銀耳燕窩怎麼熬出膠

㈠ 怎麼煮銀耳出膠又快又多

天冷了最適合進補，對於女生來說更應該注重，因為我一到冬天就手腳冰涼，所以我總是喜歡給自己做一些有營養的、滋補效果好的東西來食用。每天堅持喝，還是很有好處的，不僅補充了營養，還享受到了美味。

㈡ 銀耳想要熬出膠，有什麼小妙招

女人都知道，燕窩滋補，美容養顏抗衰老，可價格昂貴，我們普通人不捨得買來吃，好在有一種類似於燕窩的補品，被稱為“窮人的燕窩”，它就是銀耳。從外觀上看，銀耳熬出來跟燕窩是有些類似，加上含有豐富的膠質，滋補養顏的效果一點不比燕窩差，可要想熬出膠，也不是那麼輕松的事情。

燕窩

以上就是銀耳想要熬出膠的三個小妙招，你學會了嗎？學會趕緊試試吧，不要白白浪費了銀耳，卻只起到了飽腹的作用，尤其愛美的女人，學會銀耳熬出膠的方法，面膜都省了。

㈢ 燉銀耳湯時，想出膠快而多，需要謹記哪些要點

煮銀耳羹，別只會加水煮，牢記「3點」，銀耳出膠快，湯汁更黏稠！

為了營養更豐富，我們在煮的過程中，還可以加入一些大棗和枸杞，大棗要在出鍋前10分鍾時加入，枸杞出鍋前1分鍾加入即可，喜歡吃甜的朋友還可以加入一把冰糖。

煮銀耳羹時，只要牢記以上3點小技巧，銀耳出膠快還特黏稠，你學會了嗎？喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧

㈣ 在家熬制銀耳湯的時候，怎樣做才能讓它快速出膠

至於用冷水泡發還是熱水泡發的問題，那就要看你著不著急了，著急就用熱水不著急就用冷水，怎麼發都可以，銀耳是一款非常有營養的食材，下面就介紹一款銀耳羹給大家。煮銀耳斷斷續續加水。我們在煮銀耳的時候一定要注意一次性加夠水量，這樣能夠保持銀耳一直持續受熱，更容易出膠。如果中途加水會降低銀耳的溫度，所以出膠就更不容易了。深秋天干氣燥，許多人都會感到胸悶氣短，尤其是老年人。而這天氣也讓人感到口乾舌燥，陰虛火旺，咽乾咳嗽的人也非常的多。所以在這個季節就要多做一些比較滋潤的飲品針對姐妹們反映的情況，我們就銀耳的搭配方面，做了對比試驗，希望看完這個實驗，姐妹都能燉出滿滿膠質的銀耳湯。

銀耳浸泡了幾個小時，然後切成小小片，放入燉鍋中，慢燉幾個小時，最後加入枸杞 紅棗 冰糖，一定可以出膠的 吃起來的感覺就像是燕窩，入口即化，可以加入桃膠。中放水，加銀耳煮。先大火煮20分鍾左右，在小火煮兩個小時左右。就可以了。 水和銀耳的比例為3：1最好。如果有棗片和枸杞放點最好。

白木耳很有營養，我們想要吃的口感比較好，而且營養的白木耳，是需要一些耐心和時間的，白木耳煮的粘稠是要加入冰糖，用小火慢燉的方法，一般需要2到3個小時。

㈤ 銀耳如何快速出膠

銀耳快速出膠的竅門
1、提前浸泡

把銀耳放在清水中提前浸泡，而且把它完全泡發是讓它快速出膠的小竅門，如果把干凈的銀耳直接入鍋煮式很難讓它的出膠的，最好的做法就是把銀耳放到清水中浸泡三到五小時，等它的體積漲發到原來的三到四倍以後再把它入鍋煮。

2、撕成小朵

銀耳泡發以後的個頭比較大，如果直接把它放在鍋中煮，它不能均勻受熱，而且不能快速出膠，這是最好的做法，是把泡發以後的銀耳撕成小朵，撕得越碎越好，把撕碎後的銀耳放到鍋加清水一起煮，就能讓它快速出膠。

3、選擇質量好的銀耳

人們想讓銀耳在煮的時候快速出膠，一定要選擇質量好的銀耳，在挑選銀耳時要注意並不是越白的銀耳越好，而是那些四則蛋黃沒有刺激性氣味的銀耳才是質量好的銀耳，這樣的銀耳沒有經過硫磺熏制，容易被泡發，而且泡發以後入鍋煮也能快速出膠。

4、注意用水量

銀耳在煮的時候想快速出膠還要注意用水量，在煮銀耳的時候不能放入太多的水，不然把它膠稀釋，會影響銀耳煮好以後的口感，正常情況下銀耳在煮的時候水應該是它體積的二到三倍，而且在煮的過程中不能中途加水。

㈥ 煮銀耳應該牢記哪幾點小竅門怎樣快速出膠，黏稠感好

女人都想要天生麗質，雖然不可能如此，但我們可以靠後天補救，每天多注意保養，注意防曬，常吃一些滋補食物，那麼皮膚就會越變越好了。說到滋補食物，像燕窩、阿膠、桃膠等等，都很不錯，女人應該常吃，但好多人覺得它們太貴了，甚至還可能買到假的。其實別著急，我們可以常吃銀耳，銀耳也是一種很好的滋補食物，而且價格很平民，堪稱窮人的燕窩，可見它的效果非常好。

㈦ 銀耳怎麼煮出膠快，膠質濃稠

銀耳素有平民燕窩之稱，富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚的功效。銀耳是女人養生養顏很好的食物，受到許多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中非常常見的一種食材，而且價格便宜。

總結：銀耳湯快速出膠要冷水下鍋煮，冰糖後面再加，煮好冷卻效果更好；想要更濃稠再次加熱；

㈧ 銀耳怎樣才能煮的很黏稠

銀耳被稱為」菌中之冠「」平民燕窩「，營養價值很高，不僅健胃利脾、滋陰潤燥，益氣養肺，多吃可增強免疫力，而且與紅棗、蓮子、枸杞等同燉成銀耳羹美味又養顏，是冬季的理想滋養甜品。銀耳是營養美容滋補品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞。銀耳是膠狀類食物，熬制的時間要長點，才會黏稠。

㈨ 煮銀耳羹時，怎麼做才能讓銀耳出膠多又稠呢

說到銀耳羹，相信大家都不陌生。雖然它的價格比不上燕窩那麼珍貴，但它的營養價值卻是非常豐富的。具有了滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心之功效。對於女性來說還是很好的潤膚美容的食品，一般製作好的銀耳羹吃起來濃甜潤滑，美味可口，也是受到了很多人的歡迎。

雖然一般外面也有銀耳羹賣，但不少人也會嘗試自己在家製作，不過很多人在煮銀耳羹的時候，只會將銀耳洗凈後直接放到鍋中，然後開火燉煮2個小時再直接盛出食用。其實這樣煮出來的銀耳羹不僅不粘稠，而且特別浪費家裡的煤氣和電。今天小編就給大家分享下，40年大廚告訴我，煮銀耳羹時，牢記這3步，銀耳出膠多又稠。

接著往鍋中加入洗凈的紅棗，繼續燉煮五分鍾，然後關火燜煮20分鍾，在燜煮的過程中加入一塊冰糖，利用鍋中的余溫，將冰糖慢慢的融化，並且還能夠讓銀耳羹變得粘稠，如果想要銀耳更更加的粘稠的話，可以將鍋中再次煮開，然後關火燜煮15分鍾。