燕窩什麼叫老燕

Ⅰ 怎麼鑒別燕窩是不是老燕窩

根據燕窩盞寬的大小決定燕子的年齡。而且越老的燕窩，營養價值越高。

Ⅱ 燕窩吃老燕還是新燕

燕窩確實有老燕和新燕的區分，一間新的燕屋，因為燕子極少，為了吸引燕子和幫助繁殖，所以最先一批的燕窩是不會採摘的，下一批燕子進來後，發現有現成的燕窩，就會在原本的燕窩上面再加一層燕絲，以及加固底座，等待小燕子的出生.這樣的燕窩稱為老燕，當然，新燕就是這樣燕子一直在繁殖，老的燕子窩當然不夠了，小燕子們就會在旁邊學著父母吐唾築巢，大約20多天才能建成，由於經驗不足，它們築巢會比較粗躁，含的雜志和羽毛會較多，這個時候又有了毛燕有輕毛，中輕毛和重毛的毛燕區分了...

Ⅲ 誰會看燕窩的 懂燕窩的 樓上買的燕絲 買了一年多 一直放冰箱 最近翻出

如果原來燕窩是正常的白色，
紋理清晰確認是無拆假(沒有刷膠，刷燕窩膠都不行！)
那，請保存在乾燥無陽光的地方保存！
這個變灰非常有可能是經過氧化了！變黃(灰)後的燕窩稱為「老燕窩」，泡發時間變長，注意第一次泡發1個小時的純凈水經過挑雜質後要倒掉，重新加入沒過燕窩的3-5cm的純凈水，撕開燕角讓泡發更迅速，正常泡發時間不會超過3小時，這個看情況可以加長時間……燉煮30分鍾內(燉煮時間不變)

經過氧化的燕窩除了泡發時間加長外，營養成分上沒有損失，品相，泡發過程和吃起來會有點區別而已。最好不要再放在冰箱這樣潮濕容易氧化的環境了。

另外燕窩如果是樓上品牌的，是沒有溯源標簽的(進貨渠道不同，沒有經過國家檢測的國標)正常標簽會有保存方法:

以上！望採納！

Ⅳ 燕窩都有哪些品牌，怎麼挑選燕窩

老燕盞也叫老燕，或者粗絲老燕盞。具有盞型大而飽滿，肉身厚，泡發倍數高等特點。老燕盞的各項品質都很優等，在新加坡及港澳，都會選擇老燕盞作為孕期首選燕窩。

目前市面上做老燕盞的商家並不多，比較出名的品牌，一家是孕婦專用燕窩品牌和新加坡本地的福華燕窩。

Ⅳ 兒子可以給媽買老燕嘛

可以啊，可以直接買燕窩喝，燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。

Ⅵ 市場上的假燕窩很多以次充好的燕窩也很多，燕窩如何分辨真假

燕窩是金絲燕的巢穴。燕子在築巢時會將唾液與羽毛、樹枝、泥沙等雜質混合在一起，這就形成了燕窩。長久以來，大家之所以食用燕窩是因為燕窩中含有兩種特別的營養成分：唾液酸和蛋白質。只哥燕窩和左氏，只哥燕窩主打老燕，算是做孕婦人群最專業的牌子，而且終身退換貨，這點我很喜歡。左氏主要是純燕窩，買了一次實際上就是疏盞，換了個名稱，不過左氏的其它東西還可以。

因此選材最關鍵。譬如國內最好的福臨門和同仁堂燕窩老牌，其泡發率往往可以達到8倍以上，但是同等品質的燕窩同仁堂價格會更高點，泡發率好這樣做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好。

Ⅶ 假燕窩和真燕窩怎麼區別呢

顏色

真燕窩的顏色是自然光澤的米白色，偏白色的，這種白色是不均勻的，存在一定的色差，為什麼燕窩的顏色一定是不均勻的呢？因為產地、時間、氣候、季節、環境都會造成燕窩最後的顏色不一樣，比如爪哇地區出產的較黃，而蘇門答臘的較白，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新做的燕窩顯得白凈一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃，等等，所以看燕窩顏色一定要是自然、不均勻的米白色。看下圖，雖然有拍照時光線的影響，但依然可以看出 燕盞 的顏色是自然不均勻的米白色

發頭

其實現在很少用發頭來鑒別真燕窩和假燕窩了，但是發頭也確實可以當做一個參考因素。發頭倍數在5-8倍，甚至10倍都是正常的。只有像特別假的假燕窩才可能會發頭低於5倍，當然發頭越高燕窩品質相對就越好是正確的。但小編還是不建議把發頭當做鑒別真假燕窩的標准之一。

盞型

通過盞型主要是鑒別拼接假燕窩，兩個小盞拼接成一個大盞，或者破盞拼接成好盞。相對而言，單純的拼接並不會對消費者造成身體上的危害，無非是讓你花高價錢買了低價的燕窩。但是可恨的是這些不法商家在做拼接燕窩的同時往往會夾雜其他燕窩作假手法在裡面，比如漂白、刷膠等，所以一旦發現拼接燕窩，我們一定要絕不姑息，追究到底。那拼接燕窩有什麼特點呢？

坦白說拼接燕窩的鑒別已經很專業的人士才可以完成了，主要是根據燕窩條的顏色、粗細明顯有跳躍式的不均勻，和燕條中間看起來像斷了之後接起來的。這個需要仔細的觀察才可以發現，但是也有一個好辦法，那就是把燕盞泡開，泡開之後不要急於去撕，用手慢慢撈起，看中間是否有明顯斷裂、分開的痕跡。

底座

真燕窩的底座是輕而薄的，底座上的貓膩在於補碎。用燕碎補在底座上，就可以賣出燕盞的好價格，直接翻了幾番。這個就很好識別了，底座越厚嫌疑就越大，有的甚至看上去就盞身拖著一條厚厚的燕碎，比較容易分辨。當然了，燕窩底座補一點碎是正常的，通常是把挑毛過程掉落的燕碎補上去，這是正常的，並不算作假。但是有的商家補得太過分就不允許了，看下圖，左邊的相對就可以接受，右邊的補碎就有點太多了。

Ⅷ 燕窩分類不同怎樣鑒別燕窩品質

隨著人們對燕窩的需求量越來越多，燕窩市場已經大面積進軍中國，但是燕窩市場是魚龍混雜的，燕窩的質量也是參差不齊的。所以在購買的時候需要仔細辨別，建議購買帶有溯源碼的燕窩。（溯源碼：中國政府為了規范燕窩市場，要求每一盞銷售的燕窩都需要有自己的身份證「溯源碼」，全程溯源監管，進口注冊，口岸檢驗檢疫。合法保證安全。「溯源碼」是合法進口檢驗檢疫的核心標准。）
溯源燕窩由於形狀不同價格也不同：
1. 燕盞: 燕盞是從眾多燕窩中挑選體型較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一，價格較貴，其營養、香味、發頭都是最好的。完整的燕盞經過簡單的挑毛處理後，干凈、雜質少、色澤好、品質佳。根據不同的等級，特級白燕質量是最好的，盞形大、完整且纖維緊密。
1-3年的新燕：盞寬3.6~4.3厘米，適用於日常美容調理。
3-5年的成年燕：盞寬3.8~4.2厘米，營養和品質較好，適合於孕期。
5-8年以上的老燕：盞寬4.2~4.9厘米，燕窩酸含量是新燕的2倍，適合孕期、哺乳期食用。
8年以上的老燕王築的窩：盞寬4.7~5.1厘米，品質和營養極佳。追求高品質的消費人群及送禮人群。
2.燕條:燕盞在收割、挑毛、包裝或運輸的過程中，有些被剪碎、壓碎的粗條塊燕窩為燕條。燕條的口感比燕盞稍微差些，由於無盞型可言，且賣相較差，故價格比燕盞低。
3.燕絲：燕絲是指燕盞內十分幼細的一絲一絲囊絲，呈絲狀，一般以品種定價。燕絲的口感比燕盞、燕條都差，燕絲燉制後比較碎，而且雜質比較多。燕絲的價位也比較低，可以滿足低價位消費群體的需求。
4.燕碎：燕碎是指在燕窩的採摘或者運輸中壓碎形成的細小燕碎。燕碎含有較多的雜質，而且發頭很小，且很多都已經氧化，營養價值大概只有燕盞的1/5，建議不要購買。
5.燕餅或燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓製成不同形狀，如菱形、球形、半月形、長方形或球形等。燕餅或燕球的品質比較差，屬於低端產品，建議不要購買。