牛肉炒什麼補充膠原蛋白

❶ 怎樣補充膠原蛋白才能讓身體更好的吸收

補充膠原蛋白更有效，要保證膠原蛋白的有效攝入或吸收利用，還應該注意採用科學合理的進補方法。

1、要充分考慮食補

膠原蛋白可以通過膠原蛋白含量豐富的食物和營養品來獲取。

2、要保證充足睡眠

因為在充分的睡眠狀態下，細胞活性增加，人體能最大限度地產生膠原蛋白。夜間10點～凌晨2點被稱為肌膚的黃金期，如果這段時間的睡眠質量得到保證的話，成長荷爾蒙的分泌量就會增多，就能獲得增生膠原蛋白的最大可能。

3、多多補充維生素C

細胞組織中的維生素C可發揮其抗氧化和抗老化的作用，並能促進膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。這就要求在日常飲食安排上，盡量保證每天有400～500克的蔬菜、100～200克的水果攝入，以滿足機體對維生素C的需求。尤其是在環境污染、工作緊張的特殊情況下，因體內產生了更多的氧自由基，更需要考慮額外補充維生素C，以保持肌膚美白，保證身體健康。

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補充膠原蛋白的食物：

1、豬蹄

豬腳的皮與它的骨髂中有一層粘膠似的物質，吃起來彈性十足，且有嚼勁，這一層就是膠原蛋白。豬腳燉湯或者紅燒都不會破壞這層膠質，營養還美容，是不可多得的菜餚。

2、肉皮

多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。

3、牛筋

在牛肉之間，有一層彈性十足的筋狀物，那就是牛筋，牛筋是牛肉中膠原蛋白含量很高的部分。

❷ 銀耳湯怎麼做才能補充膠原蛋白白蘿卜白蘿卜洋蔥牛肉可以嗎

銀耳湯其實裡面含有豐富的膠原蛋白，每次製作的時候可以首先將銀耳浸泡兩三個小時，然後加入適量的牛肉或者是一些紅棗放在裡面，這樣可以讓營養更加均衡一些，當然你也可以使用白蘿卜加一些洋蔥或者是牛肉進行燉制，同樣可以補充身體所需的各種營養物質。

❸ 可以補充膠原蛋白的食物，你認為有哪些呢

可以補充膠原蛋白的食物，你認為有哪些呢？

大家都了解，干鮑魚，即食燕窩，牛腱肉等能美容護膚，實際上真真正正起功效的是這種食物中的膠原蛋白。寒冷乾躁的冬日，皮膚非常容易少水，適度攝取一些含有膠原蛋白的食物，不但可以滋養皮膚，也有防衰老的功效。食療靚膚安全性又性價比高，要想切實可行,何不聽一聽身心健康權威專家的建議。

降低膠原蛋白流失

防曬隔離＋抗氧化性蔬菜水果

膠原蛋白對皮膚十分關鍵，一旦流失或老化，不良影響無法預料。怎麼才能免減膠原蛋白的流失呢？

皮膚醫葯學覺得，90%之上的皮膚提前老化全是不合理的太陽暴曬導致的，冬天皮膚也會受紫外光損害而發黑。要緩解膠原蛋白流失和老化，最先要搞好防曬隔離工作中，採用一些柔和的防曬產品或是具備防曬隔離作用的護膚產品，能為皮膚創建一層防護的天然屏障。次之要留意膳食平衡，多攝入含黃酮類物質的蔬菜水果，如紅蘿卜，番茄，紅提等，還需要多喝些紅葡萄酒和茶，可以維護皮膚內的膠原蛋白。

❹ 膠原蛋白的食物是什麼

含有膠原蛋白多的食物列舉如下：

1、動物的真皮富含膠原蛋白

豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白。

2、禽類的翅膀和爪子等

主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等，都是不錯的膠原蛋白補充食物源。

3、動物的小腿

除了動物的骨骼之外，覆蓋在骨骼上的筋腱、筋膜和真皮等，都是富含有膠原蛋白的。因此，常見的有豬小腿、羊小腿和牛小腿等等。

4、動物筋腱和筋膜

是膠原結締組織，富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。

5、動物軟骨和骨骼

特別是軟骨，也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨，等等。這一類食物一般是燉湯喝。

6、魚類膠原蛋白含量很高

特別是一些深海魚類，其中的膠原蛋白是非常多的。而且魚鱗中也是含有膠原蛋白的，並且是最多的，但是一般是無法食用的。魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮後下側。因而，平時可以多吃魚肉，多喝魚湯。

7、動物肌肉里也有大量的膠原蛋白

但相比其他組織，由於肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時都食用得很多，因而，也是在默默補充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主義者則最好多補充一點瘦肉。

膠原蛋白（生物高分子，動物結締組織的主要成分）

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物——皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源於海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

以上內容參考網路-膠原蛋白 （生物高分子，動物結締組織的主要成分）

❺ 炒牛肉絲怎麼做

主料：牛肉300克，青椒200克，
調料：油3大匙。
（1）料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。
3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒後，加入牛肉、青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

❻ 牛肉的主要做法

牛肉的做法也有非常多種，首先跟大家介紹一道孜然牛肉的做法，首先我們將准備的牛肉切成細條狀，盡量切的均勻一些，像薯條那樣，這樣的牛肉味道可能才會吸收進去，然後我們再准備一些生薑，將生薑切成末狀，再准備一些大蔥，將大蔥切成段狀，然後我們也可以再准備一些青椒和紅椒，也切成段狀，將他清洗干凈之後，再去超市買一些花椒和孜然，然後我們再將牛肉和生薑放進去一起腌制，加入一些食用鹽和料酒等，再加入適量的醬油，可以根據自己的口味再加入一些花椒，加入幾勺澱粉，然後我們將牛肉和調味料充分的混合，腌制十分鍾左右，再架上一口鍋，鍋中倒入適量的食用油，然後再放入大蔥，將腌制好的牛肉放進去，均勻的翻炒，再加入一些花椒粉，等牛肉翻炒成熟之後就可以了。

我們還可以准備一道土豆燉牛肉，首先將牛肉切成塊狀，然後再放入鍋中將牛肉清洗干凈，之後准備一些胡蘿卜，洋蔥，還有西紅柿等，將土豆切為塊狀。在水中泡好清洗干凈，然後再放入鍋中加入一些食用油，將切好的牛肉放進去，再加入適量的老抽，料酒，還有一點點白醋等，再加入剛剛切好的西紅柿，洋蔥，胡蘿卜等，繼續翻炒，還可以再加入一些番茄醬，還有和辣椒等均勻，翻炒一段時間之後，加入溫水，大火快燒20分鍾左右，然後等牛肉快熟的時候，可以再加入土豆和胡蘿卜，這樣的土豆和胡蘿卜吃起來口感特別有嚼勁，等牛肉發爛就可以出鍋了，再加入適量的食用鹽。

❼ 牛肉和什麼一起燉最有營養

蘿卜牛肉湯

材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精

過程：

1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。

2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，

3、准備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，

4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)

5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。

6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。

牛肉南瓜湯

1、南瓜削去外層硬皮，洗凈後切成方塊備用。

2、炒菜鍋中放水燒開，將牛肉剔去筋膜，洗凈切塊，放入鍋中略焯一下撈出。

3、將牛肉塊放入砂鍋，放入牛肉湯（或清水），開大火煮開。

4、加入南瓜，姜、蔥，等牛肉煮熟後，加入胡椒粉和鹽調味。

5、再略煮2分鍾即可出鍋。

牛肉土豆湯

土豆去皮切成小塊；
2. 西紅柿切塊；
3. 嫩牛肉切片；
4. 草菇切片；
5. 生薑去皮切片；
6. 蔥切段；
7. 燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋；
8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分鍾；
9. 最後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。

當歸牛肉湯

1.牛肉洗凈，切塊；

2.當歸，適量即可，多了會苦；

3.全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；

4.用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。

功效：

1.當歸補血活血、調經止痛；經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和葯，以加強牛肉，當歸之功效。合而為湯，補血調經；

2凡血虛諸症，或經行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。

田七片牛肉湯

用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老薑4片。

做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鍾，取起。

洗凈田七、圓肉、芡實。

把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。

咖喱牛肉湯

這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。

2）入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。

3）再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。