燕窩放壞了怎麼辦

㈠ 燕窩存放十幾年了還能吃嗎

我們中國人從古至今就會有那樣的心理狀態，那便是買東西喜愛一次性買許多，存起來，下一次用得話也便捷，這類東西，數最多的便是反映在食材層面了。近期這幾年，很多人對燕窩這類滋補品很是高度重視，許多人都培養了吃燕窩的習慣性，從這當中也可以看出它的功效和作用的確很強勁。有的盆友買燕窩，喜愛一次性買許多，隨後儲放起來，乃至會儲放好長時間，何時想起來吃完再拿出來。那麼，干燕窩可放多久，干燕窩放了5年還能吃嗎?


燕窩放了五年還能吃嗎?


最先，能夠明確的是，干燕窩在放了5年以後，因為時間過長的原因，是不可以再吃的了，即便你是密封性很嚴密的狀況下，也不可以再吃完。講到這兒，就迫不得已提一提燕窩的儲存了。燕窩的儲存關鍵分成下列三種狀況。


干燕窩保存

燕窩技巧是最普遍的燕窩商品，也是儲存時間最多的燕窩商品。燕窩技巧儲存一定要留意密封性、防水、自然通風、遮光。

即食燕窩的儲存

常溫狀態或放入冰箱冷藏室內儲存，一般保存期為18月。針對開封市之後一次沒有吃了的即食燕窩，要置放與電冰箱儲存，並於5天以內服用。

濕燕窩的儲存

濕燕窩，關鍵分成買回去的濕燕窩和早已泡開過，卻沒有吃了的燕窩。買回去的濕燕窩能夠歷經風輕輕吹，當然晾曬以後再保存起來;泡開後的燕窩涼干水份後用密封性器皿密封性好放入冰箱冷凍室儲存，一般儲存7天上下。

實際上，盡管有很多人都清晰燕窩能夠給我們人體產生挺大的好處，常吃燕窩是好的，但並不是說任何人都對燕窩的儲放擁有充足的掌握。有許多人乃至覺得，燕窩這類東西，買回去全是乾的，是歷經解決的，能儲放很長期，壓根不必擔心，實際上簡直這般嗎?

有些人覺得，干燕窩放的時間越長，實際效果便會越好，這類見解恰當嗎?

燕窩並並不是放越長越好，新鮮燕窩與儲放時間較長的燕窩在營養元素層面，二者沒很大的差別，可是燕窩假如儲放的時間太長，營養成分會外流風化層，非常是含水量高的燕窩，非常容易發霉，更不可以長期儲存。

㈡ 燕窩放時間久了，還能吃嗎

能。

如果是因氧化或受紫外線影響而變黃的，沒有任何不良氣味，那麼這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用，不過燕窩發黃後，其亞硝酸鹽的含量會比正常的燕窩偏高，所以泡發燕窩的時間可以稍微長一點 ，這樣亞硝酸鹽會去得徹底一些。

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燕窩食用注意事項：

用戶需要注意在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

用戶需要注意吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早晨空腹吃和晚上空腹吃完睡覺最佳。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

㈢ 燕窩如何長時間存放

買回的燕窩不是完全乾燥的，可用保險盒或者一些密封保鮮袋後放到冰箱里的保鮮或者冷藏格。

對於乾燥的燕窩，放到通風陰涼不潮的地方。如果發現因為處置失當而導致燕窩有些細微發霉，可以用牙刷加一點水分擦凈，然後風干或是用電吹風吹乾即可（ 注意千萬不要用太陽曬，會嚴重影響燕窩質量）。如果燕窩都已經發酶到變成了黑色，則不能再食用，因為燕窩現已被細菌腐蝕，其中的營養成分也已損失。

燕窩食用注意事項

1、需要注意蛋白質過敏不宜食用，燕窩中含有豐富的蛋白質。

2、癌症晚期或未經治療不宜食用，雖然燕窩能預防癌症，補充患者的的營養，修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用，那就是能促進細胞分裂。

3、新生兒不宜食用，新生兒的內部器官發育還不完全，不能全部吸收燕窩的營養，如果食用還會導致消化不良。

以上內容參考網路-燕窩

㈣ 我們家放了半年的燕窩有點發霉了，還可以吃嗎

放了半年的燕窩有點發霉了，不可以吃了。

因為發霉的食物對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

霉變食品鑒定

① 感官鑒定。以人的感覺器官(眼、鼻、舌、手等)對食品的色、香、味、形狀進行鑒定，簡便靈敏、准確可靠。輕微的食品腐敗變質所產生的異臭物質，在一般儀器設備尚不能檢出時人的嗅覺可聞到，因此判斷某種食品是否變質人的感官一查便知。

②實驗室檢驗。一是微生物檢驗，微生物與食品腐敗變質有關，微生物繁殖數量的多少與食品腐敗變質程度有系，一般以檢驗菌落總數和大腸菌群作為判斷食品衛生質量的指標。

二是理化指標，在實踐中以檢出腐敗產物作為鑒定的依據有困難，但有些理化指標具有較高的參考價值，如檢驗魚、肉中的揮發性鹽基氮，奶製品的酸度，油脂中的過氧化值等。

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防止霉變方法

在食品工業生產中，物理防霉和化學防霉是較常用的防霉方法。

1.物理加工防霉

（1）殺菌處理

殺菌的方法很多，目前用得較多的是加熱殺菌，對於大多數黴菌，經80攝氏度殺菌20分鍾即可以殺滅。有人用微波處理廣式月餅2.5分鍾，月餅中心溫度即達140攝氏度，即可實現80天不長霉。黴菌抗射線能力較弱，所以用放射性同位素放出的射線，也是殺滅黴菌的較好方法。

但是，加熱只能殺死黴菌，難以除去黴菌毒素，因為黴菌毒素十分耐熱。如黃麴黴B1，須加熱到280攝氏度才能完全被破壞殺滅。

（2）造成缺氧、低溫、乾燥環境

黴菌一般是好氣性微生物，生長繁殖需要有氧氣的環境。瓶（罐）裝食品通常採用的防霉方法有以下幾種：滅菌後，真空保存或保存於缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中；"加入脫氧劑；將食物夯實，進行脫氣處理。

加入油，形成食品與空氣的隔離層等等，這些都可以防止大多數黴菌繁殖。另外降低溫度，降低水分活度，提高糖、鹽濃度，也可以起到防止黴菌生長繁殖的作用。

2.化學加工防霉

（1）加酸

多數黴菌最適於在pH值5-6時繁殖，黴菌對酸的適應性較強，如叢梗孢子菌等敗菌甚至可以在pH值為3-4的環境中生長；但一般說來，提高食品酸度，還是可以部分地抑制黴菌繁殖的。

（2）使用防霉劑

納他黴素是FDA確認可安全用於食品的生物制劑，防霉作用很強，配以可強化其作用的其他食品添加劑，復合製成了高效防霉劑 （護 B1）和防霉劑（護B4），對黴菌、真菌、腐敗菌。

如黑麴黴、根毛菌、孢子菌、產氣芽孢桿菌等均有較強的抑製作用，並可抑制黴菌形成黴菌毒素，減少食品中毒、致病、致癌的可能。

用於瓶、罐裝食品，或用於黴菌容易增殖的、暴露於空氣中的食品表面，抗霉效果都十分顯著。防霉劑還廣泛用於月餅、餡料、肉製品、豆製品、醬菜、醬油、蔬菜、飼料的防霉抗腐。

㈤ 燕窩存放在家久了,起黃斑,怎麼回事

氧化，雖然干燕窩可以放很久都不會壞，但是建議還是不要放太久，因為氧化了，營養成分會流失。所以存放的時候最好也要密封保存

㈥ 燕窩發霉了怎麼辦還能吃嗎

建議不要吃發霉的燕窩，因為發了霉的燕窩成分已經被破壞，發霉的食物可能會產生黃麴黴素，是對人體健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

正常情況下燕窩的保質期很長(大約3年)，如果發黑，有黑點、灰點，就是發霉了。但被漂白和冰凍的看不出，所以要避免買這類的燕窩，只買純乾的會安全。
燕窩是一種比較貴而少見的滋補品，如果覺得丟掉可惜的話，那麼就將發霉的部分切掉，剩下的部分還可以食用。

擴寬了解:燕窩的功效與作用
燕窩，中葯名。為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，分布於東南亞及太平洋各島嶼上，我國華中及西南一帶也有分布。具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。

㈦ 泡好的燕窩放冰箱發黃、發臭了還能吃嗎

發黃發臭了當然不能吃了，因為燕窩已經變質了。

引起食物變質的主要原因有3方面：
1.微生物作用。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2.酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3.食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

干燕窩要用純凈水泡發2-3小時，中間換水2次，燕窩泡開後用手撕成條，挑出小細毛。發好後就要燉，加水沒過燕窩，封口隔水燉30分鍾即可。燕窩怕高溫，所以一定要隔水燉，調味輔料一定要出鍋前幾分鍾再放，預防化水，最好的燕窩是金絲燕的窩巢，這種燕子只在東南亞地區生活，主要分布在印尼和馬來西亞，分為洞燕和屋燕，洞燕也就是人們常說的「血燕」，是金絲燕築巢棲息於山洞內，由於山洞內長年無人打掃燕窩受污染嚴重，加之氧化時間長，因此洞燕顏色較灰黑或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。

㈧ 燕窩壞了還能吃嗎

不可以食用過期的燕窩的，雖然燕窩中含有很多的氨基酸、蛋白質等物質，但是存放時間過長，營養就會流失，如果食用，還會引起肝臟損傷。注意事項：不要把燕窩放在陽光較強低地方。

㈨ 我買的燕窩受潮了，怎麼辦

燕窩受潮後，切忌不要將燕窩放在陽光直射的地方暴曬，高溫和暴曬容易引起燕窩變質變色。將受潮的燕窩放在空調房內自然風干。儲存燕窩要在0-5℃的乾燥環境中。如果你覺得麻煩，可以嘗試下敏琳臻品閣的鮮燉燕窩，她們家的燕窩都來自印尼，品質不錯，價格也比較適中，手機搜索下單就可以，很方便。

㈩ 燕窩放了一年，還可以吃嗎

吳小生說：燕窩一次吃不完？難道就這樣浪費了，保存方法很重要

燕窩是高端補品。為了避免浪費，我們通常建議食客每次吃3克干燕窩。如果用量過多，則不會被吸收而導致浪費。少於3克可能會導致營養不足，並且沒有明顯的營養。

更多有關燕窩的問題可以在評論區留言，吳小生會及時回復大家！最後吳小生祝大家都遠離疾病，有個健康的好身體！