豬蹄吃多少可以補充膠原蛋白

① 營養師告訴你，究竟吃豬蹄能不能補充膠原蛋白

首先明確的告訴大家，吃豬蹄不能補充膠原蛋白！

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綜上，不管任何傳言和偏方都不要輕易相信，可以去當地醫院找專家咨詢，要相信科學！科學的養生才可以更加安全有效的達到強身健體的目的！

② 吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎

按日常豬蹄的攝入量來說，吃豬蹄並不能補充膠原蛋白。曾經有人計算過，一個人每天需要食用20斤豬蹄，才能補充所需的膠原蛋白量。

膠原蛋白是蛋白質的一種，其本身分子非常大，經口服後很容易被胃消化掉，而非吸收掉，因此它的口服吸收率特別低。

另外，想通過吃豬蹄的方式補充膠原蛋白往往會得不償失，因為豬蹄的膽固醇含量高、脂肪多，食用過多會引起肥胖問題，還會增加高血壓的風險。

除此之外，通過吃進入體內的氨基酸，還需經過羥化反應等多個反應才能轉變為人體內的膠原蛋白。而羥化反應則需要一定量的維生素C。
因此，我們建議同時補充一定量的維生素C，以幫助氨基酸最大限度地轉變為膠原蛋白。

③ 吃豬蹄究竟能不能補充膠原蛋白

事實證明吃豬蹄是可以補充膠原蛋白的，許多愛美的人士都願意通過吃豬蹄來補充自己的膠原蛋白，讓皮膚變得更加有彈性，實際上長期吃豬蹄也可以緩解皮膚的衰老。膠原蛋白對於皮膚是非常有益的食品，愛美的女孩不用擔心肥胖完全可以放心大膽的進行服用。

4、緩解衰老

據統計，我國經常吃含有膠原蛋白的老年人，可以緩解衰老隱藏自己的真實年齡，豬蹄無疑是最好的選擇，長期吃豬蹄可以有效的防止身體造成的衰老。也可以大大減少增長皺紋的可能性，對於老年人的幫助是非常大的，就算是長期靠著吃豬蹄來改善自己肌膚的狀態。老年人也不用擔心自己身體的脂肪上漲，實際上長期吃豬蹄並不會增長身體的脂肪。

④ 吃豬蹄可以補充膠原蛋白

流言：吃豬蹄可以補充膠原蛋白

真相解讀：

膠原蛋白是哺乳動物體內重要的結構成分物質，約佔哺乳動物總蛋白質量的30%，廣泛存在於皮膚、軟骨、肌腱韌帶等組織中，起著支撐器官和保護機體的功能。

在皮膚中，膠原蛋白占人體真皮乾重的70%。膠原蛋白是支撐表皮和真皮結構的主要物質，其數量或密度的降低，是導致皮膚結構塌陷、皮膚彈性降低、皮膚表面皺紋形成的主要原因。

膠原蛋白的減少是皮膚衰老的因素之一，那麼皮膚流失的膠原蛋白是否能通過口服的方式補充回來呢？答案是否定的。

首先，食入的膠原蛋白不能被人體直接吸收，而是在腸道內被消化液分解成為極其微小的氨基酸，才能被腸道吸收，進入人體後，這些氨基酸的去向也是未知的，它們會隨機被運往各個器官組織，其中只有一小部分會被運到皮膚。

也就是說吃膠原蛋白和吃雞蛋一樣，最後在腸子里被分解成為同一種東西（氨基酸），人體吸收後，也只分了一小部分給皮膚。所以口服膠原蛋白並不能達到「吃什麼補什麼」的效果。

此外，組成膠原蛋白的氨基酸是人體的非必須氨基酸，不是必須口服攝取，我們人體自己可以合成產生，所以現在研究的重點已經不在於如何補充膠原蛋白了，而是在如何刺激皮膚再生膠原蛋白。目前常用的醫美技術有熱瑪吉和超聲刀等，能刺激皮膚再生新的膠原蛋白。

綜上所述，吃豬蹄補膠原蛋白這一說法也不攻自破。首先正常飲食結構的情況下，人體並不需要補充額外的膠原蛋白，就算吃進的豬蹄也只是作為一種食物，補充了人體的蛋白質，無法百分之百還原成預期的膠原蛋白。

辟謠專家：陳雪 首都醫科大學附屬北京同仁醫院主治醫師

復核專家：劉林 鄭州大學第一附屬醫院整形外科主任 研究員