小氣泡的燕窩怎麼做

㈠ 燕窩怎麼做

冰糖燉燕窩：

准備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。

1、准備燕窩。

㈡ 請問一下，燕窩怎麼泡怎麼做才好吃

1、燕窩的溫水發
此溫水可不是彼溫水，這里的溫水是指常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法。找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純凈水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。
這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發方法。
2、燕窩的冷水發
燕窩放入適量的純凈水，並加入冰塊，將1其放在冰箱的冷藏室泡發10小時左右。這種方法用時最長，但是適合夏天天氣炎熱的時候使用，氣溫太高，各種微生物生長繁殖迅速，燕窩室溫浸泡時間長容易變質腐壞。
3、燕窩的熱水發
將純凈水將熱只60-70℃，水溫不要太高，會將燕窩中蛋白質燙變性。純凈水倒入放燕窩的容器，蓋上蓋悶發。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用，可以加快燕窩的泡發速度，一般燕窩的泡發時間是半小時到一個小時之間。但不推薦這種方法，水溫不好掌控，太高就會導致燕窩營養流失，還會使燕窩口感變差。
4、燕窩的蒸發
燕窩放入溫的純凈水（50攝氏度）浸泡，水涼後放入70攝氏度水中浸泡兩遍，漂洗兩次後將燕窩放入80℃純凈水中一燙，把燕窩洗干凈後裝到碗中，小火蒸至鬆散軟糯。

㈢ 市面上流行的免泡發燕窩是怎麼做出來的

干燕窩泡發有訣竅

泡發干燕窩看似復雜，其實只需心細，干燕窩泡發也會變得很簡單很輕松。家庭的燕窩泡發方式較為簡單，多採用水發方式，就是將干燕窩直接放入水中浸泡的方法：

1.冷水發：取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置於冰箱中泡發，白燕浸泡時間8-10小時。這種方式營養保留最多。

2.溫水發：把整盞放入適量的40至50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間約為3至5小時，在浸泡期間要換幾次溫水，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40至50度。

3. 熱水發：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60至80度的熱水中加蓋保溫 浸泡，直至燕窩完全泡開.

4.開水發：這是一種最快方法，但營養損失最大，因此不建議採用。取適量開水，把干燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。

如果您購買的是燕￥安＊居的純＂凈∶燕｜窩／系ˉ列＆產＇品，是可以省去泡發這個過程的。燕安居的純凈燕窩可以免泡發，免挑洗，直接燉煮，非常方便快捷，如果採用燕～安～居燕窩專利燉具，燉煮時間更是15分鍾即可，實現燉燕窩像泡茶一樣簡單的燕窩時尚享用模式。

㈣ 燕窩鮮燉怎麼做

每天早或晚空腹吃燕窩，元氣滿滿美美噠！老少皆宜！

吃燕窩的好處請自行網路。
關於燕窩的購買，買到上好的燕窩確實需要一定的技術，根據現在的市場調查，燕窩的品質一直參差不齊，良莠難分。所以我們在挑選燕窩的時候一定要慧眼識真貨。

關於用量:常規保養每人每次3－5克即可，堅持每天吃或隔天吃一次均可。

小貼士有干貨！
用料
干燕窩 21克
純凈水 一瓶
鮮燉燕窩的做法
准備好21克干燕窩(自己吃的話，個人推薦燕條或純肉條，性價比很高，畢竟家裡又沒礦😂)

用純凈水泡發4個小時左右至如圖樣，摸起來水水的，軟軟的，很有彈性。期間可以換一次水。如果用的燕角，因質地厚實，則需要更長的時間。燕窩的泡發主要看狀態，時間不是硬性的。

如果有小毛毛，碎蛋殼，木屑之類的雜質，用鑷子挑去，然後將燕窩放在漏網中沖洗幾遍，也是為了沖掉雜質。然後撕成如圖樣一絲一絲的

方法1: 將燕窩放進燉盅，加入沒過燕窩1-2cm的純凈水(燉煮過程中燕窩還會漲發，所以水要多一點點)，養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鍾即可(時間不宜過長，以免燕窩化水)。如果家裡沒有養生壺的話，用燉盅隔水燉的方法也是可以的。

燉好的燕窩有長長的燕絲，晶瑩剔透，淡淡的蛋清味道。分裝在干凈無油的瓶子里冷藏保存。

方法2: 用蒸的。燕窩提前分裝在小瓶子里，罐上純凈水，放蒸鍋中小火上氣後整30分鍾即可。(我用的是75ml的瓶子)

圖為蒸前，分裝後裝上純凈水，能看到一絲絲的燕窩

圖為蒸熟後，滿滿的小氣泡，見證這是一盞會呼吸的燕窩。

小貼士
1.燕窩不是葯，不能做到葯到病除，食補的東西講究的都是堅持，堅持3個月，就會看到驚喜。燕窩雖好，但也不能貪吃，每次3－5克的量就可以了，條件好的話每天都吃最好，隔一天吃一次，一次3－5克也行。
2.我通常都是一次多燉幾瓶，每天早或晚空腹吃一瓶。記住燕窩一定要空腹吃，一般20分鍾左右就可以被吸收了，所以吃完燕窩過半個小時再吃早飯。
3.鮮燉燕窩是有賞味期的，我建議一次不要做太多，一周內吃完為佳。燉燕窩的時候切記不要高溫長時間燉煮，以免燕窩化水或營養價值流失。如果放冰糖的話，也要在隔水燉的最後5-10分鍾放，不可過早放冰糖，否則也可能會導致燕窩化水。
4.燕窩無味，喜甜的話可以購買石蜂糖，它倆是cp😁而且燕窩可以和很多食材進行搭配，跟誰都不會相剋，可以說百無禁忌了，比如牛奶，椰奶，各種水果都是可以的

㈤ 燕窩怎麼做的

燕窩的養生保健價值，一直是大家所公認的，而且燕窩還可以搭配其他的食材，做出更加營養美味的食物，那麼下面要為大傢具體介紹一下，燕窩的製作方法和步驟，掌握這些方法和步驟，那麼做出來的燕窩食物，更加的美味，而且可以更有效地發揮它的養生保健功效。

1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水（水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期.做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
上面就是燕窩的製作方法介紹，通過這些內容介紹之後，那麼在生活當中，對這些食物問題我們就應該格外的重視了，如果自己能夠有時間，嘗試這些食物的製作，對我們的身體健康和保健，可以帶來很好的功效。

㈥ 如何發泡燕窩的做法

干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般浸泡1-2小時。一般品質好的燕窩很乾凈，沒有絨毛雜質，若肉眼能看到燕毛建議可以用鑷子挑去。燕盞泡發後燉煮錢稍微用手搓捏或撕開備用，可以用濾網過濾。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以，燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°c都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。
一般純正真品屋燕窩泡發30分鍾到2小時即可。燕窩有屋燕窩和洞燕窩，還有各種不同的加工類型。以下提供不同規格的燕窩的浸發時間和燉制時間有所不同。依次列舉：
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉15至30分鍾
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾