燕窩90克放多少水

㈠ 燕窩要怎麼煮呢

燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質（清潔的巢工廠白燕無需此步驟），與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃、補氣清熱作用。適用於潮熱，盜汗，乾咳，咳血，失眠等症。

㈡ 一盞燕窩10克要加多少水呢

一般來說，我們行業對於燕窩而言一般來說，燕窩的含量是10%。所以10克燕窩的話可以+90克的水，這樣可以使我們的含量達到10%。但這個只是最低標准，一般來說的話，你可以稍微降低一下水分提高相應我的含量這樣的質量會更加好一點。
同時的話要看你這個燕窩是用來干什麼呢？如果只是自己吃的話，個人建議就不用加太多的水，這樣的話效果會更加好一點。

㈢ 燕窩要怎麼燉

選料
將選好的燕窩原料如：燕盞，燕條，燕網等，根據個人的需求量稱（一般每人每次3-5克左右，多了人體也吸收不了）
浸泡
把選好的燕窩放入碗中加適量的水進行浸泡，浸泡時間約為2-4小時左右
濕重
融道燕窩3-5克重的干品，經浸泡的濕重是原來8-11倍左右（市場上的燕窩通常在5-8倍左右）
燉盅
把浸泡後的燕窩放入專用燉盅，3克重量的干品一般加清水200ml，蓋上中蓋
燉制
把鐵鍋或陶瓷褒（最好用陶瓷褒）放在電磁爐或煤氣灶上，將裝了燕窩的燉盅放入煲內，加入適量的水，燉制的時間約20-40分鍾為宜
食用
把頓好的燕窩倒入碗中，根據個人的口味加入如：冰糖，牛奶等調味後就可以食用了

後記：一般的燉制流程是這樣的。但如果在燉制的燕窩中添加一些佐料如：枸杞，紅棗，百合等，只需將所要加的原料洗凈，預煮備用，待燕窩燉制熟後在食用時放入碗中即可

㈣ 燕窩的吃法與燕窩的做法

准備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g

步驟一：准備好燕窩。

㈤ 燕窩怎麼燉，燉時要加多少水

燕窩最簡單的方法是冰糖燉燕窩，燉的方法如下：普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水（水蓋過燕窩）.白燕窩15分鍾-20分鍾左右加冰糖，再燉五分鍾即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）.燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩.好的燕窩來源於馬來西亞和印尼產地，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

㈥ 怎樣食用燕窩

答：燕窩是東南亞特有的金絲燕分泌的膠質物，分為白燕和血燕。大部分是白燕；血燕的礦物質含量較高，因產量稀少，價格昂貴。如自己食用，一般選價廉物美的白燕。選購時最好認准有資質的公司生產加工的品牌，因為燕窩是天然野生品，消費者很難鑒別真偽。
金絲燕及多種同屬燕類群居於熱帶沿海，吞食海中小魚、海藻或田野間的昆蟲等小生物，然後純粹以唾液分泌物築巢於海岸峭壁的岩洞或屋檐下。燕窩含水量極高，隨著季節、氣候、環境變化，水分流失較快。為保證燕窩營養成分和外觀的完整，在生產加工及包裝過程中必須保留適當水分比例。中葯行業一般將燕窩的含水量控制在25%~30%之間。有50多年歷史的上海「神象」公司，除了把好進貨原料的質量關外，對燕窩的含水量嚴格控制在25%以下，並實施恆溫倉庫的專業儲存。考慮到儲存過程中會因自然失水而失重，公司對包裝總量作了3%~5%的加量處理。

食用
燕窩時，先用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），浸發時間為8~12小時，燉煮時間90分鍾；碎燕窩浸發時間為8小時，燉煮時間60分鍾。用同樣的碗隔水燉煮。先開大火將鍋內碗外的水煮沸，再開小火燉煮。燉到最後5分鍾時放入冰糖。燉好後可配牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

燕窩性平，可以和各種食物相配食用。燕窩本身有養陰潤肺、補中益氣、治虛損勞、化痰止咳之功效。食用燕窩時應少吃油膩辛辣的食品。早晚空腹時食用燕窩，是營養完全吸收的最佳時間。一般在吃完燕窩10分鍾後再進主食。食用燕窩應注意少食多餐，長期食用。如條件有限，可每周食用2~3次，每次干燕窩2~3克，食用半年至一年為宜。上海雷允上葯業有限公司

分析食用燕窩及其滋補功效

慧聰網 2005年7月8日8時0分 信息來源：中國旅遊報

燕窩是兩種褐雨燕所築之巢。這兩種燕與普通的燕子是不同的候鳥，棲息於東起菲律賓、西至緬甸沿海一帶荒島的山洞裡。它的嘴下有兩個很發達的唾液腺，以其所分泌的粘液築巢於垂直的山洞石壁近頂高處，或洞中天然的裂隙隧道中，隧道極深而彎曲。

洞內極暗，隧道內更無亮光可言，但褐雨燕在洞內飛翔不會碰壁，因它飛翔時發出急速的拍擊聲，憑它對回聲的敏感，能知自己距洞壁的遠近；但其拍擊聲在人身上不能反射，使褐雨燕常會碰撞人身。褐雨燕早出晚歸，白晝能飛得很遠去覓食，日落黃昏時飛回，群集在洞前捕食飛螞蟻和其他昆蟲。在高處常有鷹類等候著，伺機獵捕雨燕，重演「螳螂捕蟬，黃雀在後」的故事。

褐雨燕築巢時所吐的唾液粘性很大，如同膠水，能牢固地粘附於石壁。所築之巢窩，形如杯、碗。窩即已乾的唾液，觸之有橡皮樣感覺。所築的窩呈白色，售價較高。所築的窩常夾有羽毛，顏色帶黑，售價低一些。還有一種燕窩帶有紅色，稱為「血燕」，被認為是鳥的血，最為名貴，滋補力最強，售價最高。

據說，燕窩被採摘後，褐雨燕家園被毀，既失棲身之處，無地自容，又無處產卵哺雛，故急於重新築窩，而築窩是一件辛苦之事，褐雨燕在心力交瘁之下，嘔心瀝血，不但吐出了唾液，甚至連血絲也吐了出來，因此窩上留有血色。中國人一向相信，鳥在悲傷或辛勞過度時也像人一樣會吐出血來；中國傳說中不是有個「啼鵑泣血」的故事嗎?其實，燕窩上的紅顏色並非雨燕的血；血凝固後，原來紅色的血紅素只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅素。燕窩上的紅色，是岩壁上的氧化鐵所染成。吃了氧化鐵、或退一萬步來說就算是雨燕吐出來的血，都不見得會有特別滋補的功效。

㈦ 燕窩的製作方法

1.將燕窩泡發後撈出，再把燕窩放入另一個容器內，加入適量的水。

㈧ 燕窩吃法用量是多少

燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。具體步驟可參考首頁燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕（圖解）》，具體網址是：
http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322
更多燕窩食譜，請在巢工廠首頁「燕窩食譜」點擊更多瀏覽：
http://www.nestworks.net/intro/more.asp?typeid=ywsp
以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考浸發時間：
24小時：洞白燕（需去毛除雜質反復清洗）
8-12小時：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條
8小時：血燕碎
4-8小時：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；特等黃燕餅；特等金絲燕餅
2-4小時：白燕網、白燕碎
以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時間：
180-240分鍾：洞白燕（需去毛除雜質反復清洗）
90分鍾：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅
60分鍾：血燕碎；特等黃燕餅
45分鍾：白燕角
30-45分鍾：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；
20-30分鍾：白燕網、白燕碎
參考資料：全球最大燕窩門戶
www.nestworks.net

㈨ 燕窩怎麼燉好吃

1. 買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。 2. 燉的方法如下： 燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。 白燕窩３０分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。 【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。 【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。 一般一次拿3~5克，發出來大概可以有近100ml，沒吃完的可以放冰箱里保存，下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊