西洋參燕窩怎麼保養

『壹』 燕窩該怎麼褒

把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鍾內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。 清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。 【吃有吃法】 烹調燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，陳師傅介紹了燉燕窩的幾種家常食法： ★木瓜燉燕窩 原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。 ★干撈血燕 首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。 ★紅燒官燕 同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。 ★果汁撈燕窩 只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。 果汁巧配燕窩 正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁調味的吃法是夏日吃燕窩的「重頭戲」。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。 陳師傅把可以做燕窩調汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、薑汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強甜味。

『貳』 西洋參燕窩的製作過程

將燕窩用清水浸透，同去羽毛雜物，洗凈、晾乾，同洋參等一起放入燉盅內，加入八成滿的水，加蓋，隔水燉3小時，候溫飲用。

『叄』 燕窩的做法誰能告訴一下

原料：銀耳、燕窩、冰糖、葡萄乾。 做法： 1、將銀耳泡在溫水中泡20分鍾； 2、將燕窩洗凈，放溫水中泡一個半小時，我當時因為急著想吃，直接用開水泡了燕窩30分鍾 3、將泡好的銀耳洗干凈，去掉雜質； 4、將泡好的燕窩洗干凈，用手撕成小細絲； 5、准備好冰糖和葡萄乾，冰糖最好是這種大塊狀的 6、將銀耳和燕窩放入煲內，放適量水，開中火，等水開後再煮3分鍾，如果喜歡吃軟的銀耳，就多煮會 7、關火，放入冰糖，攪拌一下，等待冰糖溶化； 8、放入葡萄乾； 9、放涼後，放入冰箱，感到口渴時，就能從冰箱里拿出來吃了。

『肆』 印尼西洋參燕窩怎麼吃

燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，建議早晚空腹食用效果更好，每天一次或隔天一次。
西洋參可以跟燕窩一起燉。一起食用就可以了。

『伍』 燕窩可以和西洋參一起燉煮嗎

可以的。
燕窩參湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 咳喘食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：隔水燉燕窩參湯的製作材料： 主料：西洋參9克,燕窩6克教您燕窩參湯怎麼做，如何做燕窩參湯才好吃1. 西洋參洗凈，切片。燕窩溫水泡發，洗凈切片。
2. 將燕窩與西洋參共入燉盅內，加水適量。
3. 將燕窩、西洋參盅移至蒸籠內，隔水燉1至2小時即可。 燕窩參湯的製作要訣： 發制燕窩時一定要多沖洗幾遍，去凈雜質。小帖士-健康提示：
1.補肺、降氣、止咳。
2.適用於治療咳嗽氣短、全身乏力。
小帖士-食物相剋：
西洋參：本品與藜蘆相剋。
洋參燕窩老雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 補氣食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮洋參燕窩老雞湯的製作材料： 主料：燕窩40克,母雞650克
輔料：西洋參20克
調料：姜5克,鹽4克教您洋參燕窩老雞湯怎麼做，如何做洋參燕窩老雞湯才好吃 1. 老母雞1隻，刮洗干凈，去毛，去內臟。
2. 燕窩預先用水浸透發開，揀去絨毛，漂洗干凈，瀝干水。
3. 花旗參和生薑用水洗凈。
4. 花旗參切片，生薑去皮，切1片。
5. 加適量水，猛火煲至滾。
6. 放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時。
7. 用鹽調味後，即可以佐膳飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯可滋陰潤肺、護膚養顏、補氣生津更補而不燥，滋而不膩，適合日常補益身體，強壯機能之用，經常飲用可令皮膚嫩滑、延緩衰老、增強體質；
2. 如患身體虛弱，而又虛不受補，皮膚干澀，蒼老早衰，都可以此湯用作食療；
3. 傷風感冒，咳嗽之人，不宜飲用。
小帖士-食物相剋：
西洋參：本品與藜蘆相剋。

『陸』 西洋參燕窩的介紹

西洋參燕窩可養陰潤燥，降火益氣，適用於肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱、盜汗等。

『柒』 西洋參燕窩的西洋參燕窩的做法

1、 將3克/5克燕窩燉煮好備用，可參考燕安居專利燉具燉煮燕窩步驟。
2、將西洋參用開水浸泡20分鍾後，進微波爐加熱10秒鍾。(或者放入不銹鋼碗中，在電磁爐上水開後煮5min)
3、將加熱好的西洋參湯汁倒入中葯盅內，七分滿。
4、燕窩搭配西洋參湯即可食用。

『捌』 西洋參能和燕窩一起吃嗎

西洋參能和燕窩可以一起吃。可用於做西洋參蒸燕窩。

西洋參蒸燕窩易吸收，滋補效果好。

西洋參6克，切薄片，燕窩2克。

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為「無火參」。臨床上常用來治療氣虛津虧，伴有陰虛內熱的諸種證候，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者。

肺內虛熱引起的久咳氣短；肺腎虛熱所致的咽干口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢；脾胃津虧引起的口乾口渴，大便微結，舌紅苔少等。

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食用西洋參蒸燕窩的禁忌

1、西洋參屬於涼葯,宜補氣養陰,如咳嗽有痰、有水腫等狀態時應避免服用,會加重病情。

2、西洋參蒸燕窩不能和蘿卜一起服用,因為西洋參是補氣而白蘿卜是泄氣的,兩種食物一起服用,容易造成過敏反應甚至中毒。

『玖』 燕窩怎麼處理最干凈，而且又快

燕窩洗又快又干凈步驟如下：

1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。

(9)西洋參燕窩怎麼保養擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

參考資料：網路-燕窩

『拾』 燕窩怎麼吃會對皮膚好呢

問：什麼是燕窩？血燕是怎樣形成的？

答：燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質有關，所含礦物質較多又較稀少，所以價格也偏高。

問：燕窩的分類有哪些？哪些人可以吃燕窩？吃燕窩要注意些什麼？有無忌口？

答：一、燕窩的分類
1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。
3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。
二、燕窩食用人群：男女老少孕幼皆宜，巢工廠環保燕窩連素食者也可放心食用。
三、燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。

問：燕窩產地在哪裡？

答：印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護）。由於靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。

問：怎樣鑒別燕窩的真假優劣？

答：優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清原產地和品質保證書。
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。
非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點：
1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水份，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩（白燕）開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制後香味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。

問：怎樣浸燉燕窩？怎樣存放燕窩？

答：燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。具體步驟可參考首頁燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕（圖解）》，具體網址是：http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322

以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考浸發時間：
24小時：洞白燕（需去毛除雜質反復清洗）
8-12小時：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條
8小時：血燕碎
4-8小時：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；特等黃燕餅；特等金絲燕餅
2-4小時：白燕網、白燕碎

以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時間：
180-240分鍾：洞白燕（需去毛除雜質反復清洗）
90分鍾：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅
60分鍾：血燕碎；特等黃燕餅
45分鍾：白燕角
30-45分鍾：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；
20-30分鍾：白燕網、白燕碎

優質干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可，不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再保存，否則極易發霉。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。如看到霉點就是變質了，變質部份要剔除扔掉，不能食用。

問：燕窩對人體有什麼好處？

答：香港執業數十年的李楠醫師總結了燕窩十大功效，供參考：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

問：燕窩的等級是隨意填寫的嗎?

答：燕窩等級不是隨意填寫的，從1880年巢工廠燕屋祖屋出產燕窩開始，一直擁有嚴格的區分燕窩等級的技術標准，21世紀進入大陸市場後，制定了首個經上海浦東技術監督局批准備案的上海市企業標准，這也是全球首個印尼燕窩標准，其中對燕窩等級分類作出如下規定：
特等白燕: 盞形完整飽滿、色澤白皙、晶瑩剔透，為金絲燕第一次築的窩。
一等白燕: 盞形較完整、比較飽滿、色澤潔白、晶瑩剔透。
二等白燕: 盞形不太完整有少許裂縫、比較飽滿、色澤較白。
一等白燕條: 白燕盞採摘或運輸中壓碎形成的較大條塊。
二等白燕條: 白燕盞採摘或運輸中壓碎形成的較小條塊。
三角白燕: 金絲燕將巢築在牆角形成的三角形的白色燕盞。
白燕角: 金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。
白燕網: 由燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
白碎燕： 白燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎。
帶毛白燕： 盞形較完整、比較飽滿、燕盞中帶有些許燕毛。
洞白燕： 山洞中採摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發。
特等血燕： 盞形完整、飽滿、色澤較紅、紅中帶有透光感。
一等血燕： 盞形較完整、比較飽滿、色澤較紅。
三角血燕： 金絲燕把巢築在牆角形成的三角形的紅色燕盞。
一等血燕條： 血燕盞採摘或運輸中壓碎形成的較大條塊。
二等血燕條： 血燕盞採摘或運輸中壓碎形成的較小條塊。
血碎燕： 血燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎。
特等黃燕餅： 黃燕加工而成，其色澤是因所吃食物不同形成，兩面都有燕條。
特等金絲燕餅：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工製成，口感較硬，浸發時間也較長。
一流企業定標准,巢工廠印尼燕窩的等級分類標准，不僅是消費者購買燕窩的依據，也是全球燕窩同行的燕窩等級評定指南。

問：燕窩是不是放越久越好呢?

答：新舊燕窩在營養和口感上不象茶葉那樣有明顯分別，香港趙素仲女士在《燕窩趣談》一書中「燕窩越舊越好」一章里寫道：「儲燕窩比儲錢升值還要好，而且，燕窩也是越舊越有價值。產量增加的機會不會很多，但失收的情況一出現，馬上搶高價格。記得2000年比去年貴了差不多數百元一斤。有一位顧客儲起三十多斤燕窩，每逢她提起累積下來的燕窩，就滿心歡喜。」去年東南亞海嘯之後，燕窩一度缺貨，價格上漲。巢工廠燕窩擁有印尼最多環保生產基地，會控制燕窩價格平穩，但產量因素和全球性價格因素也會有所影響，幾年之內提價的可能性也是有的。儲存一些優質干身燕窩是可以的，但是含水率高的燕窩（香港市場上有些高達40%-60%）容易霉變，就不能儲存了。

問：我想了解的是現在世界上到底有多少只金絲燕呢,能產多少燕窩?怎麼有這么多燕窩產品呢,是不是人工飼養的?

答：1.由於金絲燕不是《 瀕危野生動植物國際貿易公約（CITES）》中規定的瀕危動物，所以它們在全世界的數量不像白暨豚（1995年估計不足100隻）、大熊貓（2004年第三次調查結果為1590多隻）、金絲猴（2005年統計雲南二千、甘肅一萬）、電影《可可西里》中的藏羚羊（2003年統計9萬只）這樣的瀕危珍稀動物可以統計出來，就像沒有辦法統計出世界上有多少只蜜蜂一樣。據權威的《不列顛網路全書》網路詳編Macropaedia – Knowledge in Depth 統計，金絲燕最高群居數量可達一百萬只（A single colony may contain a million birds）。這個數字接近於我們巢工廠最大燕屋中的金絲燕數量。金絲燕的繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚。20世紀90年代中期，東南亞各國曾經對金絲燕及燕窩做過一番調查，討論是否應該把金絲燕列入世界瀕危物種名單。但大量研究表明，合理採摘並不會影響到燕群的正常繁衍。此後，各國政府均承諾給予洞燕金絲燕以有效管理和保護。而建燕屋正是保護洞燕的一大措施。
2.燕窩出口量據統計印度尼西亞1988年出口68噸，新加坡（基本是印尼燕窩）91年出口55噸，馬來西亞90年出口35噸，泰國90年出口4噸。而燕窩進口量據TRAFFIC報告，91年香港進口124噸，美國進口2噸，日本進口2噸。世界華人的燕窩消費量，就像大陸的蜂蜜、牛奶消費量，如同有這么多蜂蜜產品、牛奶產品一樣，是很驚人的。
3.人工飼養金絲燕是不可行的，要滿足100萬只金絲燕的食慾，每天要捉上千萬只昆蟲，既不經濟又沒有必要，金絲燕是昆蟲的天敵，擁有1500-5500赫的聲納頻率定位系統，捉蟲能力遠遠超過人類。熱帶雨林中又有大量的昆蟲，即使在燕屋中的金絲燕仍是野生，不像雞鴨可以關起來養殖，金絲燕清晨出去覓食，傍晚回歸，來去自由又免受天敵威脅。

問：懷孕能吃燕窩嗎？有妊娠反應怎麼辦？

答：新加坡、香港的孕婦在懷孕前兩三個月就開始食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。去年喜得千金的香港名模琦琦懷孕後每天燕窩補身，王靜瑩、賈靜雯懷孕後吃燕窩不手軟，每月要花上百萬新台幣。
一、妊娠頭三個月(即0—12周)稱妊娠早期。此階段正是胎兒劇烈分化的重要時期，也可以說是胎兒「分化組裝成形」的時期。妊娠早期會有妊娠反應，感覺頭暈乏力、倦怠嗜睡，並且食慾減退。有些人還可能有食慾異常、挑食、喜酸味和厭油膩。此時的營養補充至關重要。您可以單獨進食燕窩試一下，食用期間忌辛辣和油膩食物，少時多餐，定期進食。建議每次干燕窩每次3-5克，每天或隔天一次食用。由於食量較少，一般不會嘔吐。早晚空腹食用均可。如個別嚴重的待妊娠反應期過後再食用，反應期過後需要白天多進行戶外和集體活動，分散注意力，這有助於減輕妊娠反應的程度和舒緩心理壓力。
二、妊娠13—27周為中期妊娠。是母親和胎兒都已安定的時期。早孕反應消失，心情變得愉快起來，肚子還不算大，動作也還方便。此期間胎兒發育較快。 此時可用燕窩配合各種食譜美食，既自己享受美味，又做好寶寶的營養的快速後勤補給，一人吃兩人補。建議每次干燕窩每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。
三、妊娠28周以後為晚期妊娠。這個時期要避免過度疲勞，此時進食燕窩時注意不要攝鹽過多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時間過長引起疲勞。建議每次干燕窩每次3-5克，每天或隔天一次食用。住院後建議選用即食燕窩，每次20至30克，免去家人浸燉時間。
四、產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品，如林青霞產後就吃燕窩田雞飯補身，名主持吳小莉此時聽月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。這個周期對自己更為重要，此時調理得好可以去除一些頑症痼疾，為今後的身體打下一個扎實的健康基礎。建議每次干燕窩每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。

問：我想知道燕窩是否有美顏的功效？血燕和白燕，哪種燕窩可以美顏？

答：在大約一百年前，德國化學家費雪（Emil fischer）已證明蛋白質的氨基酸相互結合成多肽鏈，如兩個甘氨酸脫去一分子水後形成甘氨酸。生長的鍵稱為勝肽鍵。如果繼續進行反應，可生成含有許多氨基酸殘基的多肽。在動植物及細菌中有許多低分子多肽，它們具有非常重要的生理作用。多肽類激素就是其中很重要性的一類。
有學者研究發現，燕窩中就含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）。這種物質在人體的絕大多數體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。
EGF還有一項非常重要的功能，並因此被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
燕窩美容為歷代後妃和港台明星首選，慈禧太後每天吃燕窩菜；宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩；希望皮膚感覺滑一點的容祖兒平時都有進食即吃燕窩的習慣，實行內外一齊滋潤，相信熬夜都不會皮膚干及有黑眼圈；楊恭如每次吃完燕窩都覺得精神特別好；關之琳除了每天早上吃半碗不加糖的燕窩外是不怎麼吃補品的；梁芷珊自從吃燕窩之後皮膚就滋潤了很多，現在連傷風感冒都很少；蕭亞軒從小媽媽就規定起床後一定要喝兩大杯水，喝完之後再喝一大杯牛奶，有時甚至牛奶拌著燕窩喝； 陳慧琳認為多吃燕窩可以養顏美容,令皮膚光滑細膩,不會有皺紋；葉佩雯吃過燕窩後，發覺聲腺真的好了；連蔡依林演唱會前都吃冰糖燕窩進補！。。。更多的燕窩美容心得請在網站慢慢找吧！
從17歲就開始瘋狂鑽研各種美容保養技巧、曾親身試用過成百上千種美容保養品和所有民間流傳與專業醫師建議美白秘方的大S徐熙媛在05年新書《美容大王》中推薦：「吃燕窩加牛奶，燕窩和牛奶，都有助於美容」。 劉德華連唱15場的秘密武器是「天天吃燕窩，晚晚敷面膜」這也是我們推薦您的方法。
通過血燕和白燕的營養成份對比，我們發現血燕礦物質含量價高，由於血燕產量稀少因此價格價貴，如您自己食用，我們還是推薦白燕。

問：小孩吃燕窩會不會對他日後的身體有影響？

答：嬰幼兒4月以上就可以吃燕窩了，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。事實上新加坡、香港的華人很多是給小孩每天吃燕窩粥當早餐的。巢工廠印尼燕窩是天然食品，不含按任何激素或防腐劑、添加劑，沒有任何副作用。嬰幼兒可以吃的「補品」除了燕窩就再也找不到合適的了吧。

問：男人喝燕窩好不好？

答：燕窩不僅是女人的心儀，也是男人的最愛，新、港、台藝人中常吃燕窩的就有劉德華、古天樂、阿杜、任達華等，劉德華演唱會前只吃燕窩保持精力。
《食物宜忌》記載燕窩壯陽益氣、和中開胃、添精補髓。《本經逢原》記載燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。《本草求真》載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中。
眾所周知，港台的女明星每個人都有一套扮靚心得，而男明星的扮靚卻鮮為人知，他們是怎樣打扮得風度翩翩，為觀眾所傾慕的呢？作為港台赫赫有名的男明星，少男少女心儀的偶像，對於美容、保養之道更是個個有高招。
梁朝偉被香港媒體稱為港台最愛打扮的明星，買起衣服來貴得嚇死人。他也很注重美容，並且還頗有美容知識哩，他認為每次卸妝都要徹底干凈，要用潔膚油、美容機，將皮膚洗凈，再用收縮水，護膚液塗抹。梁朝偉堅持一定用收縮水的原因，是因為化妝師曾對他說，香港的自來水很污染，不夠干凈，內含太多礦物質，要用收縮水抹一次才夠清潔，沒有雜質留在上面。每次外出前，偉仔為了愛護自己「嬌嫩」的肌膚，都會抹上隔離霜，並且很少曬太陽。偉仔還認為，在皮膚好除了注重護理外，食物也很重要，他以燕窩等清淡食物為主，皮膚從不長痘痘。
「師奶殺手」羅嘉良坦言，他完美無瑕的肌膚得益於平時日常飲食保持最佳狀態。每天食燕窩、飲牛奶、吃蔬果，必不可少，另外羅嘉良很少吃肉，多吃高纖維食物，因為纖維有助消化和清理腸胃，腸胃好，皮膚就會表現得很有光澤。無論拍戲多忙多累，羅嘉良每天都保證有充足的睡眠時間，保持心情處於輕松狀態。另外羅嘉良認為少化妝好，因為化妝品會侵蝕皮膚，他除了工作，一般都不化妝的。
充滿陽光氣息的孫耀威，由於祖父開了一家中葯店，因而從小就一直是喝著燕窩長大的。直到現在，即使拍戲忙碌，他也不忘按時喝燕窩，他始終認為燕窩是最好的滋補品。在飲食習慣上，孫耀威從小就很注意，很少吃辛辣油膩的食物，所以孫耀威的皮膚非常光滑細嫩，就連許多女孩也都比不了他。同時孫耀威也很相信運動對保養來說也很重要，網球、籃球都打得不錯，打高爾夫球更是高手，曾經打出了90桿的好成績，連教練都對他大為贊嘆。
大家都問古天樂怎樣曬得那麼漂亮的黑皮膚，他說：「因為我覺得身邊好多事都不順，好多事令我心煩，我出去必須換衣衫，左穿右穿都不行，日子久了就覺得這樣很討厭，我想找個新鮮感覺來刺激自己的原動力。於是我去曬太陽，曬黑全身皮膚給自己和大家一個健康形象。」他覺得作為一個藝人，一個男生，健康的外表很重要。因為是男人，就不必像女人那樣塗什麼面膜之類，但如果皮膚有不太好的反應，有時也會用面膜：「我皮膚比較油潤，不需太用什麼化妝品，相反我倒覺得，化妝品只能起表面作用，而運動是幫你從內往外散發著一股自然的健康。所以拍戲的間隙，我會做些俯卧撐、慢跑。我很喜歡跑步，出一身汗對皮膚有養顏排毒功能。」「如果沒有戲拍，我會去游泳、打網球，看我的胸肌這么發達，那是我多年來用啞鈴鍛煉的結果。經常運動，生病的機會也減少了，身體還能不健康嗎？要堅信：生命在於運動，肌膚也在於運動，只有運動才能讓男人越來越Man的。」
古仔以前就有看中醫的習慣，調理身體，看看會否因缺乏睡眠導致虛火上升，現在的飲食是每天吃燕窩，喝湯水。

問：婦女經期或月經不調能吃燕窩嗎？

答：燕窩的主要成份是活性蛋白質和礦物質。經期由於血液流失，食用燕窩補充蛋白質等營養成份是適合的。中醫認為燕窩性平味甘，有滋陰潤燥，益氣養陰的功效。請放心食用。
如果在網路搜索「經期 燕窩」，很容易看到網友草草的「燕窩狂贊」，她寫道：說到燕窩，效果真不是蓋的。草草親身見證了它的神奇功效。以前，草草的大姨媽一般會來7－8天，有時候甚至會更久，間或還會有點崩漏，中醫說是氣血兩虛。一直都是這樣，很煩，到是也沒在意。直到有一次，草草來大姨媽的第五天晚上無意吃了一碗燕窩。第二天，大姨媽竟然就慢慢的沒有拉。接下來的一個月沒有吃，又是老樣子，於是，第三個月，第五天的時候，偶又吃了一點燕窩，第二天慢慢沒有了，真是神奇啊。此後，草草堅持吃了一段時間，不僅崩漏沒有了，經期也縮短到6天，困擾多年的問題就這么解決了。至於燕窩對皮膚的好處，不用說，身體好（特別是婦科方面），皮膚哪有會不好。
《紅樓夢》第五十五回寫王熙鳳「稟賦氣血不足，兼年幼不知保養，心力更虧，復添了下紅之症」時，就「只吃燕窩粥，兩碟子精緻小菜」。所以食用燕窩對月經周期會不會產生任何負面影響，對經期不調的年輕女性，或表虛多汗的更年期婦女，宜常食之。

問：哪些人不適合進食燕窩？

答：燕窩屬水性平，男、女、老、幼、孕、素（僅限環保屋燕）皆宜。不適合進食燕窩的人群僅限以下四類：
1.不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，4月以後就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。
2.《隨息居飲食譜》記載燕窩「病邪方熾勿投」。曹炳章記載燕窩「有表邪人切忌」。《中華本草》、《中葯大辭典》等分別引用。中醫表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多從口鼻或皮毛侵入，其停留於淺表部位時稱表邪。常見發熱、惡寒、頭痛、鼻塞、咳嗽等症狀。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力，以後就會少得表邪--感冒了。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀就可以吃。
3.燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的患者如同抱薪救火，沒有任何幫助。香港某著名藝人癌症晚期食用燕窩就仍然無效。燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）,被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以如果是未治癒或癌症晚期患者，請謹慎食用。（但據2005-12-16《廈門晚報》報導，廈門市醫葯研究所中醫主任醫師柯聯才認為無此禁忌。）
4.對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者, 可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。不過請務必購買不用葯水清洗的燕窩，有些商販用葯水洗燕，多快好省，但對人體健康有害，尤其會誘發過敏症狀。

問：燕窩中的燕毛能不能吃？

答：如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩，白燕浸泡前只需沖洗一下，不需要反復清洗。血燕由於天然深色較難挑選，可能會有細小雜質，經清洗後即可食用。

問：霉變的燕窩如何處理？

答：黴菌及黴菌毒素污染食品後，引起的危害主要有二個方面：黴菌引起的食品變質和黴菌產生的毒素引起中毒。黴菌污染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。目前已知的黴菌素約有200餘種，不同的黴菌其產毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學性質可分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及類似性激素樣作用。
所以，霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部份如覺得還有濕氣，可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，到名店大店購買優質國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現霉變的最佳捷徑。

問：天天或者隔天吃好象太貴了,如果隔個兩三天吃上一次可以嗎?如果燕窩放少了會影響效果嗎?

答：我們覺得享受生活不能僅從價格上判斷，一匙燕窩入口之際，在生命中所能體驗到的萬千寵愛和百般呵護，您感受到了嗎？有條件的話每天吃當然較為理想，由於每人職業、進食時間、飲食