阿膠原膠怎麼區分

1. 正宗東阿阿膠如何鑒別

目前市場上的阿膠產品魚目混珠，很多打著原產地牌子的產品混雜其中。
請樓主認准這幾家的產品是絕對原產的，而且質量也是有保障的：
1、東阿阿膠
生產企業：山東東阿阿膠股份有限公司
2、潤惠堂阿膠
生產企業：山東東阿修元阿膠生物集團公司
3、東阿鎮牌阿膠
生產企業：山東福膠集團
辨認方法：
阿膠是用驢皮為原料經漂洗去毛後熬制而成的。阿膠偽品較多，也較為復雜，一般感觀上可以從以下幾個方面鑒別真假。
（1）包裝：阿膠和其他葯品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明廠名、廠址、批准文號、品名、注冊商標、功能主治、規格等，目前以「東阿」牌、「潤惠堂」牌、「東阿鎮」牌質量為佳。
（2）塊形：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅。
（3）質地：真品質堅而脆，手掰堅硬，擊之易碎，斷面光亮對光照視呈棕色半透明；假品無上述特性，且夏天易變軟，冬天易破碎。
（4）氣味：真品具膠香氣；假品有異臭味。
（5）渣質：真品蒸化後，一般無渣質；假品蒸化後，渣多且不宜溶化。
偽品阿膠造的「雜皮膠」主要用豬皮膠、牛皮膠及雜皮、雜骨所制。豬皮膠，有人也叫它新阿膠，其外形為長方塊狀，表面光澤較暗呈棕褐色，質地硬脆，碎塊對光透視為棕色而不呈半透明狀，斷面不光亮。
牛皮膠也稱為黃明膠，其外形與阿膠相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光澤，氣味腥，味微甜。
雜皮膠其外形與阿膠相似，表面黑褐色光澤差，對光透視棕色半透明狀，質硬易軟化而不易破碎，有時變型或發粘，斷面不光亮。氣腥味微甜。
骨膠，膠面常有毛孔狀小氣孔，無光澤，不透明或略透明。質堅韌，不易擊碎，斷面對光照視無玻璃感（真品則有）。
區分阿膠與牛皮膠、雜皮膠、豬皮膠骨膠還可分別加水適量加熱溶化後，觀看其水溶液的色味等情況。正品阿膠的水溶液呈透明的棕紅色或茶紅色，清而不濁，氣微腥，味微甜。豬皮膠的水溶液混濁，呈棕褐色，水液表面可見脂肪油，其氣有肉皮湯味，味微甘。牛皮膠的水溶液呈灰棕色，有時呈渾濁狀，有時可見灰色的沉澱，氣腥，味微甘。雜皮膠的水溶液呈透明的淡紅棕色，表面可見油滴，有時有少量雜質的沉澱物，氣腥、味甘。

2. 阿膠怎樣辨別好壞

作為阿膠行業從業多年，福牌阿膠授權區域總代理商，我覺得我還是有資格來回答一下。阿膠的好壞可以從以下九個方面來分辨。(有什麼不懂的可以關注我交流)
1、挑產地：
阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑年份：
古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。
3、看外表：
阿膠為長方形或方形塊，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
4、聞氣味：
就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載：「偽者其氣濁臭，不堪入葯。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟」。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭。最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置於手中，先由口中哈出氣體在其上，而後置於鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中葯特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鍾，打開後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鍾，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味。
5、測硬脆度：
拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數塊，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真。而質量不好的阿膠則較堅韌，不易打碎，則疑為偽品，雜皮膠
6、驗溶化性：
最後看溶化性，正品阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，於水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味並且無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的還會出現不溶化的絮狀物等。
7、摸干濕度：
就是摸阿膠的表皮。《本草綱目》記載：「真者不作皮臭，夏月亦不濕軟」。即使是夏天，用純真驢皮製作的阿膠也不會潮濕發軟，表皮乾燥，觸摸不會濕手。如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手，就是假冒偽劣產品，千萬不能購買。
8、用火試：
取真阿膠樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。否則為偽品。
9、用水泡：
鑒別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化後，放置1～2分鍾，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，而將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀；假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

3. 東阿阿膠怎樣辨真假

我搜集了一個供你參考下：辨認方法：
阿膠是用驢皮為原料經漂洗去毛後熬制而成的。阿膠偽品較多，也較為復雜，一般感觀上可以從以下幾個方面鑒別真假。
（1）包裝：阿膠和其他葯品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明廠名、廠址、批准文號、品名、注冊商標、功能主治、規格等，目前以「東阿」牌、「潤惠堂」牌、「東阿鎮」牌質量為佳。
（2）塊形：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅。
（3）質地：真品質堅而脆，手掰堅硬，擊之易碎，斷面光亮對光照視呈棕色半透明；假品無上述特性，且夏天易變軟，冬天易破碎。
（4）氣味：真品具膠香氣；假品有異臭味。
（5）渣質：真品蒸化後，一般無渣質；假品蒸化後，渣多且不宜溶化。
偽品阿膠造的「雜皮膠」主要用豬皮膠、牛皮膠及雜皮、雜骨所制。豬皮膠，有人也叫它新阿膠，其外形為長方塊狀，表面光澤較暗呈棕褐色，質地硬脆，碎塊對光透視為棕色而不呈半透明狀，斷面不光亮。
牛皮膠也稱為黃明膠，其外形與阿膠相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光澤，氣味腥，味微甜。
雜皮膠其外形與阿膠相似，表面黑褐色光澤差，對光透視棕色半透明狀，質硬易軟化而不易破碎，有時變型或發粘，斷面不光亮。氣腥味微甜。 骨膠，膠面常有毛孔狀小氣孔，無光澤，不透明或略透明。質堅韌，不易擊碎，斷面對光照視無玻璃感（真品則有）。
區分阿膠與牛皮膠、雜皮膠、豬皮膠骨膠還可分別加水適量加熱溶化後，觀看其水溶液的色味等情況。正品阿膠的水溶液呈透明的棕紅色或茶紅色，清而不濁，氣微腥，味微甜。豬皮膠的水溶液混濁，呈棕褐色，水液表面可見脂肪油，其氣有肉皮湯味，味微甘。牛皮膠的水溶液呈灰棕色，有時呈渾濁狀，有時可見灰色的沉澱，氣腥，味微甘。雜皮膠的水溶液呈透明的淡紅棕色，表面可見油滴，有時有少量雜質的沉澱物，氣腥、味甘。
參考資料：《潤惠堂阿膠膏方集》《東阿縣志》

目前市場上的阿膠產品魚目混珠，很多打著原產地牌子的產品混雜其中。
認准國葯准字。認准阿膠原產地-東阿縣。只有大企業才有實力控制各類工藝的成熟和原料的純正，買阿膠還是認准大品牌和國葯准字：

1、山東東阿阿膠股份有限公司
東阿牌阿膠
國葯准字Z37021368
地址：山東省東阿縣阿膠街78號

2、山東東阿修元阿膠生物集團制葯有限公司
潤惠堂牌阿膠
國葯准字Z23020807
地址：山東省東阿縣工業園區膠光路1號

3、山東福膠集團東阿鎮阿膠有限公司
福牌阿膠
國葯准字Z37021269
地址：山東省平陰縣東阿鎮

4、北京同仁堂科技發展股份有限公司制葯廠
同仁堂牌阿膠
國葯准字Z11020989
地址：北京市通州區張家灣鎮垡頭村南口

4. 如何辨別真正的東阿阿膠

阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。 阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。 此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。 另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑒別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔凈如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。

5. 如何辨別阿膠好壞

阿膠作為一種營養品，可以通過下列方法來辨別質量好壞：
1.看大小，厚薄。
如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑。
2.顏色
好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現透明的血紅色。
3.脆性
好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕。
4.好阿膠聞起來有淡淡的膠香味
5.還可以把阿膠放在水杯里，好阿膠的溶液比較清澈。
以上就是可以辨別阿膠好壞的方法。

6. 東阿阿膠如何辨別真偽

1、看價格：只要過低價格的阿膠基本是都是假冒偽劣阿膠。
2、看品牌：正宗東阿阿膠產品包裝的左上角有
注冊商標。
3、看產地：生產企業：山東東阿阿膠股份有限公司，地址：東阿縣阿膠街78號。
4、看包裝：印刷精美，圖案清晰，手摸「阿膠」二字有明顯的凹凸感。
5、看膠塊：呈規則長方形，表面平整，正面印有
「東阿阿膠」字樣，字體清晰、端正，呈暗紅色。置於手中，對膠塊表面輕哈一口氣，置於鼻前聞嗅，正宗東阿阿膠具有淡淡的清香味，粉碎後，具有阿膠獨有的膠香味。

7. 怎麼查阿膠真假

1、看外觀

優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上，優質阿膠破裂程度均勻，且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。

2、聞氣味

在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細聞，真阿膠有中葯特有的「膠香味」，假阿膠則有股「雜味」，甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油，因此優質阿膠有淡淡的豆油味道，溶於熱水後，會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後，會散發腥臭味或其他異味。

3、用手掰

正品質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數塊，即「硬而脆」。偽品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。

4、查廠商

購買時，一定查看包裝上是否有生產廠家、廠址，盡量選擇可靠的大品牌。看一下該產品是否有「OTC」葯用標志，或「健字型大小」保健品標志，如果連食字型大小的標志都沒有，就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。

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阿膠的功效與作用：

1、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

2、緩解衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

3、強筋健骨：阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。

4、提高免疫力：阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。

8. 如何鑒別阿膠真假

1、聞氣味

正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。

2、測試透光

只是純阿膠熬制的阿膠糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿膠，毫無透光可言，且干澀。

4、拍打：

真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。

9. 請問阿膠如何分類

1.阿膠塊：傳統意義的上的阿膠，俗稱原膠，馬科動物驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮製成的固體膠，但在製作過程中加入適量的黃酒、冰糖和豆油（見中國葯典阿膠項），一般阿膠塊需再次加工其它可服用或食用型產品，但也可以搗碎以水直接沖服，或在醫囑下按方服用。

2.阿膠粉：是以阿膠原液為原料，採用真空乾燥技術成粉的方便型產品，或將阿膠塊研磨、粉碎而成，這些被稱為原膠粉或純阿膠粉。也有廠家在原膠粉的基礎上添加其他輔助配料（如山楂，桂圓或葯材等）製成不同口味的阿膠粉產品，也叫復方阿膠粉，總的來說阿膠粉分為純阿膠粉和復方阿膠粉倆種，原阿膠粉可直接沖服也可再次加工成膏等品類，復方阿膠粉直接沖服。

3.阿膠糕：阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復合保健價值的補品。

阿膠塊與阿膠粉這兩種是比較常見的阿膠品類，當然這也是人們食用最多的了。同樣都是阿膠，但就應為物理上的形態不一樣，食用方法與功效就會有著很大的不同。這除了歸功於先人們的智慧外，還得益於阿膠本身就是一種，人人都需要的好東西。本篇就先介紹這兩種阿膠給大家認識了，敬請期待下一篇的內容。

10. 怎樣辨別阿膠糕里有沒有阿膠

你好，在挑選阿膠時可以採取「一看二掰三聞」的方法：
一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞;
二是用手掰，真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔;
三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鍾後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。
關於阿膠服用的禁忌、副作用、適宜人群、服用方法以及時間、飲食養生等知識你可以去「東阿世膠品善堂」看看，對你健康服用阿膠是有幫助的！