宜賓燕窩絲是什麼

㈠ 燕窩絲是怎麼做的

首先說明一點:做燕窩的的燕子不是中國國內常見的家燕,它是東南亞特有的一種金絲燕。國內家燕誠如你所說的，做的窩是泥燕。

㈡ 宜賓燕窩絲的做法

燕窩絲怎麼做
材料
紅棗、
枸杞、冰糖適量
燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

㈢ 宜賓哪裡能學到正宗的燕窩絲做法

燕窩絲 ？

你是學燉燕窩 還是幹嘛的呀 關注個微信 天天都可以看食譜學啦

㈣ 燕窩絲花捲的做法

將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個待用。將中等發酵後的發面加進白糖、鹼，揉轉，擀平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長的塊子二十個，每個橫過來切成若干筷子尖粗細的條子，每條向兩端拉成三寸長，捲成燕窩形，結頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放於墊紙上，上蒸籠蒸熟即成。
自貢燕窩絲是一種在原燕窩粑基本上發明的自貢特色花捲，它創始於1965年，在原燕窩粑的基礎上，仿北方拌面的製作方法，精工細作而成。1990年8月，獲四川省風味小吃獎。
自貢燕窩絲的特點是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。
自貢燕窩絲在形態、調味和口感上、已殊同於通常的麵食花捲，已成為糕點中的新葩。它不僅用於宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點，並得到國內外賓客的稱贊。

㈤ 四川30種特色小吃，你吃過多少種呢

犍為薄餅

薄餅是樂山犍為的一道名小吃。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲+抄黃豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。

樂山夾絲豆腐乾

樂山市區大街小巷都在賣，油炸的泡豆腐裡面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調配好的糖醋汁里一過，然後吃下去，那叫一個舒服。又以樂山黃家山附近的“四方豆腐乾”為出名。

西充獅子糕

“獅子糕哩，脆綳綳，綳綳脆，脆綳綳”獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。

提糖麻餅

巴中恩陽鎮的提糖麻餅形狀不同於普通麻餅，它的中間往兩面隆起，形成類似於飛碟的樣子；而且其內面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨吃起來香脆微甜；地道的吃法是從側面咬開一個小口，再夾上冷盤涼面一起吃。

羅江豆雞

羅江豆雞的創始人是袁通儒，一個偶然的機會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃後頓受啟發，回家後以黃豆試製成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的“豆雞”來維持生計。

㈥ 宜賓燕窩絲，燕窩絲怎麼做最好吃 圖解燕窩絲的做法

食材明細

主料

• 冬瓜條50g

• 蜜櫻桃50g

• 麵粉250g

• 輔料

• 豬油20g

• 水150g

• 酵母5g

• 白糖20g

• 甜味口味

• 蒸工藝

• 數小時耗時

• 普通難度

燕窩絲的做法步驟

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  成品圖

小竅門

1，面餅要擀薄一些，捲起來層次才多
2，切好的條子要慢慢拉長再捲起來
3，燕窩絲卷好後要醒發半小時，蒸熟後關火不要馬上打開蓋子，燜5分鍾後再開蓋

㈦ 燕窩絲和燕窩盞的營養價值一樣嗎

燕盞的唾液酸更高，營養更高

㈧ 宜賓燕窩絲做法視頻

燕窩絲

食材明細

冬瓜條50g、蜜櫻桃50g、麵粉250g、豬油20g、水150g、酵母5g、白糖20g

燕窩絲的做法步驟

1酵母加少量溫水化開，倒入麵粉里，再加入水，白糖，揉成柔軟的面團。放在溫暖處發酵至兩倍大。

2將蜜櫻桃，冬瓜條分別切成細小的碎粒

3面板上灑些乾麵粉，把發酵好的面團揉一揉排出空氣，用擀麵杖擀成長方形，擀薄一些

4豬油隔水融化，均勻刷在面片上

5均勻撒上蜜櫻桃碎和冬瓜條碎

6將麵皮慢慢捲起來

7將卷好的面團稍微壓平，切成筷子粗細的條

8切到8到10條時，用手捏住兩端，拉到三寸長

9左手翻轉，右邊壓住左邊

10再卷一下，將接頭壓在下面，再用拇指在中間按一下，成燕窩形。

11全部做好之後放入籠屜，蓋上蓋子醒發30分鍾左右

12醒發好的燕窩絲放入鍋中，水開後中火蒸15分鍾左右。關火後，燜5分鍾後才開蓋。

小竅門

1，面餅要擀薄一些，捲起來層次才多
2，切好的條子要慢慢拉長再捲起來
3，燕窩絲卷好後要醒發半小時，蒸熟後關火不要馬上打開蓋子，燜5分鍾後再開蓋