人體的膠原蛋白和肥肉有什麼區別

㈠ 脂肪與蛋白質有什麼差別

1、類別

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。

2、性質

脂肪的生物合成包括三個方面：飽和脂肪酸的從頭合成，脂肪酸碳鏈的延長和不飽和脂肪酸的生成。

蛋白質是由α-氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。

3、結構

脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。

蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。

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蛋白質過量的危害：

1、對腎臟的危害。蛋白質雖是我們最重要的物質，但也不能攝入過量。如果長期吃高蛋白質會增加腎血流量和腎小球濾過率。美國的科學家已分析出了對於腎臟健康的人來說，高蛋白質的膳食對腎臟沒有什麼傷害。

然而對於那些腎臟已經有點問題的人來說，每吃一頓高蛋白膳食，特別是高動物蛋白，就會對腎臟帶來明顯的酸代謝負擔，增加其形成結石的風險。

2、會增加尿鈣的排出量。吃高蛋白質膳食會增加尿鈣的排出量已被動物及人體實驗所證實。在觀察高蛋白質膳食對鈣代謝的影響。在每日平均攝入67克蛋白質是實驗膳食基礎上，添加40克雞蛋白蛋白質，發現尿鈣排出量顯著增加。如果長期攝入過量將可能增高骨質損失的風險。

參考資料來源：

網路-脂肪

網路-蛋白質

人民網-蛋白質過多或過少皆有害 3類食物補充蛋白質

㈡ 膠原蛋白肽和膠原蛋白有什麼區別，要選那種成分的好一點

太原蛋白與膠原蛋白肽的區別通常在於性質不同，膠原蛋白是大分子的纖維狀蛋白在使用之後不會被人體直接吸收需要通過消化酶進行分解。將膠原蛋白分解成小顆粒蛋白在被人體吸收而膠原蛋白肽則是。小分子膠原蛋白經過一系列處理之後形成的在使用之後就可以直接被人體吸收對人體有比較好的效果，並且不會對人體的胃腸道功能造成損傷。從本質上來說，他們並沒有太大的區別，膠原蛋白肽在美容界是比較常見的，也屬於比較常見的護膚品容易被皮膚吸收。含有膠原蛋白的食物。比如豬蹄雞爪，雞翅，銀耳燕窩等等以及體內膠原蛋白的流失，對於個人作息飲食習慣精神壓力都有一定的關系，調整飲食結構和生活休息規律不要熬夜，保持充足睡眠少吃辛辣的食物，多吃新鮮的蔬菜水果。適當的吃一些肥肉，這對於人體膠原蛋白的補充都是有非常好的好處。

㈢ 臉上肥肉。越多，就等於膠原蛋白。越多嗎

脂肪和膠原蛋白是兩碼事。
舉個不太恰當的例子豬皮的主要成分是膠原蛋白，但它身上的肥肉么。。。

㈣ 脂肪和蛋白有什麼區別

通俗點的說法就是：蛋白質是瘦肉,脂肪是肥肉；

蛋白質是由氨基酸組成的,是生物體功能的主要實現者，而脂肪是儲存能量的物質；

蛋白質的化學元素主要有：C、H、O、N（還有一些含有S、P），由這些化學元素形成氨基酸（蛋白質的基本組成單位），氨基酸脫水縮合形成多肽，然後進一步螺旋、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質。

蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

脂肪的化學組成元素主要有：C、H、O。它由甘油和脂肪酸組成。脂肪是主要的儲能物質。脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

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氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。

氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。

氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。

1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

色氨酸：促進胃液及胰液的產生；

苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；

異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；

亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。

2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：

精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸製成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效葯物。

組氨酸：可作為生化試劑和葯劑，還可用於治療心臟病，貧血，風濕性關節炎等的葯物。

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）

3、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

㈤ 豬的瘦肉與肥肉所含的膠原蛋白是一樣的嗎

肥肉沒有膠原蛋白

㈥ 肥肉里含有膠原蛋白嗎

肥肉里含有膠原蛋白，如雞爪、雞翅、豬蹄、魚皮、肉皮等都含有膠原蛋白成分，但是食物里的膠原蛋白都是分子量在30萬左右的大分子化合物，人體不能直接吸收，而人體內能分解這些物質的酶很少，並且在烹制的過程中高溫已經破壞了其活性，所以利用率很低，而這些食物的脂肪、膽固醇含量又比較高，不宜經常大量使用。

㈦ 吃豬蹄豬皮等食物可以美容，和吃膠原蛋白有什麼區別

中國人口服膠原蛋白的歷史長達兩千年，史料記載：「武則天喜食燕窩、肉皮」,所以兩千年來，所以很多女性都知道吃豬蹄、豬皮美容。但食物中的膠原蛋白分子量大，吸收的極少，再說魚翅、燕窩價格昂貴，一般人消費不起，而豬蹄、肉皮屬高脂肪食品，長期食用令渴望身材苗條的女性望而生畏。一般富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。這些食物和膠原蛋白的主要區別在於，普通食物含有的膠原蛋白在體內要經過漫長的過程進行分解，不容易吸收，而且還含有大量的脂肪，吃多了容易發胖；含膽固醇，吃多了容易血壓升高。從這些食物中提煉的膠原蛋白，可以被人體直接吸收。因此，想美容又怕肥胖的女性，可以直接補充膠原蛋白。因為口服膠原蛋白既能補充身體，增加皮膚彈性，抗皺抗衰，還不含大量增肥的脂肪，所以能讓肌膚靚麗，又能保持苗條身材。 查看原帖>>

㈧ 這女孩的臉上是膠原蛋白還是肉兩者有啥區別

大家說臉上滿是膠原蛋白，意思是皮膚光滑細嫩。
皮膚好就是膠原蛋白多。如果一個人看起來肉嘟嘟的，那不但膠原蛋白多，脂肪也多。

㈨ 怎樣確定臉上的不是肥肉而是膠原蛋白

膠原蛋白有美膚、改善關節等作用，脂肪只是表皮層下面一層含有蛋白的組織結構。

我們知道要是想要皮膚變得更好就離不開膠原蛋白，膠原蛋白會隨著年齡和時間慢慢的流失，所以我們看到的那些老人臉上沒有彈性就是因為沒有膠原蛋白，所以在年輕的時候要補充一些膠原蛋白。

膠原蛋白主要分布在人體的結締組織中，作為皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、血管的構成材料,佔比超過70%，含有美容和保健的特定的氨基酸，屬於是功能性蛋白，用於抗皺、保濕和治療骨關節炎和骨質疏鬆。

補充膠原蛋白的誤區

其實生活中很多在補充膠原蛋白的時候都會有很多的誤區，都以為只要多吃就可以了，其實這樣是不對的。

補充膠原蛋白的誤區一：我還沒到二十五歲，沒有必要補充膠原蛋白?校正：除了年齡的增長，紫外線照射、生活壓力、吸煙、熬夜、環境污染等都會加快膠原蛋白的流失，所以年輕肌膚也可能需要補充膠原蛋白。

補充膠原蛋白的誤區二：只要食用含有膠原蛋白的食物，如豬蹄、雞翅、魚皮等，就能為皮膚補充足夠的膠原蛋白?校正：食物中所含膠原蛋白分子很大，吸收有限;而且被吸收的部分，還得重新分解合成，為骨骼、腱、血管、內臟等身體其他器官和組織提供各不相同的膠原蛋白。

補充膠原蛋白的誤區三：為皮膚補充膠原蛋白只需外塗含膠原蛋白的護膚品即可?校正：大部分含膠原蛋白的護膚品只能令肌膚暫時呈現飽滿感，因為其所含的膠原蛋白分子很大，塗抹後只是停留在了皮膚層，卻難以滲透至真皮層修護皮膚。所以我們還須通過飲食補充膠原蛋白。

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膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。

膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫葯、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。比如中國傳統的膠原保健品「阿膠」，主要是以驢皮為原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），具有較高的滋補保健作用，有中葯三寶之一的美譽。

參考資料：

網路-膠原蛋白

㈩ 豬肉的膠原蛋白含量高嗎

1.不，豬皮幾乎不含脂肪。豬皮是一種高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白質，但是其蛋白質卻是一種缺乏色氨酸的不完全蛋白，屬於膠原蛋白，跟牛筋、豬蹄的營養價值差不多。 2.豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，炭水化合物的含量比豬肉高4倍多，而脂肪 含量只有豬肉的1/2。 豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85％，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生「脫水」現象，輕則使皮膚乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。 豬皮葯用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，近年市售的「新阿膠」就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的「阿膠」。