5g的燕窩能泡出多少

1. 燕窩一般泡水後會變多大的量

燕窩中大部分組成元素是水溶性蛋白質，遇熱水開始溶化，如果燉煮過程中在出現其他問題，很容易化成水。化水的燕窩是能喝的，但是其中的營養會有大幅度流失，也會喪失口感。

燕窩溶於水的原因

1、泡發不當

干燕窩在泡發過程如果時間太長，燕窩組織就會被水撐破，燕窩就會變得不耐煮，可能10分鍾就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指輕輕一輾就碎了。

2、燉煮加水量

燕窩燉煮時通常選用隔水燉，將燕窩放到燉盅里，加純凈水，如果盅內水加得太多，燉煮前期燕窩會吸收水分繼續漲大，直到燕窩組織無法承受這些水，水分就會破壞溶解燕窩組織，使燕窩化成水。

3、燉煮時間

上文說到燕窩主要成分是水溶性蛋白，遇到熱水開始溶化，其實燕窩中還有燕窩酸和膠原蛋白，這兩種物質都易溶於水，隨著燕窩在燉煮時隨時間變長，口感由脆彈爽口變為綿密細滑，時間久了就會化成水。

4、調味錯誤

將冰糖等調味品或者其他輔料一同放入燉盅加熱，冰糖會破壞燕窩中膠原蛋白以及導致蛋白質變性，讓支撐力變弱，導致燕窩結構組織失去彈性，讓燕窩極易變成水；一些輔料中含有有酸性物質，也會使燕窩更易煮成水，再有的輔料不易成熟，一起燉煮燕窩化了輔料還沒熟。

如何避免燕窩化水

1、注意泡發時間：干燕窩一般泡發3-4小時，燕窩體積會變為原來的6-10倍，這時用手觸摸燕窩會發現燕絲稍稍分開，柔軟有彈性，不會用手掰燕盞會折。

2、燉煮過程：選用隔水燉煮，最好不要用水直接煮。燉盅加入超過燕窩水平面3厘米左右的水加蓋，鍋中加水燒開，放燉盅，控制小火慢燉20-30分鍾，喜歡口感Q彈就燉20分鍾，如果想吃細膩的就在30分鍾，但最晚不要超過40分鍾，會化的。

3、調味方法：冰糖在燕窩出鍋前5分鍾加入，其他輔料分開燉煮處理，最後混合在一起。

根據燕盞是新燕還是老燕子築的不同，老燕盞的泡發時間的燉煮時間要稍稍長一些，泡發是厚的地方用手撕一下會泡發的更快。掌握好技巧，燕窩又能保留營養又口感爽滑美味。

2. 500克干燕窩可水發多少克燕窩

干燕窩泡發後每1克可以膨脹介於10到12克，所以500克干燕窩泡發後介於5千克到6千克之間。在我們燕窩原產地，一般成人一次以5克干燕窩的份量進食，所以500克燕窩可以供100人食用。一般干燕窩食用量在3-5克，所以按照500克干燕窩可以燉煮100-160份（每份份量，干燕窩：3-5克，濕燕窩：30-50克）。

3. 即食燕窩含有多少克干燕窩

正常上面都會標記多少g，但是即食燕窩是攜帶型燕窩，滿足外出攜帶和懶人模式。

一般也稱為燕窩罐頭，這類的燕窩也要看它的干燕窩配比，國內價格在100以內的基本干燕窩含量會控制在1.5g左右，否則商家沒有利潤。

泰國的燕窩罐頭人民幣差不多50多吧，都是吃的燕窩概念。

因為要吃營養的話，人體正常燕窩需求量是每天3-5g干燕窩，正常倍率泡發達8倍，也就是24-40g濕燕窩。

4. 3克燕窩放多少水

3克燕窩放97g水。燕窩是一種特殊的食材，經過3-4小時的泡發，燕窩的發頭可達6-8倍。3克的干燕窩經過泡發後，足以燉煮出一碗濃濃的燕窩。以一碗燕窩150克為例，固形物含量超過25%，燕窩酸含量約140mg，此前市面上盛傳的即食燕窩中3%為燕窩97%為冰糖水的配比，是符合燕窩科學食用方法的。

每天服用3g燕窩，堅持服用，效果更好，並推薦早上空腹或者晚上睡前服用燕窩。

(4)5g的燕窩能泡出多少擴展閱讀：

燕窩中的主要營養成分有：水溶性蛋白質，碳水化合物，人體所必須的氨基酸，諸如鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，以及類表皮生長因子和燕窩酸（唾液酸）。

燕窩具有很好的益氣補中以及養陰潤燥的作用。燕窩服用之後能夠很好的增強身體免疫系統，起到延年益壽以及延緩衰老的作用。

5. 一克燕窩泡出多少

好的燕窩，可以發頭好，可以泡出6-8倍吧。
之前買過的宋卡湖燕窩就泡發了8倍，所以你說的一克泡出多少，就是差不多6-8克。

6. 燕窩泡了後分兩層，一層裡面很碎，這是怎麼回事

這個問題很簡單，一般的燕窩發頭在7-8倍，就比如說一盞8G的燕窩完全泡發大概能泡出64G左右，而加了碎的就能泡出更多，一般情況下好燕窩都在7-10G不等，依照品質而定，過重或者過白都有刷膠漂白的嫌疑。
你的燕窩一定是加過碎的，因為沒有加過碎的燕窩是燕盞有紋路而不規則的，底座輕盈。
你可以通過觀察燕窩的底座來分辨究竟加過碎沒有，這個肉眼就可以看出，厚厚的感覺像什麼東西粘在上面一樣而且碎碎的那就一定加過。下次如果還需要好的燕窩可以看看我的相冊和網路資料來了解下，謝謝。

7. 10g燕窩能泡發多少

正產燕窩的發泡率是6-9倍。

8. 三克燕窩煮好後有多少

這要看燕窩的品質好不好，發頭倍數大不大。
正常燕窩泡發後可以到6--8倍左右，
也就是3g燕窩泡發後應該有18--24g左右。
品質好的燕窩發頭越大，發頭越大的燕窩不一定品質好。

9. 一克燕窩能泡發多少

燕窩是一種營養價值比較高的營養品，因為它可以促進組織再生，幫助傷口復原，養顏美容，所以深受大眾的喜愛。常食用燕窩的人都知道，泡燕窩的水是有講究的，不是隨便什麼水都可以用來泡燕窩，水質不好，泡的燕窩就會變質，損壞燕窩的營養。那麼燕窩可以用開水泡嗎?

燕窩的泡發不應該用熱水(這里的熱水是指滾燙的開水)，常溫冷水泡發是最好的。因為高溫容易破壞燕窩中的活性蛋白，燕窩中原有的膠原蛋白也容易發生變質，導致部分營養流失和口感變差。

在燕窩泡發過程中，選水是最關鍵的一步，也是最容易被忽視的一步。為了讓燕窩有更好的「發頭」，泡發的用水必須具有良好的滲透性和干凈度。所以，比較理想的選擇是純凈水或者是涼白開，有利於充分泡發，用時相對也會短一些。如果用其他的水的話，會有以下情況。

自來水：首先自來水在處理過程中，出於殺菌消毒的目的，會殘留氯氣，長時間的泡發會造成燕窩營養成分的流失。其次自來水屬於「硬水」，含有較多的雜質和礦物質，水質偏硬會使燕窩泡發速度變慢，燕絲僵硬而發頭不足。
礦泉水：和自來水一樣，也屬於硬水，含有較高的礦物質，也會影響燕窩的泡發速度和發頭。
小貼士:
建議在泡發過程中，可以用漏勺換幾次水。這個過程可以濾掉大部分細毛和雜質，接下來挑毛也就容易很多了。