為什麼燕窩燉熟了是酸的

1. 燉好的燕窩變質什麼味道

你好，燉好的燕窩變質是有股酸酸的味道
燕窩要是清水燉出來後都是淡淡的蛋清味,除非你加入其它材料,要不然不會有其他味道的。

2. 在泰國帶過來的熟燕窩有點酸

熟的，即食燕窩嗎。燕窩是不會酸的，你的燕窩里是不是放了什麼輔料，正常的清燉燕窩，味道非常清淡，不會有酸味的。如果沒有輔料的話，可能是壞了，請慎用。我是做燕爾姑娘燕窩的，正品泰國燕窩，也有速凍的即食燕窩，放冰箱里凍起來，不會壞，還保鮮

3. 為什麼燕窩煮出來是酸的

暈哦，怎麼會是酸的呢？買到假貨了，估計。。。。

4. 燉好的燕窩屬於酸性還是鹼性燉好後能不裝不銹鋼保溫杯存放7-8小時

燉好的燕窩可以是酸性也可以是鹼性，主要看燉煮時加入的是屬於哪一種性質的配料。
燉煮後的燕窩必須密封於常溫下7-8個小時若沒有放糖基本上沒有問題，但如加入其他配料同時氣溫不穩定會導致發酸。
燕窩燉好後放在冰箱比較合適，若放在保溫杯里7-8個小時後燕窩將會溶化成液體，因為燕窩是溶於水的蛋白質，尤其是浸泡在有熱度的水中。

5. 燕窩吃起來帶酸味是怎麼回事

蜂蜜水以後口發酸是一種正常的情況,因為蜂蜜是一種弱酸性的天然食品。

蜂蜜中含有多種酸,其中主要是葡萄糖酸和檸檬酸,此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸類賦予蜂蜜在味道上的復雜性,但由於蜂蜜中含有高濃度的果糖和葡萄糖,我們直接食用時,甜度報高它掩蓋了酸味。而用水稀釋以後,它的酸性成分會更加活躍,人們飲用以後這種酸性成分會在嘴裡殘留一部分,這也就是人們在喝了蜂蜜水以後嘴會發酸的主要原因。

2、喝蜂蜜水以後口發酸的另外一個原因還與蜂蜜的種類有關。

因為蜂蜜可以分為很多種,它們最大的不同就是蜜源不同,而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在,以它為蜜源製成的蜂蜜也就會有一些酸性成分(果酸)存在,像荊條蜜、棉花蜜、椴樹蜜等就是酸性成分很高的蜜中,人們在飲用了這些蜂蜜的蜂蜜水以後,嘴裡發酸的情況就會明顯些。而且人吃完甜食都會產生酸,這是口中的唾液酶。

3、蜂蜜出現發酵性變質以後,也會讓蜂蜜的味道變酸,並拌有酒味。

人們如果喝了用這種蜂蜜沖制的蜂蜜水,也會出現口發酸的情況,但是這種情況是可以避免的,大家在沖蜂蜜水以前,可以先聞一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就說明蜂蜜已經變質,不能再接著食用了。解決方法喝完蜂蜜水後,清水漱口即可。值得一提的是,並不是所有人喝蜂蜜水後都會有口酸的情況的,口酸只是因為每個人身體不一樣,蜂蜜喝後有酸味是正常的,不是變質了,也不是蜂蜜品質不

6. 竹燕窩吃起來為什麼會酸

燉好後的燕窩會有蛋清的濃郁香味，入口滑軟很Q ，而劣質燕窩本身已經做的很薄，再將木薯粉用膠刷上，可增加40%-50%的重量，口感也會因為刷膠而變差，甚至吃出膠味。

你的燕窩可能已經霉變了，因含水高，保存不當，燕窩是會霉變的。

7. 煮熟的燕窩有一點酸味可以吃嗎

不要吃啦！燕窩怎麼會有酸味？燕窩煮好了只有一股蛋清的香味呢！對自己的身體負責，遠離垃圾燕窩。

8. 燕窩發酸了怎麼辦

是不是變質了啊，要是變質的話就不能吃了啊，樓主。聞起來會有異味嗎，要是沒的話，那可能是你家的燕碎質量不是太好，建議多泡幾遍，多清洗幾次，最好用溫水浸泡，然後再去燉，這樣酸味可以一定程度去除。吃時再搭配椰汁、杏汁等味重的輔料即可。

9. 用燕窩豬骨煲粥為什麼吃起來酸酸的

燕窩燉豬骨粥會酸的原因可能是處理豬骨時方法出問題。首先，將豬骨洗凈飛水，飛水就是用沸騰的熱水燙過豬骨去除它的腥味和血水這樣用豬骨熬高湯時，高湯就不會渾濁和發酸。飛水後再用冷水洗一次豬骨即可熬豬骨湯。
製作方法：
一、豬骨適量飛水熬高湯待用。按照人數熬煮豬骨高湯量。
二、燕窩按照人均份量，每人3-5克干燕窩泡發2小時。
三、米按照人均適量，煮成飯。
要燉煮好吃的燕窩豬骨高湯粥，必須用燉盅。將豬骨高湯、已經煮好成飯粒的米飯和燕窩一起放入燉盅燉煮45分鍾，加入鹽調味即可。

10. 燕窩有顆粒的嗎，板栗大小，發頭差不多20倍，透明的，但有股刺鼻的酸味，燉過了也還有點酸味！真的假的

估計是真的 但不排除假冒 因為真燕窩就算這樣的