㈠ 泡過的燕窩發紫了怎麼回事
那是燕窩被黴菌感染了，在我們燕窩原產地馬來西亞天然燕窩都是白色的燕絲築造成的，燕窩在採摘前或加工過程中或加工後運輸時都有可能在某個環節被黴菌感染，購買後沒有妥當收藏也會被黴菌感染。當燕窩呈現綠色、粉紅色、褐色或黑色、紫色等時大多已經被黴菌感染，建議丟棄不要食用，被黴菌感染過的蛋白質食品食用後會損傷肝臟甚至導致癌症。
㈡ 燕窩為什麼會變紫色
天然的燕窩呈白色或者淡黃色，紫色的還真沒有，是干燕窩還是燉煮好的？不管是哪種情況呈紫色就不正常，要麼是人工處理過要麼就是存放變質了。
㈢ 燕子吃的食物會引起燕窩有少許的紅色或紫色嗎
那是岩洞中礦物質形成的
㈣ 燕窩做好以後，怎麼會出現紅顏色，不知怎麼回事。
燕窩做好以後，質量好，沒有變質的不會出現紅顏色，應該是受潮霉變了，盡量不要吃。
燕窩沒有煮帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當金絲燕第一二次築造的窩巢，被人采走後，它又會趕營另一個窩 ，這時不僅它們身上的絨毛已為數不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其他植物纖維，混以少量的唾液築成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因為受到從岩石細縫中滲出來的血紅色水分滋潤的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善於「血燕」形成的說法雖然不一，但有一點可以肯定，就是它的營養價值比不上白燕豐富。
㈤ 燕窩發好放久為什麼會變紫色
正品燕窩沒有聽說過變紫成為你在紫什麼？
㈥ 泰國桶裝燕窩放冰箱久了最上面一層變紫色了
你好；不可以吃了，預防引起過敏的，建議你平時注意多喝水,保證睡眠,多吃新鮮蔬菜和水果,避免辛辣刺激性的食物。
㈦ 燕窩放了兩月有紫色是壞了么
發霉了，如果不是很多的話可以用軟毛刷蘸水刷除，完全風干後置於陰涼乾燥避光處密封儲存。放冰箱最佳！
㈧ 燕窩變紫色壞了嗎
是的哦，藍色或者紫色的話是燕窩變質的反應哦。如果夠買時間不長，考慮會是其他東西染到色呢。樓主可以回憶下~
㈨ 為什麼燕窩里有帶淡紫色
清潔燕窩煮出來水還是透明的，和粥湯相似，有燕窩粘稠感。你買的是沒有清潔的燕窩，和浸泡沒有關系。
如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩，白燕浸泡前只需沖洗一下，不需要反復清洗。血燕由於天然深色較難挑選，可能會有細小雜質，經清洗後即可食用。
㈩ 燕窩為什麼會變成紫色
不會啊，你是不是買到了假貨啊？我吃了N久燕窩，目前基本固定在參之源買，從來沒試過你說的變成紫色。