長痘打鹵面怎麼製作

『壹』 打鹵面的做法

打鹵面的正宗做法
面條分為「清鹵」和「混合鹵」兩種。清鹵也叫「水鹵」，混合鹵也叫「稠化鹵」。雖然方法不一樣，但是吃到嘴裡味道就不一樣了。我來給你介紹一下正宗的打鹵面做法。歡迎閱讀！
打鹵面的正宗做法
材料:黃花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
調料:醬油15g，鹽5g，蔥適量，姜適量，大料適量，桂皮兩個，雞蛋一個。
練習:
1.將黃花、木耳、香菇提前用溫水泡好。泡好後撈出洗凈備用。不要倒掉水。
2.五花肉切成較大塊肉，油炸豆腐切成細長條，蔥切成段，姜切成厚片，雞蛋打勻備用。
3.炒鍋里放一點油，加熱。用大火將肉片炒至發白。倒入醬油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水，然後放一些開水煮沸，加入八角，肉桂，薑片洋蔥，蓋上鍋蓋，小火煮大約20分鍾到半小時。
5.時間到了，把炒好的黃耳豆腐乾放在一起，加鹽，燒開，蓋上鍋蓋，中火煮五分鍾左右。
6.把蔥、姜、桂皮、大料盡量夾出來，然後勾芡，直到湯變濃。
7.關小火，把蛋液倒在鹽水裡成細線狀，稍等片刻，用勺子往一個方向轉移，輕輕攪拌，就可以開花了。
8.把面條煮熟，放在碗里。倒鹽水，吃了它們。

『貳』 打鹵面怎麼做

很多人覺得北京的最正宗，也有人覺得陝西的才最地道，對我家來說，適合自己的口味，就是最好的，根據自家的口味，做出最家常的打鹵面，我家孩子不愛吃辣，喜歡吃菌菇，今天做的鹵就是放了香菇、肉丁和蔬菜的打鹵，香菇味道鮮美，不管和什麼食材一起搭配都好吃，做出的打鹵香味濃郁又下飯，用來拌面小孩子都能吃一大碗。早餐吃打鹵面，簡單快手又省事，食材豐富營養也全面，北方人的早餐，都愛吃這一口，喜歡吃面的朋友，可以不妨收藏了試試。

小貼士：

1、打鹵面用鮮面條或者手擀麵味道最好，沒有的也可以用乾麵條代替，煮熟的面條過下冷水可以防粘。

2、打鹵所用的蔬菜，可以根據自己口味放自己喜歡的食材，黃豆醬和生抽都有鹽，所用食材烹飪的時候，無需再放鹽。