燕窩上面有白斑是什麼東西

Ⅰ 發霉的燕窩還能吃嗎

這還要具體看燕窩發霉的程度，如果是中度發霉，那就不建議繼續吃了，因為可見的霉斑都是已經成型的菌絲，還有很多看不見的黴菌在生長，所以為了安全起見，最好還是忍痛扔掉吧。

要是只是輕微的發霉，那把發霉的部分去除掉，剩下的部分還是可以放心食用的，當然最好是趕緊吃，不要再繼續風干保存了。

拓展資料：

燕窩發霉最主要的原因就是因為保存不當，如果燕窩長時間處於潮濕的環境中，那就給了細菌可乘之機，潮濕的環境再加上燕窩自身的營養成了細菌最好的溫床。

其次溫度也是很重要的影響因素，室溫下會有大量的細菌活躍，就算到了冰箱中也會有嗜冷菌生存。

參考資料：新浪網 燕窩黃了可以吃嗎

Ⅱ 燕窩上有小白點，算發霉嗎算發霉的話還能吃嗎吃了會有問題嗎

可能是發霉也有其他的可能性，如果是發霉就不能吃。

燕窩中看到的白點有最大的兩個可能性：
一、蛋殼，小金絲燕孵化後，殘留在燕窩中，一般在未加工的原燕中都可以看到。在加工過程中，有些加工人員沒有仔細把碎細的蛋殼挑出來，就會看到白點。
二、白灰，一般燕窩都是築造在岩壁上（洞燕）或燕窩黏貼到燕屋裡的牆壁上的漆或天花板上的白灰水。在燕窩的兩邊角頭及底座，白灰會粘著在上面，加工過程中清洗燕窩的人員沒有仔細洗干凈的話，燕窩中也可以看到這樣的小白點。

Ⅲ 燕窩燉好後有白色的像蛋花的東西是什麼

如果只有燕窩是不會有那種東西的，除非裡面加了雪蛤，雪蛤就是林蛙的卵巢，熟了的雪蛤是透明的。

Ⅳ 燕窩上有白點是什麼是發霉嗎

可以檢查看小白點是粉狀還得有硬度，小白的的最大可能性是蛋殼。純燕窩在乾燥地方保存，一般不會發霉。有些燕窩為了漲秤用水泡過才會發霉。你可以看看燕窩乾爽程度。如果很乾還有白點，考慮是不是木薯粉做的假冒燕窩。

Ⅳ 為什麼燕窩表面有白點

考慮有小白點是發生了霉變的情況，切記霉變燕窩扔掉雖然可惜，但健康更重要，需要將輕微發霉的跡象，趕緊分離出來，沒問題的燕窩拿去冰箱儲存，發霉的燕窩可以把發霉位置的丟掉，剩下的盡快食用。其實燕窩的保存方法是非常講究的，燕窩的干度和濕度保存是有區別的，買回來的燕窩干度不夠，就容易發霉變質。所以最保險的做法，就是自己風干一下。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩的營養價值：

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

Ⅵ 燕窩上有這種白點，還有霉味，是怎麼回事！

輕微的腥味屬於正常。發霉最好別吃了。

這不是正品溯源碼燕窩吧？溯源碼燕窩都是經正規海關檢驗檢疫，黴菌，重金屬含量都不會超標的。

建議以後還是選擇溯源碼燕窩吧，就是燕窩上貼有的溯源防偽標簽，如圖：

Ⅶ 燕窩長白點了。是發霉了嗎能吃嗎

不知道所謂的白點是什麼樣子。純燕窩在乾燥地方保存，一般不會發霉。有些燕窩為了漲秤用水泡過才會發霉。你可以看看燕窩乾爽程度。如果很乾還有白點，考慮是不是木薯粉做的假冒燕窩。

Ⅷ 野生挑干燕盞上有白斑

應該是蛋殼。
因為小金絲燕孵化後，殘留在燕窩中，一般在未加工的毛燕囊絲中，都是可以看到的。在加工過程中，有些加工人員沒有仔細把碎細的蛋殼挑出來，我們收到成品燕窩時，就會看到白色雜質。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

Ⅸ 煮燕窩時，白白的厚厚的浮沫是什麼東西呢

是燕窩化水之後的漂浮物。
燕窩不同的燉法會有不同的效果，一些常見因素如下：
1、清水燉會膨脹，軟綿滑口；
2、加糖燉最為容易化水；
3、放枸杞和清燉一樣；
4、放紅棗，燕窩不會膨脹還會漂浮白沫；
5、用牛奶或豆漿不會膨脹，燉起來一絲絲，吃起來有點脆口。