大洲燕窩怎麼樣康熙正品燕窩

❶ 大洲新燕即食燕窩被凍結了嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-08-08

❷ 燕窩的真假

真假燕窩區分的要點
盞形 ： 真燕窩：盞型舒展，纖維疏鬆，絲狀結構、裂隙豐富，純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透 明，而是半透明狀。假燕窩：盞型呆板，纖維緻密，塊狀結構，裂隙較少，通透性差。
聞氣味 :真正的燕窩氣味無論是干品還是泡發的時候都有一種類似於黴菌的氣味，也有人說是氨味。假燕窩的氣味為魚腥味和蛋臭味，還有的為化學葯品的氣味。
摸質地 : 取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感、含水率。

關於產地：
印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅採摘到2個燕窩、2006年9月只剩15隻金絲燕、長期封島保護）。東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。擁有環保意識的燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。

發頭：
「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6至8倍的「發頭」。燕窩的產地、部位、採摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同，發頭都會不同。

完整程度：
為採摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最後體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優質品牌的洗燕者同樣兢兢業業,不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究「眼到、手到、心到」。優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩，一定是最用心的燕窩。

清潔品質「
如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子只能挑7-8盞燕窩。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，這樣的燕窩有人敢吃。

口感
優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。
不同等級品種的燕窩有不同的口感：
特等燕盞Q滑柔順、有蛋清的味道。
燕網是燕窩中間「安燕」部份，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的「承重梁」，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養的集中部份。

含水率
市場上有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質。本公司所出售的燕窩干度都達到95%以上，如沒有做到，補償差價。

❸ 大洲新燕即食燕窩是騙局嗎

大洲新燕即食燕窩，這種是騙局嗎？如果有產品的話，看他們的營銷模式是什麼樣的？如果讓你一味的壓貨，這應該就是一個騙局

❹ 燕窩的區別

血燕營養價值比白燕高

血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質，礦物質等營養素最為豐富。傳說金絲燕用唾液築成兩個燕窩後，築最後一個窩時已筋疲力竭，因而吐出血來，而成了所謂的「血燕」。其實血燕是由於金絲燕的燕種，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物質及水質的影響，導致其分泌的唾液顏色偏紅，加上風化而來。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。血燕營養、食療功效較好，醫家視為珍品，又因血燕產量較少，固此價錢比官燕高。

燕窩

別名: 燕盞、燕根、燕室、燕蔬菜、燕菜、燕蔬、燕窩菜。

產地:
燕窩為脊椎動物門鳥綱雨燕科金絲燕及其同屬一些燕鳥的巢。燕鳥約有九十多種，金絲燕與一般燕子同科，唯體形較小，平均身長 9 毫米，重 15 至 18 克，而一般燕子可長至 17 毫米，重約 30 克。另外金絲燕尾較短，羽毛長方形狀；燕子尾較長，羽毛剪刀狀。金絲燕小腿有一行幼毛在內外二側，毛色一般灰棕色至黑色，肚下或尾部有灰或白點。

燕子生長於地球北部，在中國、印度、歐洲及北美洲等地常見之。燕子銜來樹枝、禾草及泥土築成的巢是絕對不可吃的。金絲燕的巢則多築於熱帶南洋群島海邊岩洞之中，銜食海中小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌黏液與絨羽築壘成窩，巢窩築在懸崖峭壁上，這是取名 "燕窩" 的由來。此物須歷險探洞而得，故取價不輕。歷來採集作為珍貴補葯和烹飪原料，為中國「八珍」之一，並被列為貢品。

金絲燕巢多產於南洋群島如北婆羅洲、印尼、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等地，中國海南省萬寧縣大洲島所產大洲燕窩質量上乘，為東方珍品；福建亦有少量出產。除築於岩洞的洞燕外，又有把燕巢築在人們提供的屋子裡的屋燕。不同產地的燕窩質地及口感都有所不同。

燕窩始見載於元代賈銘《飲食須知》(約十四世紀中期成書)： "燕窩味甘性平。黃、黑、霉爛者有毒，勿食。" 說明對燕窩已有一定認識，可見食用時間當更早。當時己有用瓷器和金屬等物與北婆羅洲的岩洞所產燕窩，進行交換，到了明代以後才輸入較多。明代序於萬曆丁巳年 (1617年) 的《金瓶梅詞話》中，有 "燕窩、魚翅絕好下飯" 的記載，反映當時是富豪人家之常備。至清代記述更多，《閩小記》、《暑窗臆說》、《瓦釜漫記》、《本草綱目拾遺》、《粵略》等書均載。詩人吳梅村的《燕窩》詩： "海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。味入金 美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻林上書。" 詩人說燕窩珍貴，吃的都是達官貴人。但燕窩或魚翅之所以名貴，主要是貨源難得。《隨園食譜》有烹制燕窩的方法。《清稗類鈔》反映了清末「燕窩席」的情況。《紅樓夢》第四十五回寫林黛玉患咳嗽，薛寶釵對她說：「每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，要吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」更多的見於葯籍，這與過去多視燕窩為珍貴的滋補葯品有關。

燕窩分類

燕窩有「洞燕」及「屋燕」之分，洞燕為采自岩洞的天然燕窩，屋燕指人工飼養的燕鳥在室內築的窩。洞燕的燕子巢築於山洞、岩洞及懸崖上，受到大自然氣候及天然環境所影響，燕窩的質地比較韌及硬，顏色比較深，外形不討好，雜質較多，浸燉時間較長及較爽口。

屋燕指燕子將燕巢築在人們提供的屋子裡，屋頂用木材建造，室內環境依照天然山洞氣溫、光暗度及乾濕度建築而成，平均溫度為 30 ℃，濕度約 90%，潮濕陰暗。燕子早上飛離燕屋到野外覓食至黃昏時分才回到燕屋。因為棲息環境較好，燕窩中雜質及羽毛很少，較乾凈，形狀較完整，似杯形，「發頭」較大。

燕窩又以顏色分類，主要分為白色、血紅色、黃色，以至灰色和紫色等。燕窩有不同的顏色，是因為金絲燕所吃的食物各有不同，它分泌的唾液築成的燕巢顏色也不相同。白燕的口感較稔滑；黃燕及血燕較爽口，因為黃燕及血燕內所佔的礦物質成份較多。

牙白色燕盞，光潔透亮，呈絲瓜絡半碗狀，根小而薄，加水後變軟，吸水力強，能膨脹七、八倍，是燕窩中的上品，因過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」，又稱「貢燕」、「白燕」等。官燕還分有龍牙燕、象牙燕、暹羅燕等品種，前兩種稍圓而較大，略有毛；後一種由南洋進口，黃而較小，無根無毛。商品多經熏制增白和去毛。

血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質，礦物質等營養素最為豐富。傳說金絲燕用唾液築成兩個燕窩後，築最後一個窩時已筋疲力竭，因而吐出血來，而成了所謂的「血燕」。其實血燕是由於金絲燕的燕種，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物質及水質的影響，導致其分泌的唾液顏色偏紅，加上風化而來。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。血燕營養、食療功效較好，醫家視為珍品，又因血燕產量較少，固此價錢比官燕高。

市場一般以燕窩的質地及外觀分為燕盞、燕條、燕碎及燕餅等。燕盞無論營養價值、口感和外觀都最佳，價錢也最貴。大多數燕盞都是屋燕。在清潔和運輸過程中偶有折斷，所以會出現燕條和燕碎，其營養價值跟燕盞是相同的，但發頭和外觀沒有燕盞那麽好，所以會以較低價錢出售。

洞燕的雜質和羽毛較多，或需經打散去掉羽毛及雜質，便會以燕條或燕碎，或倒模成為不同外形的餅狀出售。這類燕條、燕碎及燕餅的唾液成份較低，因其處理過程較多，營養價值也不及燕盞高。

採摘期

燕窩一年採摘三次，採摘期一般是分隔數個月。第一期築的巢為頭期，約在每年的 11 月至明年 3 月，之後稱為二期、三期。頭期因其間雨水豐富，適合微小動植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強壯，它的唾液分泌也特別旺盛，此期採摘的燕窩雜質特別少，盞形大兼厚身，發頭也最大，最名貴。

第二期是金絲燕第二次築巢，在 4 月至 6 月間，當地開始進入旱季，金絲燕的食物來源減少，築出來的窩會較疏身，線條沒那麽細和密，盞形及發頭都不及頭期。

第三期已進入嚴重乾旱的季節，在 7 月至 10 月間，金絲燕的體質最差，唾液分泌慢兼羽毛易脫落，築的巢較多雜質和羽毛，盞形較小，發頭也較差。

燕窩的等級

燕窩以所含唾液份量分等級。羽毛雜質較多，盞形較不均整，窩體小而薄，是為次品。質地較純，雜質很少，形態整齊均稱，光潔透亮，呈絲瓜絡半碗狀，略有清香者為上品。

燕窩以杯狀或船仔形最佳。如果燕子築巢在兩幅牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形狀；寬度大的燕盞級數較高，但營養價值完全一樣。

天然顏色，無泥沙和雜質的燕窩為最好。白燕帶「象牙色」；黃燕略帶「金黃色」；血燕當然是紅色的。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成份的礦物質，至令它分泌的唾液顏色不同及深淺不一。各種不同顏色的燕窩經清水浸發後都會有不同程度的發大，顏色會變淺，但浸燕窩的清水仍然不會有脫色。如燕窩過份雪白，可能曾經被漂白過，會大大降低燕窩的營養，還會對身體造成傷害。

線條越幼細越密，及盞形越大越厚身的燕窩越好。選燕窩可用鼻聞，會有燕子的唾液味及少少腥味，燉好時並有陣淡淡的蛋白香味。

清洗燕窩

清潔和處理燕窩是一個冗長而人工密雜的程序。採摘後的燕窩須經浸泡 2 至 48 小時，待其吸水發大，不同品種的燕窩，浸透需時不同。浸過燕窩的水不用保留。然後揀毛和去雜質，可用不 鋼鉗揀去細毛，最後將浸透的燕窩放在雙層不 鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。

分辨真假燕窩

個別商人會用化學品來處理和清潔燕窩。比較自然清水處理，用過化學品的燕窩較光身及有異味。血燕如顏色過於鮮紅，亦可能用染色添加劑處理過，浸水後便會現形。

有不法商人會在燕盞上塗上蛋白或膠凍以增加重量，這種燕窩在燈光照射下會反光或顯不透明狀態。真正的燕盞在燈光照射下是透光的。至於有人用「馬來樹膠」或「豬皮」冒充的假貨，前者有酸昧，無絲條狀，後者經浸水後水面上會有少少浮油。其他假燕窩會以樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。

對於好壞品級的分別，概括地說，價錢反映品質，是非常合理的分野。品質較好，級別較高的燕窩肯定是營養價值較高，發頭較大 (對白官燕而言，血燕一般不太發大)，外觀也較整齊、漂亮。

主要的進出口市場

燕窩主要產地為印尼、馬來西亞和泰國；印尼占總產量 80%，產品大多出口香港和星架坡。

性味、歸經:
甘，平。歸肺、胃、腎經。

功效:
滋陰養顏，固本培元，健肺防喘，增強體質，延年益壽。

臨床應用:
可治虛損、結核病、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、痢瘧以及噎膈反胃等症。

1. 治肺陰虛的乾咳、盜汗。

用燕窩 4 克、雪耳 4 克，皆先清水泡發、冰糖 10 克燉服。也有用川貝、雪梨燉的。(四人份量)

2. 滋陰養顏，潤肺補虛，用於消耗性疾病，或治因長期患病所致的疲勞、瘦弱、沒胃口、弱胃等。

15 克燕窩、4 碗鮮奶燉服；或用雞肉、牛肉汁燉燕窩。(四人份量)

3. 滋陰養顏，延年益壽。

40 克燕窩、80 克 冰糖碎燉服。(四人份量)

4. 病後復原調養，或作為治腎炎的補助劑。

32 克燕窩、40 克銀耳、10 片西洋叄、80 克冰糖碎燉服。(四人份量)

5. 病後或動手術後復原調養；滋補腎、肺、氣、血。

16 克燕窩、1 只烏骨雞、10 克冬蟲夏草、30克黨叄、15 克龍眼肉、10 克枸杞子燉服。(四人份量)

6. 養陰清肺，止咳潤喘。

32 克燕窩、8 枚蜜棗、15 克杏仁、10 克沙叄、冰糖適量燉服。(四人份量)

7. 養陰 肺，清熱定喘，安心保脾。

32 克燕窩、12 枚紅棗 (去核)、20 枚白果、40 克銀耳、冰糖適量燉服。(四人份量)

用量、用法:
成人量：每次約 10 克乾燕盞。

燕窩的食療價值是要持之以恆服食才見功效的。對為提升體質、滋陰養顏、延年益壽者，可每星期進食一碗；能每天早餐前吃一湯匙 (約 2 克乾燕盞)，長期服食，效果更佳。

用於病後復原保養或治療疾病的補助劑，最好每天早晚餐前吃一湯匙。每次食用，必須用乾凈的匙羹，以保證衛生。

1. 燕窩要先用清水浸透，待其吸水發大：白燕盞須浸泡二小時，黃燕盞浸泡四小時，血燕盞則須浸泡十二小時；浸過燕窩的水不用保留。

2. 把浸泡的燕箋放在掌心上，用不 鋼鉗揀去細毛。

3. 將浸透的燕窩放在雙層不 鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。

4. 撈出切成小條，放燕窩入燉盅中，注入滾水，以剛蓋過燕窩為好。

5. 放燉盅於沸水鍋中，沸水約及燉盅一半高度。

6. 白燕盞用文火燉三十分鍾；黃燕盞燉三十五分鍾；血燕盞燉九十分鍾。

7. 加冰糖或鹽調味服用。

又及：為方便長期服食，每次可燉夠一星期量。待燕窩冷卻後，用保鮮紙封好，放到雪櫃內待用。要注意儲於冰箱內的燉好燕窩不可加入調味品，食時才加。

又又及：新鮮燉好的燕窩最多可保存一星期，放冰箱內太長時間會變壞、變酸。

使用注意:
燕窩受潮極易發霉。黃、黑、霉爛者有毒，勿食。

因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體，尤其是白官燕；此外，燕窩的促進細胞分裂激素能在攝氏 80 度下仍保持活性，但高溫直接煮食會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉。文火燉法可使燉盅內溫度保持在攝氏 80 度左右，可避免燕窩因高溫溶化，更重要的是可保留燕窩的營養。選用電子燉盅安全方便，可調較至弱火燉便可。即便如此，如燉過久，燕窩仍會變成液體，故燉燕窩要隨時留意調控時間。

切勿用微波爐加熱，因過高的溫度會令燕窩的營養流失。濕身燕窩可放在通風的室溫下三十分鍾，這樣燕窩自然乾身。切不可焙烘或以太陽曬乾。

叄考資料:
清張璐《本經逢源》： "食品中之最馴良者。"

清吳儀洛《本草從新》： "大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖 。一切病之由於肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。開胃氣，治癆痢，益小兒症疹。...(紅燕則) 能潤下，治噎膈甚效。"

清黃宮綉《本草求真》： "入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，補而不燥，潤而不滯，葯中至平至美之味者也。"

毒副作用:
燕窩受潮極易發霉。黃、黑、霉爛者有毒，勿食。

乾鮮的燕窩是無毒的。

現代研究:
每 100 克乾燕窩含 49.9 克多種蛋白質 (包括氨基氮、單氨氮、非氨氮、精氨酸氮、腐黑物、組氨酸氮、賴氨酸氮、胱氨酸氮等)、30.6 克碳水化合物 (氨基己糖及類似粘蛋白)、4.9 克鐵質、2.5 克無機鹽 (又稱灰份營養，包括鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、 及其他微量元素)、1.4 克纖維、10.7 克其他。(據《中葯大辭典》、《杏林史話》及《食物成份表》)

每 100 克燕窩含 345,000 卡路里。

香港中文大學江潤祥及關培生教授在一篇名「燕窩考」《明報月刊》231 期 (1985 年 5 月) 的報告中，指出燕窩含有被稱為促進細胞分裂激素 (cell division incing hormone) 及表皮生長因子 (epidermal growth factor)，可刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生以及由細胞誘發的免疫功能有促進作用。為燕窩可促進人體新陳代謝、滋陰養顏、補充體力及元氣、加速病後復元及增強人體對疾病的抵抗力提供了科學根據。

燕窩所含有的獨特生物活性蛋白分子具有三種功能：

1. 促進表皮細胞的再生；
2. 增加細胞誘發的免疫功能；
3. 增加個體對 X 放射線損害的抗禦。

這種活性蛋白質極易被人體吸收，也是其他食物 的蛋白質遠遠不及燕窩的主要分別。

報告同時指出，燕窩中的細胞分裂激素能在 80 ℃ 左右保持活性，但加熱煮滾後，營養便會流失。這是燕窩須用文火燉的原因。

但顧小培博士在《信報》他的專欄中有一篇名「你適宜吃燕窩嗎？」(2006 年 3 月 7 日) 就江潤祥教授的研究，提出另一種觀點。因表皮生長因子 (epidermal growth factor, EGF) 能刺激細胞增生，而燕窩來自燕子的口涎，估計其他動物的口涎都含有 EGF，所以一般動物在受傷後，懂得舐自己的傷口，相信是想利用口涎中的 EGF，刺激受傷部分，幫助傷口快些復元。但細胞增生是好事還是壞事，卻不可一概而論。皮膚上有傷口，要它「埋口」，當然需要細胞增生；但對身體內的癌細胞，細胞增生卻對病人有害處。因此在癌症患者而言，可能要戒吃燕窩。這好比患有乳癌者，一定要戒吃雪蛤膏，因為其中的雌激素，可令其癌細胞增生。

顧博士在文中又說，除了會刺激癌細胞增生，EGF 還會促進三大類可以增生血管的因子，分別是血管內皮細胞生長因子 (VEGF)、皂性成纖維細胞生長因子 (bFGF) 和轉化生長因子 (TGFα)。癌細胞要靠血管把養分送來，才能生長，所以抗癌時要抑制血管增生，也要少吃燕窩。另外在長者中很普遍的黃斑衰退症 (macular degeneration)，病因也是源自視網膜上出現了新的血管，患者因而亦須特別留意，要少吃燕窩，以防刺激自己身體製造多餘的血管。

❺ 大洲新燕即食燕窩被凍結了嗎

您好，這是沒有的哦。而且燕窩具有以下幾種營養價值：

第一、一碗燕窩 = 抵抗力增強10%

唾液酸是燕窩中主要的生物活性成分，含量高達8%—10%。唾液酸對人體生理和生化功具有重要的調節作用。能輔助T淋巴轉化，增強免疫力。所以1碗燕窩相當於抵抗力增強10%！

第二、一碗燕窩 = 健身30分鍾

燕窩是0脂肪的最佳瘦身滋補食物，真正的"高蛋白、低脂肪"，所以1碗燕窩相當於健身30分鍾！

第三、一碗燕窩 = 胎兒智商提高3%

燕窩中含有獨特的「燕窩酸」，學名為神經氨酸，也就是母初乳中對嬰兒提供早期生長發育所必須的重要組份之一。它參與細胞表面多種生理功能，在調節人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用，有助於小孩子成長期的大腦發育，使其活躍思維，記憶力提升。所以1碗燕窩相當於胎兒智商提高3%！

第四、一碗燕窩 = 孕媽一天所需營養

燕窩作為一種天然的滋補品，營養較全面，含有水溶性蛋白質和膠原蛋白，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，還含有珍貴的「燕窩酸」成分，能夠全面滿足孕媽營養所需，所以1碗燕窩相當於胎兒智商提高3%！

第五、一碗燕窩 = 100隻雞蛋

燕窩唾液酸的含量遠遠高過雞蛋。汪紱《醫林纂要•葯性》記載：「燕窩，甘能和脾，養肺，緩肝；咸能補心，活血，瀉腎，除熱；其膠黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎，大補虛勞。」可見燕窩滋補效果了得。所以1碗燕窩相當於100隻雞蛋！06一碗燕窩 = 1罐奶粉

5克燕窩中SA的含量就有0.5克，有的含量高的能達到0.6g，一罐900克的奶粉，SA的含量不足0.5克，也就是說吃了一盞5克燕窩的營養價值相當於1罐奶粉的營養價值。所以1碗燕窩相當於1罐奶粉！

❻ 燕窩是海南的最好嗎

燕窩是海鳥金絲燕用唾液與海藻等柔軟植物混和膠合所築的巢。

海南省東南至西部沿海地區一些島嶼的懸崖絕壁上出產燕窩，但以萬寧
大洲島出產的最為著名，被人們視為東方珍品。

大洲燕窩非常有名，具有很高的營養價值，是極其珍貴的海味滋

❼ 燕窩真假如何分別

漂白燕窩的鑒別方法：
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
2
塗膠燕窩的鑒別方法：
將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。
3
染色燕窩的鑒別方法：
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，一般燉制後不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
4
海藻燕窩的鑒別方法：
多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。
5
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
如何分辨燕窩真假
6
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
如何分辨燕窩真假
7
燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。
如何分辨燕窩真假
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產地： 印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護）。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。擁有環保意識的燕屋內的燕窩，須待18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較劃算。
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怎樣辨別血燕的真假
很多吃過血燕的人或多或少會有血燕泡出淡黃色水的經歷。這個請大家放心，是完全正常的。因為在燕屋出現後的現今，血燕仍然是半野生的，所以相對白燕而言血燕雜質會多些，燕窩盞的個頭也普遍大些，肉厚質硬。所以挑選血燕盞的竅門是要挑顏色均勻，少有黑色結塊的部位，因為那些部位都會在浸泡燕窩發大的過程中沉澱出類似泥沙的黑色雜質，所以，在浸泡過程中，水質變成淡黃色，那是血燕中的雜質溶於水導致，而非染色脫落。
泡出來的水是紅色的，這個應該很明顯的染色燕窩。
如何分辨燕窩真假
血燕質地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，燉上三四個小時也不會化水呢，而染色燕窩因為葯水浸泡過或者根本假燕窩由豬皮所制，那隨便燉個1個半小時肯定就化水了。
在浸泡和燉煮的時候不會有刺鼻的味道。
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注意事項
由於血燕極其珍貴，因此，在購買時遇到以價格便宜吸引顧客的血燕時就應該謹慎購買。

❽ 朋友推薦了大洲金絲燕的燕窩，不知道怎麼樣

我是他們大洲燕吧的老客戶了，一直吃他們的燕窩外賣，禮品裝的燕窩也買過幾次送人。他們的燕窩量很足口感也很好，可以推薦一下。

❾ 怎麼辨別燕窩的好壞和真假

辨別燕窩的好壞：

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；燕盞呈不規則的半月形，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。

2、摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4、好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。

新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀綳滿者為好，龍牙燕盞肉薄不經燉者為次，又蘇庄燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發頭小，質更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發後加工製成。

辨別燕窩的真假：

1、外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；

2、內陷兜狀呈網狀（原庄的並有少量羽絨）；

3、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，並具燕窩特有氣味。

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

(9)大洲燕窩怎麼樣康熙正品燕窩擴展閱讀

燕窩的品級

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，可分三個級別：

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

參考資料來源：人民網-小技巧 快速分辨真假燕窩