原素燕窩什麼凍

Ⅰ 燕窩怕凍嗎

1 燕窩可以冷凍嗎
不可以冷凍，原因如下：
1、干燕窩經冷凍後會發生蛋白質變性的現象，而且質地也會變硬，解凍後質感下降，泡發率和營養成分都會降低。
2、泡發好的燕窩冷凍後口感不好，而且解凍後燕窩外觀不如現泡發的燕窩有彈性、晶瑩剔透。
3、燉好的燕窩冷藏為好，如冷凍的話，口感和也會大打折扣，而且經高溫解凍食用流失營養較多，降低了食用價值。
2 燕窩冷凍了還有營養嗎
有營養。
燕窩的主要營養成分是：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子，經冷凍後，雖然部分營養物質會減少，但仍然具有一定的營養價值，繼續食用可起到潤膚美顏、促進生長發育、滋陰潤肺、補中益氣的功效。
3 冷凍的燕窩怎麼解凍
如果不小心將燕窩冷凍存了，建議常溫解凍為宜。
無論是干燕窩，還是濕燕窩或是燉好的熟燕窩，不慎冷凍保存後，都不要經過高溫加熱解凍，否則燕窩當中的活性物質流失會更多，食用燕窩價值就降低了，要將冷凍燕窩用保鮮盒蓋好，然後放在常溫下，自然解凍2小時為宜，再慢慢隔水加熱食用，避免直接加熱時間長導致燕窩口感不好。
4 燕窩怎麼正確保存
1、干燕窩：常溫乾燥保存即可
干燕窩買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽暴曬，嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
2、濕燕窩和燉好的燕窩：冰箱冷藏保存
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌滋生，非常適合濕燕窩和燉好的燕窩保存，只需將濕燕窩用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油，然後放在保鮮或者冷藏室里，可以放3-4天左右。

Ⅱ 歐思原素燕窩酵凍效果好嗎

歐絲元素燕窩較動，效果好嗎？我覺得他這個效果不是很好，那個叫動動的也不好

Ⅲ 燕窩凍怎麼做

材料
燕窩、綠茶凍粉、冰糖、椰汁
做法
1、用發好的燕盞和冰糖隔水蒸燉冰糖燕窩。
2、將椰汁煮沸，加入綠茶凍粉不停攪拌，片刻即可熄火。
3、將燕窩與椰汁混合、攪拌置於合適的容器或模具中。 注意：因為之後要成型，所以燕窩不可多放。
4、然後把盛好椰汁燕窩的模具放入冰箱保鮮層，等待冷卻成型。
5、聞一下，椰甜混著綠茶清香；來一勺，滿口的燕窩膠質和爽滑潤口的椰汁綠茶凍。每人一碗請品嘗，祝你一個來年更加滑嫩亮澤的美麗肌膚！

Ⅳ 干燕窩是要冷藏還是速凍

優質的干身燕窩保質期都是三年，放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。值得注意的是燕窩一定不能存放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。

含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質的，所以一定要吹乾再保存，否則容易發霉。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。

燕窩的口感：

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

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含水率

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。

真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。

參考資料來源：網路-燕窩

Ⅳ 燕窩放冰箱是速凍還是保鮮

存放在冰箱速凍中保存。

理想的存儲方法是將燕窩放入密封的罐子中，然後放入冰箱速凍。

方法1：將燕窩密封在容器或食品攻擊袋中，直接放在冰箱保鮮櫃中存放，注意密封，避免異味。

方法2：收到燕窩後，打開包裝。如果燕窩含有一定百分比的水分，則可以在空調下乾燥，或者在購買當天，使用風扇和除濕機乾燥，但不要烘烤，並避免陽光直射。

將其放在通風的房間中，靜置72小時，以使燕窩充分乾燥。最好用手感到硬脆。將乾燥的燕窩密封在容器或食品袋中，並在不超過40℃的溫度下存放在室內通道中。

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燕窩保存小技巧：

1、保存干貨。只要燕窩本身是乾燥的，通常就可以將其密封並新鮮，這是最方便的。因此，在徹底乾燥（沒有陽光直射）之後，應將其密封，存放或放置在通風潮濕的地方（如果可以添加一小包乾燥劑）。如果發現黴菌，可用牙刷清潔並風干。

2、濃縮保藏。購買時，未打開的燕窩直接放在冰箱中。不要打開它，不要使用它。一旦打開，請盡快食用。同時確保燕窩的乾燥。含水量高的燕窩在存放前應先乾燥。新購買的燕窩直接存儲在冰箱中，或者在使用風扇或除濕機乾燥之前進行存儲。

3、保存濕貨。燕窩已被浸泡並用於其使用的方法。將浸泡過的燕窩放在干凈，密封，防水和防油的容器中，該容器可以新鮮或冷藏7－15天。嘗試盡可能多地使用並盡可能多地發送。如果燕窩由於處理不當而稍發霉，則無需緊張。用水蘸一點牙刷，在發霉的地方輕輕擦拭，吹乾並保存。

Ⅵ 燕窩需要冷藏嗎

干燕窩需足干密封置於陰涼乾燥避光處儲存，燉好的應盡快吃完，吃不完可以密封放入冰箱冷藏。

Ⅶ 燕窩可不可以放在急凍

燕窩不建議放置在急凍保存。

燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹，最終導致燕窩的營養大大降低。

優質的干身燕窩保質期都是三年，放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。值得注意的是燕窩一定不能存放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。

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燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。

短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。

Ⅷ 燕窩需要冷藏嗎

燕窩甘淡平，性溫和，有滋陰養肺、美容養顏、增強人體免疫力、提高記憶力等作用，可謂老少皆宜。
但所有食品都有保質期，燕窩也不例外，花錢買回來燕窩，如果不懂如何保存白白浪費掉那就太可惜了，今天小編針對不同的燕窩整理出了不同的保存方法和注意事項。

1.干燕窩

品質優秀的干燕窩保質期在三年左右，但是這個期限也並不確定，具體的保質期還要看保存環境的干度，乾燥的環境保存時間也會相對長一些。

保存方法：

燕盞、燕條、燕角、燕碎等都屬於干燕窩。

干燕窩作為最常見的燕窩產品，其保存時間也是最長的。在保存過程中一定要注意防潮和通風，干燕窩的保存最看重的就是干濕度，如果買回來的燕窩本身干度就不高再受了潮，燕窩的表面就會發霉（出現白色斑點）。

如果發霉不是十分嚴重可以用牙刷沾一點水擦乾凈，然後一定要風干或者是用電吹風吹乾，使用電吹風時一定要選擇冷風。

光線對燕窩的保存也十分的重要，這也是被很多朋友忽視的一個問題，燕窩在保存過程中一定要避免太陽直曬，很多朋友發現燕窩受潮後會把燕窩拿到太陽下直曬，這樣做的結果自然是燕窩都壞掉了。

燕窩保存過程中要忌光、忌高溫、忌潮濕，所以選擇保存容器也十分關鍵，推薦選擇密封性好的密封盒，如果對密封盒的密封效果不放心可以在外面再加一層保鮮膜，這樣就可以保證燕窩不受潮。

如果說燕窩已經發霉變黑那就不能繼續食用了，被細菌侵蝕的燕窩營養已經流失了很多，繼續食用也沒有太大意義了。

2.泡發好的燕窩

泡發好的燕窩要用干凈的容器密封保存，還要放到冰箱的冷凍室中，溫度要控制在-2℃以下，燉煮前只需要提前取出用水解凍即可，燕窩濕貨在冰箱中的保質期一般為10-15天的時間。

保存方法：

泡發好的燕窩建議保存在-2℃以下的環境中，如果冰箱帶有珍品速凍功能那就再好不過了，由於泡發好的燕窩保存時間越長營養流失越嚴重，所以建議不要一次性發泡太多，最好是吃多少發多少。

3.燉好的燕窩

燕窩燉好後要在3-5天內吃完，如果時間過長，燕窩中的水分就會慢慢釋放出來，這就引起了燕窩的化水，燉好的燕窩跟燉煮時加入的配料也有關系，配料加越多保質期就越短。

保存方法：

燉好的燕窩在冷卻後裝入保鮮瓶放到冷藏室即可。下次食用拿出就可以繼續食用，如果想吃溫熱的燕窩，可以選擇溫牛奶來溫燕窩，或是將保鮮瓶放置到熱水中 ，隔水加溫後再食用。

4.即食燕窩

即食燕窩根據不同的加工工藝保質期也有所不同，一般在18個月左右最長的能到24個月。

保存方法：

即食燕窩也分為兩種，普通型和濃縮型，這兩種的保存方法是一樣的，在常溫下一般都可以保存到18個月。

不過小編還是要提醒大家，沒有開封的燕窩最好也要放置到冷藏室，溫度只需要控制在7℃-15℃即可，如果開封後的即食燕窩就一定要放到冰箱中保存了，並且迅速吃完。

燕窩保存並不難，難的是對應種類進行相應的保存。相信大家在看完這篇之後已經都學會了，一定不要讓自家燕窩變壞喲~

Ⅸ 燕窩冷凍還是冷藏

冷藏。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的保存，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。因此建議燕窩放冷藏即可。燕窩是金絲燕的窩，即金絲燕的口水，燕窩的主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀，和對人體非常有用的氨基酸，干燕窩內有蛋白質、鈣、碳水化合物、磷、水分鐵或其他的營養成分，這些營養成分對人體的活力有著重要的作用。

Ⅹ 燕窩倒底是應該放冰箱的冷藏室還是冷凍室

最好放冷藏室保存，把燕窩放在密封的瓶罐里然後再放在冰箱冷藏櫃中
以容器或食品袋將燕窩密封好後直接放置於冰箱保鮮櫃儲存，注意密封，以免串味；（可以保存約18個月）

在購買當日用風扇與抽濕機吹乾，但是切勿烘烤，並避免陽關直接照射。放置在室內通風處靜置72小時，使燕窩充分風干，以手感硬脆為佳；以容器或食品袋將風干後的燕窩加以密封，放置於室內通風處不超過40℃常溫下保存。（此法可保存至少24個月）