透明的米是什麼米膠原蛋白

Ⅰ 河南大米品種.別人介紹過一種河南大米，有點透明狀，挺貴的，說是很好吃，是河南特產。誰能說說叫什麼米。

河南最有名的大米是原陽大米，產地是新鄉市原陽縣。因為背河窪地和黃河水灌溉等得天獨厚自然條件，種植在黃河水淤平改良後的土地上，黃河水含有機化合物和多種微量元素。原陽大米的米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正。

是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之一，多次獲得國際和國家級金獎，被列入全國名優特產名錄、中原特產名片，有「中國第一米」之稱。

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大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心（杭州）檢測化驗表明：長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、鹼消值、直鏈澱粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標准。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉。

所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

Ⅱ 有一種煮熟後是透明的米叫什麼

那是西米～
西米，又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
由幾種棕櫚樹干內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu 兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、 0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。

做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡沖，然後就可以吃了。

Ⅲ 五常稻花香大米那種的好，求知道

肯定是稻花香2號好了，它是正宗五常大米的稻種。就是《舌尖上的中國》里提到的「中國最好的稻米」，說的就是稻花香2號稻種長成的五常大米。我家常吃的一款五常大米就非常的好吃，是正宗的五常稻花香，下面就詳細的給大家介紹一下，供大家做參考▪

Ⅳ 皂角米是什麼樣

皂角米可以分為單莢和雙莢兩種，它的樣子是顆粒相對飽滿，而且顏色呈天然淡黃色。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬干。防蟲蛀。

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皂角米主要分布雲南地區，都是高山野生，是世界之最。雙莢主要是皂角樹，主要分布在河南山東地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布。

皂角米喜溫暖向陽的地區，對土壤要求不嚴，只要排水良好即可，山區、平壩、邊角隙地均可栽培。

性狀：乾燥種子呈長橢圓形，一端略狹尖，長11～13毫米，寬7～8毫米，厚約7毫米。表面棕褐色，平滑而帶有光澤，較狹尖的一端有微凹的點狀種臍，有時不甚明顯，種皮剝落後，可見2片大形鮮黃色的子葉。質極堅硬，氣微，味淡，以顆粒飽滿、堅實、無雜質、無蟲蛀者為佳。

Ⅳ 有種圓的米煮熟外面是透明的裡面是白的叫啥

西米，又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。

Ⅵ 大米形狀黃色透明，這種米正常嗎

這不是早幾年傳說的沸沸揚揚的美國在中國弄的轉基因黃金大米嗎?

Ⅶ 皂角米有膠原蛋白嗎

皂角米有膠原蛋，都是補充膠原蛋白，美容的。搭配一起口感很好的。孕婦不要吃，例假的時候少吃，其他沒有禁忌的，可以每天食用。好的皂角米顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，我用的是農市樂皂角米，是雲南野生的雙莢皂角米。