕窩美食師傅調理燉制，因鮮燉現送，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養價值及「鮮」的特性。也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保達到「新鮮、營養、安全」的標准。
燕窩罐頭(即食燕窩)，是將經過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中，經密封殺菌，使瓶內燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使瓶內不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質期在3-6個月不等。
區別主要在於新鮮度和能否長期保質，傳統工藝罐裝即食燕窩市場面臨的常見問題。