1g泡發燕窩有多少

① 燕窩一般泡水後會變多大的量

燕窩中大部分組成元素是水溶性蛋白質，遇熱水開始溶化，如果燉煮過程中在出現其他問題，很容易化成水。化水的燕窩是能喝的，但是其中的營養會有大幅度流失，也會喪失口感。

燕窩溶於水的原因

1、泡發不當

干燕窩在泡發過程如果時間太長，燕窩組織就會被水撐破，燕窩就會變得不耐煮，可能10分鍾就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指輕輕一輾就碎了。

2、燉煮加水量

燕窩燉煮時通常選用隔水燉，將燕窩放到燉盅里，加純凈水，如果盅內水加得太多，燉煮前期燕窩會吸收水分繼續漲大，直到燕窩組織無法承受這些水，水分就會破壞溶解燕窩組織，使燕窩化成水。

3、燉煮時間

上文說到燕窩主要成分是水溶性蛋白，遇到熱水開始溶化，其實燕窩中還有燕窩酸和膠原蛋白，這兩種物質都易溶於水，隨著燕窩在燉煮時隨時間變長，口感由脆彈爽口變為綿密細滑，時間久了就會化成水。

4、調味錯誤

將冰糖等調味品或者其他輔料一同放入燉盅加熱，冰糖會破壞燕窩中膠原蛋白以及導致蛋白質變性，讓支撐力變弱，導致燕窩結構組織失去彈性，讓燕窩極易變成水；一些輔料中含有有酸性物質，也會使燕窩更易煮成水，再有的輔料不易成熟，一起燉煮燕窩化了輔料還沒熟。

如何避免燕窩化水

1、注意泡發時間：干燕窩一般泡發3-4小時，燕窩體積會變為原來的6-10倍，這時用手觸摸燕窩會發現燕絲稍稍分開，柔軟有彈性，不會用手掰燕盞會折。

2、燉煮過程：選用隔水燉煮，最好不要用水直接煮。燉盅加入超過燕窩水平面3厘米左右的水加蓋，鍋中加水燒開，放燉盅，控制小火慢燉20-30分鍾，喜歡口感Q彈就燉20分鍾，如果想吃細膩的就在30分鍾，但最晚不要超過40分鍾，會化的。

3、調味方法：冰糖在燕窩出鍋前5分鍾加入，其他輔料分開燉煮處理，最後混合在一起。

根據燕盞是新燕還是老燕子築的不同，老燕盞的泡發時間的燉煮時間要稍稍長一些，泡發是厚的地方用手撕一下會泡發的更快。掌握好技巧，燕窩又能保留營養又口感爽滑美味。

② 燕窩一般可發泡多少

不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說採用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。

老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。

燕窩不同部位----燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。

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吃燕窩也要講究最佳時機，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好。因為空腹的時候服用燕窩，對營養成分的吸收將達到最大的效果。

吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現實的。所以，吃燕窩貴在堅持，每周服用2-3次，一般要堅持三到四個月才有明顯的效果。當然，長期吃燕窩對身體是沒有副作用，有條件的人可以長期使用燕窩，從而讓身體更健康。

③ 一克燕窩能泡發多少

燕窩是一種營養價值比較高的營養品，因為它可以促進組織再生，幫助傷口復原，養顏美容，所以深受大眾的喜愛。常食用燕窩的人都知道，泡燕窩的水是有講究的，不是隨便什麼水都可以用來泡燕窩，水質不好，泡的燕窩就會變質，損壞燕窩的營養。那麼燕窩可以用開水泡嗎?

燕窩的泡發不應該用熱水(這里的熱水是指滾燙的開水)，常溫冷水泡發是最好的。因為高溫容易破壞燕窩中的活性蛋白，燕窩中原有的膠原蛋白也容易發生變質，導致部分營養流失和口感變差。

在燕窩泡發過程中，選水是最關鍵的一步，也是最容易被忽視的一步。為了讓燕窩有更好的「發頭」，泡發的用水必須具有良好的滲透性和干凈度。所以，比較理想的選擇是純凈水或者是涼白開，有利於充分泡發，用時相對也會短一些。如果用其他的水的話，會有以下情況。

自來水：首先自來水在處理過程中，出於殺菌消毒的目的，會殘留氯氣，長時間的泡發會造成燕窩營養成分的流失。其次自來水屬於「硬水」，含有較多的雜質和礦物質，水質偏硬會使燕窩泡發速度變慢，燕絲僵硬而發頭不足。
礦泉水：和自來水一樣，也屬於硬水，含有較高的礦物質，也會影響燕窩的泡發速度和發頭。
小貼士:
建議在泡發過程中，可以用漏勺換幾次水。這個過程可以濾掉大部分細毛和雜質，接下來挑毛也就容易很多了。

④ 燕窩4g等於多少ml

克和毫升是兩個不同的單位，它們之間不能直接換算。
換算必須知道液體的密度，根據液體的密度來換算。
如：1g=1ml水，1g=1.25ml酒精，1g=0.075ml水銀，克是質量單位，毫升是體積單位毫升是一個容積單位，跟立方厘米對應，容積單位的主單位是升。
1L=1000mL1000毫升=1000立方厘米1000毫升=1立方分米,1毫升液態水=1立方厘米液態水1毫升液態水在4攝氏度時的重量為1克,1毫升=1立方厘米。

⑤ 3克燕窩有多少

3克燕窩泡發後會有21-24倍左右的重量，相當於小酒杯的重量。
一般品質較好的燕窩，在其泡發後重量倍數是之前的7—8倍左右，因此3克干燕窩泡發後有21—24倍左右的濕燕窩。
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

⑥ 燕窩即食的一斤相當於干燕窩的多少

親愛的，這個問題很難回答哎~為什麼呢，因為即食燕窩要看燕窩含量的。一般燕窩的泡發率在7-8左右，也就是1g有10克，還有水的攜帶之類的。

親愛的，建議您還是自己燉比較好，因為一般燉好的燕窩最多也只能保質一個禮拜左右，那即食的燕窩之所以能保存那麼長時間是因為防了防腐劑。而且如果有一個燉鍋燉30-40分鍾就可以吃了。

⑦ 10g燕窩能泡發多少

正產燕窩的發泡率是6-9倍。

⑧ 三克燕窩煮好後有多少

這要看燕窩的品質好不好，發頭倍數大不大。
正常燕窩泡發後可以到6--8倍左右，
也就是3g燕窩泡發後應該有18--24g左右。
品質好的燕窩發頭越大，發頭越大的燕窩不一定品質好。

⑨ 燕窩一片多少克

燕窩分洞燕和屋燕，燕窩還分毛燕、凈燕。其中毛燕又分：輕毛、中毛、重毛。還有：各種類型！它們又有分：盞、餅、條、角、碎各種不同類別，都可以做成片的形狀。所以，一片燕窩多少克很難去定，一般上加工後的燕盞和燕餅可以從5克左右到12克左右。毛燕一片有5克左右到20幾克的都有。

⑩ 一盞燕窩大概多少克

一盞燕窩大概5-6克，或6-7克。並且好的燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。