長江下游燕窩怎麼樣

Ⅰ 怎樣分辯燕窩、鹿茸的優劣

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感、含水率。 一、產地 印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護）。由於靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。擁有環保意識的燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。 二、發頭 「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6至8倍的「發頭」。 燕窩的產地、部位、採摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同，發頭都會不同。但有網友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的「燕窩」，打開信封就聞到一股刺激的化學氣味，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，實在可怕。 三、完整程度 為採摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最後體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優質品牌的洗燕者同樣兢兢業業,不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究「眼到、手到、心到」。優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩，一定是最用心的燕窩。 四、清潔品質 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 五、口感 優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。 不同等級品種的燕窩有不同的口感： 特等燕盞Q滑柔順、極致享受。 燕網是燕窩中間「安燕」部份，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。 燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的「承重梁」，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養的集中部份。 六、含水率 市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，到名店大店購買優質國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現霉變的最佳捷徑。 七、什麼是好的即食燕窩 上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水份，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩（白燕）開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制後香味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。天然即食燕窩應標注不含防腐劑和添加劑。 鹿茸 鹿茸為鹿科動物梅花鹿 或馬鹿 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱「花鹿茸」，後者習稱「馬鹿茸」。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工後，陰干或烘乾。 【性狀】花鹿茸 呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱「二杠」，主枝習稱「大挺」，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱「門庄」，長9～15cm，直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。體輕。氣微腥，味微咸。具二個分枝者，習稱「三岔」，大挺長23～33cm，直徑較二杠細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。 二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外轉多已骨化。體較重。無腥氣。 馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側枝一個者習稱「單門」，二個者習稱「蓮花」，三個者習稱「三岔」，四個者習稱「四岔」或更多。按產地分為「東馬鹿茸」和「西馬鹿茸」。 東馬鹿茸「單門」大挺長25～27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質嫩；「蓮花」大挺長可達33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；「三岔」皮色深，質較老；「四岔」茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習稱「捻頭」。 西馬鹿茸，大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。氣腥臭，味咸。 鹿茸的選擇: 市面上出售的鹿茸主要有兩大類，即製成的鹿茸片和帶有頭骨的坎茸。鹿茸是十分貴重的中葯材，服用可以增強心臟收縮力，特別是對增強機體機能、消除疲勞有著顯著的保健療效。在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。用作葯用的鹿茸通常是加工成切片出售。葯用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的切片，俗稱「臘片」和「血片」，但是數量很少。這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片，氣味微腥，有輕微的鹹味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的「血片」不過十幾片，之後就是鹿茸中上部的「粉片」和靠近根部的「老角片」，這兩鹿茸多為圓形狀、粉白色（或者淺棕色）的厚片，質地堅硬粗糙，沒有骨質或略有骨質，中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔，氣味、味道跟「血片」相同。 馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分這二者並不難，需要注意三點：第一，注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二，看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上等血片。但是這產量是很少的， 所以價錢也是很貴重的，在購買的時候千萬不要貪圖便宜,有可能那就是假的.甚至聽人說還會有用別的物質加工的假的鹿茸.
麻煩採納，謝謝!

Ⅱ 已啟動三級應急響應，未來三天仍有暴雨，南方暴雨什麼時候結束

已啟動三級應急響應，未來三天仍有暴雨，南方暴雨什麼時候結束？

因為現在正是雨季，所以降水量比較大是非常正常的情況。每年。在這個時候都會有一個比較大范圍的降水，而且在這個時候降水量會比較大，持續的時間也比較長，每年都如此，只不過今年可能強度更大一些，降水量更大一些。這是由我國獨特的氣候條件所決定的，所以大家也不需要太多的擔心，每年都要這樣的事情。因為我國是溫帶季風性氣候，都有一定的降雨。

現在有些台風正在形成的過程中，已經在東南沿海地區登陸。所以我覺得他們的登。錄有可能會給當地的氣候造成很大的影響，特別是影響到一些出行。

以上就是我的回答，希望我的回答能夠對大家有所幫助。

Ⅲ 山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩沙魚翅，熊掌干貝鹿尾尖.是說的些什麼吃的

山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩沙魚翅，熊掌干貝鹿尾尖中說的食用食物具體有：山中野味、大雁、牛、羊、魚、猴頭、燕窩、沙魚翅、熊掌、干貝、鹿尾。

此句出自郭德綱的《文武雙全》，意思是山裡面的動物，天上飛的大雁，地上跑的牛羊，海裡面的魚類，鮑魚，所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。

(3)長江下游燕窩怎麼樣擴展閱讀：

別讓「舌尖上的獵奇」成就了「舌尖上的罪惡」

「食色性也」，「吃」自古以來在中國文化中占據著重要地位。隨著人們生活水平的提高，一些人對吃的追求也開始多樣化。雖然個人追求生活品質無可厚非，但需要提醒人們的是，舌尖在「獵奇」的時候，別忘了背後可能潛藏的罪惡。

熊、穿山甲、獼猴……這些珍貴的國家級保護動物，卻被一些人當成了自己的「盤中餐」。人們在大快朵頤的時候，並沒有想到，這本身就是一種違法行為。

更為嚴重的是，為了追求舌尖上的快感，暗中卻滋長了「舌尖上罪惡」。雖然公安機關不斷查獲境外走私入境的各種珍貴保護動物，但市場需求、高額利潤往往是犯罪分子鋌而走險的主要原因。不得不說，人們舌尖的運動在很大程度上對非法走私行為起到了推波助瀾的作用。

Ⅳ 燕窩要怎麼挑選

方法如下：

1、首先是味道。

優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質燕窩。

拓展資料：

1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

參考：網路「燕窩」

Ⅳ 赤壁長江大橋對黃蓋湖有什麼影響

楚天民報訊(記者功勛)記者昨從洪湖市 交通部門獲悉，位於洪湖境內的赤壁長江大橋項目已通過交通運輸部審批，預 計年底可開工建設。加上正在建設的咸寧長江大橋(起點位於洪湖市燕窩鎮)， 長江流域洪湖境內將有兩條過江通道。 目前，洪湖境內在建的咸寧(洪湖—嘉魚) 長江公路大橋，起點位於長江北岸的洪湖燕窩鎮，終點為長江南岸的嘉魚新街。橋梁全長4690米，主橋長1750米， 雙向6車道，時速100公里。 而即將開建的赤壁長江大橋位於赤壁、 洪湖兩市交界處的著名三國古戰場長江河段上。赤壁長江公路大橋設計為主跨 720米雙塔單側混合梁斜拉橋，總里程 約14公里，其中主橋約1300米，雙向6 車道，設計時速80公里。 該橋上距荊州長江公路大橋300公里， 下距咸寧長江大橋40多公里。工程起自 赤壁市赤壁鎮九豪村，跨長江後止於洪 湖市烏林鎮。兩條長江大橋建成後，將 成為武漢城市圈環線高速公路及隨岳、 滬渝、漢洪監、京港澳、杭瑞等高速 路的重要節點。

Ⅵ 山珍海味一般有哪些種類

山珍海味一般的種類有：燕窩、熊掌、魚翅、魚唇、海參、干貝、鱉裙等，均屬干物。

①燕窩：是金絲燕的窩巢，以羽毛、苔蘚或海藻混合唾液而成，如膠狀。品種有：血燕(呈淡紅色)、白燕(亦稱官燕，呈灰白色)、毛燕(呈灰黑色)。燕窩含有蛋白質50%、糖質30%，營養價值頗高。

②熊掌：是熊的手掌，亦稱熊蟠。(只做了解之用，禁止食用)

③魚翅：是板腮魚類的鰭，取自鯊魚及少數鰭科魚類。魚翅種類繁多，有背翅、鉤翅(臀部的鰭)、尾翅及翼翅(也叫牙笏翅，指胸部鰭)。

依照魚翅的顏色，可分為白翅及黑翅兩種，白翅呈淡灰色，取自黑緣鯊、騾鯊、白眼鯊之鰭。鯊魚的背翅形態龐大，多呈白色。黑翅色濃呈灰色，多取自青鯊、蒼海鯊、虎鯊之鰭。

④魚唇：指鯊魚等魚類嘴邊的嫩肉。

⑤魚骨：(也叫明骨，)是鱘魚骨頭。

⑥魚肚：是魚肚之干製品，產於我國大陸沿海，以廣東、海南島所產的廣肚品質最佳；福建、溫州一帶產出的毛長肚次之；產於浙江嵊泗列島的黃魚肚，分單片、搭片鱉肚；長江下游的回魚肚肉厚而質美。魚肚含有豐富的蛋白質及磷、鐵、鉀等。

⑦魚皮：指鯊魚皮，有沙婆皮、海牛皮、石島皮、玉吉皮等品種。

⑧鮑魚：為貝類之一，屬單片貝，呈半圓形，產於我國大陸沿海中海藻密布的岩礁區域。有7～8種，分布地區廣泛。產量較多的有：盤大鮑魚、雜色鮑魚、耳鮑等。

⑨海參：系棘皮動物的一種，長約5～6寸，形如黃瓜，圓滑，呈黑色，普遍產於我國大陸沿岸。可分為：梅花海參及光參兩大類。刺參呈黑，具有許多針，形如花瓣，產於遼東半島沿岸的，稱為遼參；產於廣東省沿岸的稱為廣參；產於浙東沿岸者則稱為瓜皮參。光參的針已退化，參體表面光滑，呈白色，多產於閩南沿岸。海參含有蛋白質約61.4%，脂肪約20.3%，此外還富含鈣、磷等元素。

⑩干貝：系一種海蚌(雙片貝)貝肉製成。另有江瑤柱是櫛江瑤貝肉的干物，產於煙台、大連等地。

Ⅶ 洪湖燕窩的歷史

洪湖市燕窩鎮，過去不習慣種蔬菜，而習慣春種苞谷夏掰砣，秋收高梁釀酒喝，酒糟用來喂豬婆，冬田秸桿一把火。如今轉變農業發展方式，依託臨近武漢大都市的區位優勢，利用豬多沼渣多肥多的資源條件，發揮外地種菜返鄉農民多的特點，由返鄉種菜農民示範帶動，大力發展燕窩萵苣，創立了「燕萵」品牌，如同栽上了搖錢樹。種植大戶胡向軍說，過去我們的蔬菜是自己拖上街論斤賣，如今是菜販子上門論棚賣，一棚多少株，每株0.8-1元，半畝田的大棚就能賣上4000-5000元，而且提前交押金後提貨，「牛」得很。燕窩萵苣為什麼這樣「牛」？

一是選的品種好。經農業局專家介紹，該鎮選用的是深受城鄉消費者喜愛，特別是城裡人喜歡的優質品種，抗性好、耐熱耐寒，綠葉、青皮、綠肉，葉肉兼用，清香濃郁，產量高。特別適合冬茬，瞄準的是元旦、春節淡季市場上市賣個好價錢。

二是配的模式優。燕窩人說的，過去冬閑草，如今冬田寶。過去只種一季玉米高梁的歷史已一去不復返了，現在一年四季地里有莊稼，特別是冬田農民可以種萵苣賺大錢，更是如獲似寶。圍繞有利冬種萵苣，按照農業專家的指導，主要採用辣椒—萵苣、青皮豆（大豆）—包（白）菜—萵苣、甜（糯）玉米—萵苣等。農民畝平年收入達9000元，最高達1.5萬元。其中萵苣一季畝平收入7000元，比過去收入翻了一番還轉彎。

三是種植規模大。該鎮萵苣種植2003年只有60多畝，畝平收益3000多元，而且要自產自銷；2006年發展到1500畝，畝平收益4500元，有一些販子上門收購；2010年5000多畝，畝平收益7000畝以上，多半是販子上門收購。可見規模越大，產品越好銷，而且效益好，預計今年秋冬季大棚萵苣達7000畝甚至更多。

四是生產技術新。一方面冬萵苣要採取保溫栽培，實施設施栽培，該鎮採用雙膜覆蓋技術，地膜加大棚薄膜可提高棚溫5-7℃，可使棚內萵苣在冬季正常生長。一方面採用無公害栽培技術，按生產標准化操作，統一品種，統一播栽期，9月中旬育苗，10月上中旬栽插，統一栽種密度1尺×1.2尺左右，統一投入品，以豬糞、沼渣和復合肥作底肥，沼液作追肥，不施農葯，確保品質。

五是組織化程度高。在燕窩鎮委鎮政府領導下，以市農業局作技術支撐，鎮蔬菜技術協會負責田頭指導，返鄉菜農專業戶作示範，五四合作社搞產供銷一條龍的服務，農民十分滿意。

六是產品質量「牛」。燕窩萵苣已獲無公害產品標志，現在正在申請「燕萵」牌商標，申報綠色食品標識。質量「牛」的根本原因是品種優，施用有機肥、沼渣沼液肥和採用標准化生產，產地環境無污染。有位消費者這樣稱贊燕窩萵苣：一棵萵苣兩盤菜，萵葉萵筍盛上來，滿桌美酒與佳餚，獨戀「燕萵」難忘懷。

「牛」的背後，燕窩農民有兩個渴望，一是渴望政府幫助解決基地的水電路，二是渴望農業部門提供萵苣可持續發展的技術支撐，以便把燕窩萵苣產業做得更大更強。