竹燕窩吃的時候需要注意什麼

Ⅰ 竹燕窩怎麼吃最好

竹燕窩銀耳湯

1、竹燕窩喝銀耳一起做湯喝是竹燕窩最常見的做法，在做的時候需要准備竹燕窩二十克，銀耳一朵把它們分別用清水泡發並清洗干凈，再准備適量的紅棗和冰糖，如果喜歡還可以准備適量的百合。

2、把泡發以後的銀耳撕成小朵，去掉它幹部的黃色部分，把它放到干凈的湯鍋中，再放入洗凈的竹燕窩，隨後放入泡好的百合，加入清水煮開，把冰糖放進去調勻，繼續用小火煮一個小時，煮到鍋中的銀耳軟糯呈膠狀以後關火取出，降溫以後就能食用。

竹燕窩燉雞

1、竹燕窩還能用來燉雞翅，在用它燉雞的時候需要准備一隻土雞，提前把它宰殺干凈，去除內臟，再剁成塊狀，然後在鍋中放冷水，把雞塊入鍋加熱燒開再煮2~3分鍾，把裡面的雞塊取出放到砂鍋中，再把准備好的竹燕窩提前用清水浸泡。

2、泡好後的竹燕窩放到砂鍋中，再放入蔥，姜和適量清水，還可以放入適量的枸杞和紅棗，然後加熱煮開，再用小火慢慢燉一小時，燉到鍋中的雞肉軟爛，關火以後燜半小時，這時鍋中好吃的竹燕窩燉雞就已經做好，取出可以直接食用。

Ⅱ 竹燕窩炒雞蛋的做法，竹燕窩炒雞蛋怎麼做好吃

1將竹燕窩洗凈，去蒂和殘留的竹蟲、雜物
2將雞蛋磕在碗里，打散
3將青椒、紅椒、洗凈，切片，蔥姜切絲
4鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋。放進打好的雞蛋，炒散
5接著放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下
6加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤
注意事項

竹燕窩是非常珍貴的菌類植物，我們諾是吃不起這個可以用普通的木耳、銀耳、替代
雞蛋除了與竹燕窩炒、和粉皮炒，味道不錯

Ⅲ 有誰知道竹子下面和竹子身上長的這個能吃嗎

竹燕窩----可以吃

竹燕窩(英文名：Bamboo bird's nest），又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分布。按其品行可分為1、干品竹燕窩2、速凍竹燕窩3、優級竹燕窩4、特級竹燕窩。干品竹燕窩呈墨黑色，特級品呈金黃色。

• 中文名

• 竹燕窩

價值

主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。

燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發好，挑去雜質；然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用

Ⅳ 竹燕窩吃起來為什麼會酸

燉好後的燕窩會有蛋清的濃郁香味，入口滑軟很Q ，而劣質燕窩本身已經做的很薄，再將木薯粉用膠刷上，可增加40%-50%的重量，口感也會因為刷膠而變差，甚至吃出膠味。

你的燕窩可能已經霉變了，因含水高，保存不當，燕窩是會霉變的。

Ⅳ 竹燕窩可以炒著吃嗎

1. 竹燕窩汆水後擠干水份後備用

2. 將土雞蛋調勻後備用

3. 凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可

Ⅵ 竹燕窩怎麼吃

將竹燕窩洗凈，去蒂和殘留的竹蟲、雜物
2
將雞蛋磕在碗里，打散
3
將青椒、紅椒、洗凈，切片，蔥姜切絲
4
鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋。放進打好的雞蛋，炒散
5
接著放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下
6
加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤

Ⅶ 竹海竹燕窩怎麼做來吃

• 竹燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

• 不同做法及特點：

1、鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩:首先將竹燕窩發好，挑去雜質;然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

2、糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

3、金湯竹燕窩

1、用清水發制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

4、竹燕窩蟲草雪耳湯

原料

竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

製作過程

上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。

5、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯

原料 竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。

製作過程 上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

6、木瓜竹燕窩:

原料:熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。

製法:a.竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水;木瓜切成絲。

b.凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。

7、金盞竹燕:

主料:竹燕窩(又名竹花)

輔料:鮮橙、雪梨。

做法:鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠後加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。

特點:造型美觀，菜品甘甜，沁人肺腑。

竹燕窩的採摘時間短、產量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養顏、滋陰養血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點 。

8、原味蜂蜜竹燕窩

蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。

使用方法:將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再沖入純凈水1500ML左右，按個人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可。

Ⅷ 竹燕窩干貝羹怎麼做好吃

食材明細
竹燕窩75克
干貝15克
蟹柳1條
雞粉0.8勺
魚露適量1勺
生粉適量（玉米澱粉）8克
芹菜1棵
雞湯400克
胡椒粉適量2克
原味口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
竹燕窩干貝羹的做法步驟

1
原料。

2
竹燕窩在常溫下解凍2小時，打開包裝竹燕窩就是這樣子。

3
取鍋加水一點點糖煮開加入竹燕窩焯水3~5分鍾。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窩的澀味，拿一點試試看若是有澀味就得繼續焯水。

4
焯水後漂涼。

5
芹菜切珠，蟹柳切片，干貝用刀壓成絲。干貝提前5小時洗凈用水泡發。

6
取鍋加入雞湯和干貝原湯，煮開後加入竹燕窩，干貝絲和蟹柳中火煮3分鍾。

7
3分鍾後調入半調勺雞粉和適量魚露（用鹽和味精都可以）再用玉米澱粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀鍋。

8
雞湯油太多嚴重影響拍照效果。

9
上菜一定要撒上白鬍椒粉趁熱吃才更美味鮮甜。
使用的廚具：煮鍋

Ⅸ 竹燕窩怎麼吃

竹燕窩），又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分布。按其品行可分為1、干品竹燕窩2、速凍竹燕窩3、優級竹燕窩4、特級竹燕窩。干品竹燕窩呈墨黑色，特級品呈金黃色。

竹燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

鮑汁竹燕窩
鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發好，挑去雜質；然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

糖醋竹燕窩
用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

金湯竹燕窩
1、用清水發制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

竹燕窩蟲草雪耳湯
原料：竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
製作過程
上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。

竹燕窩蟲草百合鴨肉湯
原料： 竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
製作過程 上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

木瓜竹燕窩：
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。
製法：a．竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。
b．凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。

金盞竹燕：
主料：竹燕窩（又名竹花）
輔料：鮮橙、雪梨。
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠後加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
特點：造型美觀，菜品甘甜，沁人肺腑。
竹燕窩的採摘時間短、產量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養顏、滋陰養血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點 。

原味蜂蜜竹燕窩
蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。
使用方法：將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再沖入純凈水1500ML左右，按個人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可

Ⅹ 竹燕窩一斤多少錢 吃了有什麼好處

你餒雷啊，多少錢一斤也問？時價。
溫州龍灣永中街道時價60元/斤，熟人打9折
別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱「百果第一枝」。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為「鶯桃」。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜餚食品的點綴，倍受青睞。
≮功效≯
櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，「令人好顏色，美志性」之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
≮適用量≯
每次5個(約30克)。
≮健康紅綠燈≯
櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。