⑴ 燕窩燉好後，可以放在冰箱冷藏多久
燕窩燉好必須冷切才可以放冰箱，燕窩蛋白質含量高，容易與周邊細菌起作用，所以放在冰箱前還必須用保鮮盒或瓶蓋好。燕窩是水溶性蛋白質，放在水中會溶化尤其是熱水，燉好後的燕窩會逐漸溶化。燉好的燕窩在燉煮的過程中遇熱開始溶於水，一般燉煮好的燕窩放在冰箱中冷藏3天內必須吃完，否則容易化成液體。
另外，還需要注意加入的配料時什麼，某些配料與燕窩配搭在冷藏過程中也會導致燕窩變酸或壞掉。在我們燕窩原產地，一般加入牛奶或椰奶汁的燕窩當天就必須喝完。
⑵ 燕窩燉好放去冰箱冰二天後可以吃嗎
可以的，燕窩燉好了之後放去冰箱，冰第2天可以吃的，但是呢，就是不要放太久了，畢竟燕窩它這個保質期還有新鮮那些都是要即使加好。