魚膠是什麼水果祛痘

❶ 魚膠是什麼

魚膠是用魚鰾製成的一種食材。魚膠中富含膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。魚膠的種類很多，比較常見的有金錢鰵魚膠、蜘蛛膠、白花魚膠、鰵魚膠，其中鰵魚膠又包括赤嘴魚膠、安南魚膠、斗湖魚膠等。

魚膠雖然叫做花膠、魚肚，但跟牛肚、羊肚的情況不同，魚膠並不是魚的胃，而是魚鰾的干製品。而人們常說的珍饈美味「鮑參翅肚」中的「肚」指的就是魚肚，也就是魚膠。

如何挑選魚膠
新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚膠的做法：
西洋參枸杞燉魚膠
材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量。
做法：1、魚膠提前10小時泡發。
2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞。
3、倒入鍋里，加水，加西洋參。
4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。

❷ 魚膠是什麼東西

魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

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花膠和魚膠的外觀區別

即使不介紹花膠，想必大家也聽說過它的威名，因為花膠就是傳說當中的四大補品之一。花膠還有一個更響亮的名聲，就是海洋人參。覺得一般人去超市的時候可能只會看看花膠和魚膠，因為它的價格實在是讓這些普通人望塵莫及。

花膠的名字不太常見，可是它還有另一個名字魚膠。魚膠就是普遍的魚鰾的干製品，這么說大家是不是對它了解了呢?花膠和魚膠其實是一種食品，所以它們的外觀上是一樣的，根本沒有什麼差別可言。

❸ 魚膠是什麼東西還叫什麼

魚膠又叫魚鰾或魚肚，是福建沿海生產加工的水產食用珍品。 它是用黃花魚、鰻魚等魚類的魚鰾精製而成的。

魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、並且可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘製成高粘度的明膠或黃魚膠高達95