① 請問縣哪裡有賣祛痘的中葯產品,搭配起來使用的,黃盒子和紅盒子,都很小
您好,知我葯妝肌膚顧問很高興幫助您。
中葯祛痘是根據中醫理論,從內部著手,清毒、化濕、調節內分泌,根治痘痘痤瘡。內服外用,辯證為主。
具有祛痘功效的中葯有:永久花、藏紅花、丹皮、赤芍、玄參、蟬蛻、連翹、野菊花、陳皮、白芷、雙花等。希望可以幫到你。
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② 臉上長痘痘十年了都沒好有沒有特效葯
不知道你是什麼原因引起的但是可以給你幾個簡單有效的方法,與各種形成的原因與建議.請根據自己的具體情況仔細選擇.
檸檬汁蛋清
將檸檬擠出的汁混入一個蛋清內,打勻,塗在面部,半小時後就形成了面膜,
再過30分鍾後用清水洗掉即可。我使用兩個星期,毛孔真的變小了,小痘痘也不
見了,皮膚開始變得白而嫩。蘆薈 利用蘆薈清熱解毒的特有作用,治療青春
痘非常有效。治療時可將蘆薈鮮葉塗在患處,使能軟化皮膚,消炎止痛,不留痕跡。
如青春痘發得比較嚴重,可以內服蘆薈葉汁,早晚各1次,每次10毫升。堅持一段
時間,可收到令人滿意的效果。
蘆薈
利用蘆薈清熱解毒的特有作用,治療青春痘非常有效。治療時可將蘆薈鮮葉塗在
患處,使能軟化皮膚,消炎止痛,不留痕跡。如青春痘發得比較嚴重,可以內服蘆薈葉
汁,早晚各1次,每次10毫升。堅持一段時間,可收到令人滿意的效果。
在一些美容院中,用蘆薈葉1片,小黃瓜1根,搗爛後加入優質蜂蜜1匙,調和後塗抹
於長青春痘的地方,一日數次,幾天以後青春痘就消失了。這種方法簡單有效,也可在
家庭中推廣使用。蘆薈具有清熱消炎作用,小黃瓜中含有脂肪酶等活性酶,能有效溶
化青春痘中的油脂粒,而優質蜂蜜則有滋潤和營養皮膚細胞的作用,所以結合蘆薈、
小黃瓜和蜂蜜三者在一起使用,就可收到顯著的治療青春痘的效果了。這種治療方
法已為千萬人應用和驗證,效果確實不錯。
綠豆粉面膜
綠豆有清熱解毒的功效,治療青春痘效果顯著。
材料:綠豆粉(1包)。
做法:敷臉前先搽些化妝水,再將面巾紙鋪在臉上(要挖可以呼吸的洞洞),再
塗上綠豆粉,干後一撕就下來了。
注意:要選擇研磨細致的綠豆粉粒,脆弱的皮膚才不會因為粒子太粗而造成傷害。
西瓜面膜
西瓜可去油脂,改善皮膚出油狀況。
材料:吃剩的西瓜(幾片)。
做法:把西瓜的果肉剔除,露出青色的果皮,敷在臉上5-10分鍾再洗干凈。
注意: 敷完臉後記得洗干凈臉皮上西瓜留下的甜味,否則可能會吸引小螞蟻
來野餐。
薄荷蛋白面膜
可改善油脂分泌,增加皮膚彈性。
材料:生蛋白(一個),薄荷(一茶匙),脫脂奶粉(一湯匙),攪拌器具
(湯匙、碗)。
做法:把蛋白、薄荷與脫脂奶粉混合後塗在臉上約15分鍾,再用溫水洗干凈。
注意:敷臉的時間不要太長,否則臉會感覺緊綳且乾乾的。
形成原因:
原因1:遺傳 天生的膚質是沒有辦法改變的。油性皮膚的出油量本來就多,毛孔也
比別人粗大,角質也更厚重。在冬天,油性皮膚能保持良好的狀態,但只要一到夏
天,臉上就會不斷地泛油光,甚至阻塞得一塌糊塗,長出一大堆痘痘!
解決方法:建議你使用整套的控油產品做好保養工作,在夏天做好調理工作。
原因2:內分泌 有些女孩子雖然美容工作做得挺勤快,臉出油也不多,可總是會發
一些成片的細小痘痘,那就需要去看看自己的內分泌是否正常了,痘痘問題很有可
能就是內分泌引起的。
解決方法:在繼續做好美容工作的同時,請先去看中醫調理好自己的內分泌問
題,通過內服中葯與外養肌膚來達到標本兼治,痘痘問題自然迎刃而解。
原因3:生理期 有些女孩子在生理期前一星期在下巴部位特別容易長痘痘,這是因
為這期間內分泌的改變引起痘痘。
解決方法:生理痘痘在月經過後會自動消失,所以只須在長痘痘的時候使用一
些消炎、鎮定的保養品,以防惡化。
原因4:便秘 便秘問題通常都會導致唇部四周出現痘痘,那是因為體內的毒素積聚,
通過皮膚排出而引起痘痘。
解決方法:調整飲食習慣,多攝取高纖維的蔬菜水果,讓便秘的情況得到改善,
痘痘自然會消失。
原因5:緊張壓力 長期處於壓力之下,容易冒出痘痘,比如考試之前,或者常常處
於緊張狀態容易失眠的人,特別容易出現這種痘痘。
解決方法:如果你的緊張是間歇性的,那麼不必太操心。因為這樣的痘痘持續
時間不會太長,出痘痘期間只要加強清潔、保證睡眠,痘痘便會很快消失。如果你
有自律神經失調的傾向,臉上的痘痘一直好不了,建議你先去看心理醫主,等情況
好轉,痘痘也就自動消失了。
原因6:水土不服 環境的變遷會使得皮膚不適應或者膚質暫時改變,特別是到溫度
濕度高的地方,皮膚油脂分泌會增多,容易產主痘痘。
解決方法:根據膚質變化做好調理工作,隨身攜帶吸油麵紙,使用水質保養品。
原因7:角質厚重 有時候,乾性皮膚也會長痘痘,倒不是油脂分泌得過多,而是角
質積累得堵塞了毛孔,「悶」出了痘痘。夏季日曬量過大也會造成角質增厚而毛孔堵
塞。
解決方法:在加強日常清潔的基礎上,按時做好去角質的工作, 保持毛細孔順
暢。
原因8:換季 很多人經歷春夏換季的時候都會產生發痘痘的情況,這樣的痘痘通常
只是一、兩顆,但在一張白白凈凈的臉上,也夠引人注目的了!這是由於天氣一熱
,皮膚油脂分泌增加,而新陳代謝仍維持原來水平,皮膚出現堵塞的情況引起痘痘。
解決方法:在T字部位使用控油產品,兩頰做好保濕工作,使臉部油水平衡。
原因9:葯物 有些葯物本身含有刺激性的毒素,如果長期使用會使毒素積聚在皮膚
組織內,促使痘痘的情況惡化,如:含溴化物、碘化物的葯品。還有些避孕葯內含
的性激素也會對痘痘的發生起到催化的作用,使痘痘的症狀更加嚴重。
解決方法:容易長痘痘的人在使用葯物的時候請先注意其葯性成份,有口服避
孕葯習慣的女孩子請改用物理性避孕法,如:使用避孕套、葯膜等。
原因10:壞習慣 有些女孩子有用手撐腮幫子的習慣,還喜歡用手去摸臉, 殊不料這
樣的習慣很容易將手上的細菌帶到臉上, 特別是已經長了痘痘的地方,更不能用臟
手去摸。
解決方法:剋制+克制+克制。一定要自己改掉這些習慣,因為手上有很多細菌
,如果忍不住用於去摸痘痘的話, 不但把手上的細菌帶到臉上,讓原本的痘痘更惡化
,還會影響周圍的健康肌膚也被細菌感染!
原因11:殘妝 有些痘痘是因為卸妝沒卸干凈而造成毛孔堵塞所引起的,特別容易出現
的地方是發際、鼻翼、眉間。
解決方法:加強卸妝和清潔的工作,如果化了妝,就一定要用清潔霜+洗面乳的
組合來徹底清潔,另外每星期更應做一次去角質工作,保持皮脂腺順暢。
原因12:飲食刺激 多吃過油過辣的食物比如:麻辣火鍋、串燒、瓜子、核桃、巧克力
咖啡等,也會使痘痘在臉上安營紮寨。
解決方法:盡量控制食物的刺激,不要一次攝入大量的刺激性食物,要吃,也
請搭配富含維生素的食物,吃得清淡點.
原因13睡眠不足連續的熬夜導致肌膚的新陳代謝受到擾亂,痘痘在這個時候就很容易
冒出來,這種痘痘最多出現在額頭部位,配上一張睡眠不足的蠟黃臉,當真難看得可以!
解決方法:保證每天8-10小時的睡眠,拒絕熬夜, 出現痘痘後及時搽消炎葯膏,
以防惡化。
③ 祛痘的葯物有哪些
在臨床祛痘治療的方面,常用的葯物有很多種選擇的。比如有的患者形成的痘痘具有明顯的角化特點,可以使用水楊酸軟膏或者是使用阿達帕林凝膠、過氧苯甲醯凝膠等進行外塗治療。
如果這種痘痘伴有一定的炎症反應,也可以適當的外塗異維A酸紅黴素凝膠,或者是外塗克林黴素磷酸酯凝膠等進行治療的。如果這種痘痘伴有一定的膿皰,也可以使用魚石脂軟膏外塗,或者是使用龍珠軟膏外塗治療。
當然還需要配合口服一定的葯物的,在臨床上可以適當的口服異維A酸軟膠囊,或者是配合口服丹參酮膠囊等進行治療。
④ 治療青春痘有什麼特效葯
野菊花煎水巧治青春痘
許多處於發育階段的年青人往往因為體內激素、皮膚抗菌能力和防護能力等因素的影響,面部特別容易長痤瘡(青春痘)。雖然對健康並無大礙,但影響了美觀。
我曾經就有過一段經歷,不過有朋友曾經告訴我一個簡單易行的方法,用完之後我感覺效果不錯,現推薦給大家。具體方法為:用野菊花50克煎水成200毫升溶液後,將溶液冷卻後放入冰箱
的冷凍室里凍成許多小冰塊備用(一般的冰箱都配有做小冰塊的模具)。然後,每天用洗面奶洗過臉後,再用一塊冰塊塗擦面部,每次塗擦10分鍾左右,每日二次。堅持一周即可見效,如果能長期堅持這一方法便可控制痤瘡的復發。
紅蘿卜汁消粉刺
取紅蘿卜1000克,洗凈壓汁,8枚桃樹葉煎水汁400毫升,倒入蘿卜汁里,用此法洗臉,每日洗臉三次,一日一劑,堅持洗三天,粉刺既可消除。摘自《老年報》
白果消除青春痘
白果適量,每晚臨睡前用溫水將患部洗凈。將去掉外殼的白果種仁,用刀切成平面,頻搓患部,邊搓邊消去用過部分,每次1—2粒種仁,一般用葯7—14次,青春痘既可消失。摘自《婦女生活》
綠豆消除青春痘
取綠豆100克,研極細粉,加入溫開水適量,製成綠豆霜(呈湖狀),潔靜 瓶裝,備用。每晚臨睡前,先將臉部洗靜擦乾,然後塗擦上綠豆霜適量,並以雙手食、中、無名指指腹輕柔塗抹,持續10—20分鍾。每天如此,堅持一段時間(1—2個月),既可顯效和痊癒。摘自《華東信息日報》
杞子治面部青春痘
少男少女面部患痤瘡(青春痘)多見,可採用新鮮枸杞子打爛後,用杞子塗於面部,像您平時塗面霜一樣塗於面部。每天塗1—2次,約7—10天後,青春痘可見明顯好轉。摘自《康復》
泡桐花治「青春痘」
年輕人青春發育期,臉上易長「青春痘」,用泡桐花可治癒,方法是;春天泡桐樹開花時,採摘一把鮮桐花,晚上臨睡前先以溫水洗臉,取桐花數枚,雙手揉搓至出水,在患部反復塗擦,擦到無水時為止,然後上床睡覺,第二天早晨洗臉,同法連用三天,一周後「青春痘」便會自然消失。摘自《家庭醫生報》
牛黃解毒片外治皮膚病
因熱毒所致的熱疔,疔瘡及痤瘡等皮膚病,用牛黃解毒片(用量視患部大小而定)研成粉末狀,滴加溫開水調成糊狀,用消毒棉球蘸塗患部,每日早晚各1次。重症者,可將其敷於患部並包紮之。
臉上長扁平小疣子 ,俗名 :青春痘」。開始時顏色較淡 ,或呈淺褐色 ,日久逐漸變深 ,或有微癢。可用下方治療 :馬齒莧 30克 ,大青葉 (或板藍根 ) 15克 ,紫草 10克 ,敗醬草 10克。水煎服 ,每天一劑 ,分 3次服 ,連服 1~ 2周為一個療程、若超過兩周還不消失 ,可改用外洗葯 :馬齒莧 60克 ,蜂房 10克 ,陳皮 15克 ,蒼術 15克 ,蛇床子 10克,白芷 10克 ,細辛 10克 ,苦參 15克 ,用此方煎水 ,晾至半溫時用毛巾蘸葯水反復擦洗 15分鍾 ,每天洗 3~ 5次 ,連續洗 7天為一療程。治療中如發覺臉上疣子反而增多 ,發紅發癢 ,不要著急 ,不久疣子可能消失。
「青春痘」又叫粉刺、酒刺、暗瘡 ,醫學上稱之為痤瘡 ,是一種常見的毛囊、皮脂腺的慢性炎症性皮膚病 ,多見於青年男女。青春痘患者要保持良好的精神和心理狀態 ,睡眠應充足 ,少吃脂肪、甜食及辛辣食物 ,多吃蔬菜和水果 ,保持大便通暢 ;禁用溴、碘類葯物 ,避免使用油脂類化妝品和皮質激素 ,並常用溫水洗患處 ,用含硫磺的香皂洗潔更好。
1.內服葯物治療 :口服維生素B_2、B_6、復合維生素B和鋅制劑 ;嚴重時可選用葯物治療。選用四環素、紅黴素、強力黴素等抗生素抗菌消炎 ;維甲酸類葯物對抑制滯留的角化過度 ,防止新的阻塞和炎症形成 ,減少皮脂分泌和粉刺的形成都有療效 ,常用的有維甲酸片或維胺酯。具有拮抗雄激素作用的葯物對本病也有治療作用 ,常用的為己烯雌酚 1毫克 ( 1片 ) ,每日 1次 ,連服兩周。女性患者應於月經開始後第 14天才能服用。
2.外用葯物治療 :常用的有復方硫磺洗劑、1%林可黴素醑、2%紅黴素酒精、2.5-10%過氧苯甲酸凝膠或霜劑、0.05- 0.1%維甲酸霜等 ,可根據皮損的情況單獨或配合使用。
3.中醫葯治療 :常用枇杷清肺飲 (枇杷葉 10克、桑白皮 10克、黃芩 12克、野菊花12克、赤芍 10克、白茅根 30克、生槐花 15克、苦參 10克、黃連 6克 )加減 ;外用顛倒散(大黃、硫磺各等分、共研成細末 ) ,用涼開水調敷患處。
最後需要特別指出的是 ,長在面部的痤瘡不能用手去擠 ,以免細菌進入血腦屏障 ,引起嚴重後果。
一、白果。亦名銀杏 ,將其切開 ,取汁 ,頻塗於患部 ;干後再切再塗 ,直至用盡。每次用 2— 3枚 ,5天後即有明顯效果。
二、白老湯。白芷 20克 ,老君須、人參葉各 10克 ,炙甘草 3克 ,川椒 3克。每日 1劑。煎水飯後溫服。
青春痘中葯偏方 發貼請登錄
作者: oushi 發表: 2004-07-09 12:00
魚腥草四兩,先沖洗一次後,水蓋過葯材浸泡4小時,一起(水不倒掉)用大火煮沸後1-2分鍾即可,待涼,每6小時服一碗。渣用來洗臉。
注意事項:
忌冰、烤炸辣食品、花生米、咖啡、巧克力;避免熬夜,保持臉部清潔,多吃青菜水果預防便秘。
※味道不好,可用砂糖調味。若服後有欲嘔、傷胃等副作用出現,請停葯,去醫院看看。
青春痘的治療偏方
銀杏仁適量,切成片,每晚睡前溫水洗凈患部(不可用香皂、肥皂),取銀杏仁片反復擦患部,邊擦邊削去用過的部分。每次用1-2粒,一般7-10次即可見效。
鮮櫻桃枝葉、鮮桃樹枝葉各50克,鮮槐樹枝葉、鮮柳樹枝葉各40克,鮮豬苦膽2-3個。將各種枝葉切碎,加水煎沸,加入豬苦膽汁,熏洗患部。每日2-3次,每劑用豬苦膽1個。
枇杷葉、夏枯草、桑白皮各15克,銀銀花、連翹、黃芩各10克,海浮石50克,生甘草7克。水煎2次,葯液混合,2次分服,每日1劑。 丹參100克。研為細粉,每天3次,每次3克內服。一般2周後即可好轉,約6-8周痤瘡減少。可逐漸減量,每天1次,每次3克。 硫磺、川軍各等份,研細粉,用清水調和,敷於患處。每日2-3次。 枯礬10克,硫磺、大黃各5克,黃連、黃柏各3克。冷開水100毫升浸泡1晝夜。每晚睡前將葯液搖勻,塗於患部。
氯黴素注射液20毫升,75%酒精50毫升。混勻後密封。先用熱水清洗患部,再以棉簽蘸葯液搽患處。每日3次。
【簡單版】:
患了痤瘡(青春痘),應該常用溫水、含硫香皂洗臉,每日洗數次,以減少皮膚的油膩。皮膚的油膩減少,灰塵等臟東西落在皮膚上被粘著的機會亦就減少,這就能效地防止皮脂腺口的堵塞和細菌的繼發性感染。另外不要用手擠壓痤瘡,不用油脂類化妝品,不隨便外用油膏,不要用膚氫松、膚樂乳膏、恩膚霜等類固醇激素的外用葯膏,否則會引起類固醇激互性痤瘡,亦不要用溴、碘類葯物,否則會引起疣狀丘疹,起增殖性痤瘡。要少吃脂肪和糖類食品,少吃油炸食品及蔥、蒜、辣椒等刺激性食物,多吃水果和蔬菜,防止便秘和消化不良,這些對減輕痤瘡都有一定幫助。
【完全版】:
痤瘡是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎症性皮膚病。俗稱「粉刺」、「青春痘」。本病原因復雜,機理尚未明了。一般認為與內分泌、皮脂和微生物有關。痤瘡極為常見,多見於青春期,男多於女,經過緩慢,30歲以後可減輕或自愈。中醫稱之為「肺風粉刺」。
治療建議
◆(1)雪梨芹菜汁:芹菜100克,西紅柿1個,雪梨150克,檸檬半個。洗凈後同放入果汁機中攪汁,飲用,每日1次。功效清熱,潤膚。適用於痤瘡的輔助治療。
◆(2)紅蘿卜芹菜汁:紅蘿卜(中等大小)1個,芹菜150克,洋蔥1個,洗凈後放入攪汁機中攪汁,飲用,每日1次。清熱解毒,祛火。可輔助防治痤瘡。
◆(3)枇杷葉膏:將鮮枇杷葉(洗凈去毛)1000克,加水8000毫升,煎煮 3小時後過濾去渣,再濃縮成膏,兌入蜂蜜適量混勻,貯存備用。每次吃 10克~15克,每日2次。功效清解肺熱,化痰止咳。適用於痤瘡、酒糟鼻等。服葯期間忌食辛辣刺激性食物及酒類。
◆(4)海藻薏苡仁粥:海藻、昆布、甜杏仁各9克,薏苡仁30克。將海藻、昆布、甜杏仁加水適量煎煮,棄渣取汁液,再與薏苡仁煮粥食用,每日 1次,3周為1個療程。功效活血化瘀,消炎軟堅,適用於痤瘡。
◆(5)山楂桃仁粥:山楂、桃仁各9克,荷葉半張,粳米60克。先將前三味煮湯,去渣後入粳米煮成粥。每日1劑,連用30日。適用於痰淤凝結者所致的痤瘡。
◆(6)海帶綠豆湯:海帶、綠豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,紅糖適量。將玫瑰花用布包好,與各葯同煮後,去玫瑰花,加紅糖食用。每日 1劑,連用30日。適用於防治痤瘡。
◆(7)醋姜木瓜:陳醋100毫升,木瓜60克,生薑9克。將3味共放入沙鍋中煎煮,待醋煮干時,取出木瓜、生薑食之。每日1劑,早晚2次吃完。連用7日。對脾胃痰溫所致的痤瘡有效。
◆(8)枸杞消炎粥:枸杞子30克,白鴿肉、粳米各100克,細鹽、味精、香油各適量。洗凈白鴿肉,剁成肉呢。洗凈枸杞子和粳米,放入沙鍋中,加鴿肉泥及適量水,文火煨粥,粥成時加入細鹽、味精、香油,拌勻。每日1劑,分2次食用,5~8劑為1個療程。具有托毒排邪、養陰潤膚、消癰退腫功效。適用於皮膚有感染、臉生粉刺者。
◆(9)薏苡仁海帶雙仁粥:薏苡仁15克,枸杞、桃仁各15克,海帶、甜杏仁各10克,綠豆20克,粳米50克。將桃仁、甜杏仁用紗布包,水煎取汁,加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清熱解毒,清火消炎,活血化瘀,養陰潤膚功效。適用於防治痤瘡。
◆(10)果菜綠豆飲:取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。先將綠豆煮30 分鍾,濾其汁;將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或塊,攪汁,調入綠豆汁,滴入檸檬汁,加蜂蜜調味飲用。每日1~2次。有清熱解毒,防治粉刺功效。
◆(11)果菜防痤汁:取苦瓜、黃瓜、芹菜、梨、橙、菠蘿各適量。將苦瓜去籽,菠蘿去皮,切塊;將黃瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠蘿同攪汁,調入蜂蜜飲服。每日1~2次。具有清熱解毒、殺菌功效。適用於防治痤瘡。
◆(12)綠豆薏苡仁防痤湯:將綠豆、薏苡仁各25克,山楂10克,洗凈,加水500克,泡30分鍾後煮開,滾幾分鍾後即停火,不要揭蓋,燜15分鍾即可,當茶飲。每日3~5次,適用於油性皮膚,有預防長粉刺和青春疙瘩作用。
●注意事項
◆1. 早睡早起,生活規律,保證充分睡眠。保持患部清潔。不濫用化妝品和葯物。
◆2. 不吃辛辣刺激性食物。多吃新鮮蔬菜和水果。多飲開水。
◆3. 樹立信心,不憂傷,不苦惱,心情愉快。
●日常清潔
◆1.堅持使用暗瘡皮膚專用的洗臉皂或潔面劑。不含皂基和酒精的成分,不會對暗瘡再造成刺激。
◆2.不能過度清潔皮膚。因為清潔過度會刺激細胞分泌更多油脂,形成惡性循環。
◆3.卸妝、潔面必須分別進行,因為只有含油分的卸妝液才能徹底清除同屬油性的化妝品。
◆4.要用專用海綿輔助洗臉,讓油膩的皮膚變得清爽。要把潔面液在手心揉搓出泡沫,再用海綿使泡沫增加;把海綿從脖子、嘴巴四周、下巴、臉頰、鼻樑等處順序輕刷,最後用溫水沖走泡沫,再用冷水拍臉。
■ 痘痘大多是由兩個原因引起的,一個是因為皮膚屬於油性皮膚,皮脂腺過於發達,皮脂分泌過旺。如果毛孔被堵塞或者是因為其它原因導致排油不暢,那麼皮脂腺繼續分泌,皮脂就在毛孔中累積起來,突起、成為痘痘。
■ 另一個原因是,體內激素分泌失衡,使皮膚長痘。這個原因在青春期的時候比較常見。激素分泌失衡也會間接造成皮脂分泌過於旺盛,從而進一步加劇痘痘的狀況。
【簡單版】:
患了痤瘡(青春痘),應該常用溫水、含硫香皂洗臉,每日洗數次,以減少皮膚的油膩。皮膚的油膩減少,灰塵等臟東西落在皮膚上被粘著的機會亦就減少,這就能效地防止皮脂腺口的堵塞和細菌的繼發性感染。另外不要用手擠壓痤瘡,不用油脂類化妝品,不隨便外用油膏,不要用膚氫松、膚樂乳膏、恩膚霜等類固醇激素的外用葯膏,否則會引起類固醇激互性痤瘡,亦不要用溴、碘類葯物,否則會引起疣狀丘疹,起增殖性痤瘡。要少吃脂肪和糖類食品,少吃油炸食品及蔥、蒜、辣椒等刺激性食物,多吃水果和蔬菜,防止便秘和消化不良,這些對減輕痤瘡都有一定幫助。
【完全版】:
痤瘡是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎症性皮膚病。俗稱「粉刺」、「青春痘」。本病原因復雜,機理尚未明了。一般認為與內分泌、皮脂和微生物有關。痤瘡極為常見,多見於青春期,男多於女,經過緩慢,30歲以後可減輕或自愈。中醫稱之為「肺風粉刺」。
治療建議
◆(1)雪梨芹菜汁:芹菜100克,西紅柿1個,雪梨150克,檸檬半個。洗凈後同放入果汁機中攪汁,飲用,每日1次。功效清熱,潤膚。適用於痤瘡的輔助治療。
◆(2)紅蘿卜芹菜汁:紅蘿卜(中等大小)1個,芹菜150克,洋蔥1個,洗凈後放入攪汁機中攪汁,飲用,每日1次。清熱解毒,祛火。可輔助防治痤瘡。
◆(3)枇杷葉膏:將鮮枇杷葉(洗凈去毛)1000克,加水8000毫升,煎煮 3小時後過濾去渣,再濃縮成膏,兌入蜂蜜適量混勻,貯存備用。每次吃 10克~15克,每日2次。功效清解肺熱,化痰止咳。適用於痤瘡、酒糟鼻等。服葯期間忌食辛辣刺激性食物及酒類。
◆(4)海藻薏苡仁粥:海藻、昆布、甜杏仁各9克,薏苡仁30克。將海藻、昆布、甜杏仁加水適量煎煮,棄渣取汁液,再與薏苡仁煮粥食用,每日 1次,3周為1個療程。功效活血化瘀,消炎軟堅,適用於痤瘡。
◆(5)山楂桃仁粥:山楂、桃仁各9克,荷葉半張,粳米60克。先將前三味煮湯,去渣後入粳米煮成粥。每日1劑,連用30日。適用於痰淤凝結者所致的痤瘡。
◆(6)海帶綠豆湯:海帶、綠豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,紅糖適量。將玫瑰花用布包好,與各葯同煮後,去玫瑰花,加紅糖食用。每日 1劑,連用30日。適用於防治痤瘡。
◆(7)醋姜木瓜:陳醋100毫升,木瓜60克,生薑9克。將3味共放入沙鍋中煎煮,待醋煮干時,取出木瓜、生薑食之。每日1劑,早晚2次吃完。連用7日。對脾胃痰溫所致的痤瘡有效。
◆(8)枸杞消炎粥:枸杞子30克,白鴿肉、粳米各100克,細鹽、味精、香油各適量。洗凈白鴿肉,剁成肉呢。洗凈枸杞子和粳米,放入沙鍋中,加鴿肉泥及適量水,文火煨粥,粥成時加入細鹽、味精、香油,拌勻。每日1劑,分2次食用,5~8劑為1個療程。具有托毒排邪、養陰潤膚、消癰退腫功效。適用於皮膚有感染、臉生粉刺者。
◆(9)薏苡仁海帶雙仁粥:薏苡仁15克,枸杞、桃仁各15克,海帶、甜杏仁各10克,綠豆20克,粳米50克。將桃仁、甜杏仁用紗布包,水煎取汁,加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清熱解毒,清火消炎,活血化瘀,養陰潤膚功效。適用於防治痤瘡。
◆(10)果菜綠豆飲:取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。先將綠豆煮30 分鍾,濾其汁;將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或塊,攪汁,調入綠豆汁,滴入檸檬汁,加蜂蜜調味飲用。每日1~2次。有清熱解毒,防治粉刺功效。
◆(11)果菜防痤汁:取苦瓜、黃瓜、芹菜、梨、橙、菠蘿各適量。將苦瓜去籽,菠蘿去皮,切塊;將黃瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠蘿同攪汁,調入蜂蜜飲服。每日1~2次。具有清熱解毒、殺菌功效。適用於防治痤瘡。
◆(12)綠豆薏苡仁防痤湯:將綠豆、薏苡仁各25克,山楂10克,洗凈,加水500克,泡30分鍾後煮開,滾幾分鍾後即停火,不要揭蓋,燜15分鍾即可,當茶飲。每日3~5次,適用於油性皮膚,有預防長粉刺和青春疙瘩作用。
●注意事項
◆1. 早睡早起,生活規律,保證充分睡眠。保持患部清潔。不濫用化妝品和葯物。
◆2. 不吃辛辣刺激性食物。多吃新鮮蔬菜和水果。多飲開水。
◆3. 樹立信心,不憂傷,不苦惱,心情愉快。
●日常清潔
◆1.堅持使用暗瘡皮膚專用的洗臉皂或潔面劑。不含皂基和酒精的成分,不會對暗瘡再造成刺激。
◆2.不能過度清潔皮膚。因為清潔過度會刺激細胞分泌更多油脂,形成惡性循環。
◆3.卸妝、潔面必須分別進行,因為只有含油分的卸妝液才能徹底清除同屬油性的化妝品。
◆4.要用專用海綿輔助洗臉,讓油膩的皮膚變得清爽。要把潔面液在手心揉搓出泡沫,再用海綿使泡沫增加;把海綿從脖子、嘴巴四周、下巴、臉頰、鼻樑等處順序輕刷,最後用溫水沖走泡沫,再用冷水拍臉。
●化妝遮蓋
朋友聚會、參加面試,或與新友初次見面,臉上如果有暗瘡會覺得很不自然,在這兒告訴你幾條錦囊妙計。
●遮瑕霜
准備個小號化妝掃,一盒高質量的遮瑕霜,一盒碎粉。
記住前後順序:
1.在暗瘡印上掃上遮瑕霜。
2.用手指把遮瑕霜推開。
3.用遮瑕掃在突起或高起的部分做修補
4.撲上與膚色接近的碎粉,一分鍾後掃去,這有助於定妝並吸去油分,讓效果持久。
●遮頰小貼士:
1.不要在正在發炎甚至化膿的暗瘡上塗遮瑕霜,暗瘡有膿或形成傷口的話,很容易感染細菌,處理不當流出膿水就更糟糕了。
2.遮瑕掃有利於填補凹凸的疤痕,比用手指塗抹效果更好更服帖。
●除痘遮瑕筆
使用除痘遮瑕筆進行遮蓋沒有後顧之憂,因為除痘遮瑕筆內含抗菌因子,在抗菌治療的同時,又能進一步治療並遮蓋痘痘,還能與彩妝隔離。使用時用除痘遮瑕筆直接塗在沒有化膿發炎的痘痘上面,就能有很好的遮瑕效果。
●個性化妝
將單個的、高出皮膚表面的,大而紅腫的痘痘作為妝面飾物描畫出來,是一種另類的化妝法。首先要用除痘遮瑕筆打底,起到與彩妝隔離的作用。◇如果是嘴角或下巴上的痘痘,可以畫成一顆痣。◇如果是臉頰上的痘痘,可以用紋身彩筆畫成小圖案,活潑而有個性。◇如果長在額頭上的痘痘,可以貼上小彩貼或亮片,又炫又酷。
●從生活起居做起
1.不用油性化妝品,如含高油分的防曬霜等。
2.如口部長有痘痘,停止使用含氟牙膏。
3.痘痘成長期暫時不要吃海鮮、芒果和補品。
4.避免使用皂基成分的潔面品,以免破壞皮膚的酸性保護膜,使皮膚失去抵抗力,更容易引起細菌感染,產生敏感痘痘。
●抗痘產品推介:
★1.VICHY薇姿抗痘瞬間PH4系列--抗痘瞬間潔面口者喱、抗痘瞬間2合1潔膚液、抗痘瞬間日霜、抗痘瞬間遮暇筆、抗痘瞬間貼,是特別針對容易生粉刺的皮膚研製的,其與其他同功效產品最大的不同之處是採用了PH4酸性配方,可以提高產品的抗菌效果,加強其溶解角質的功效,所以能夠有效解決造成痤瘡的原因之一:角化過度和細菌增殖,從而在根本上促進炎症的消退,疏通毛孔的阻塞,使痤瘡性皮膚的煩惱明顯減少。
★2.ORLANE平衡油脂系列--清新洗顏蜜、收斂平衡水、去油純凈乳液、油脂平衡凝露、平衡潔膚面膜、控痘膠,有去油除痘專家之稱,是專門針對因多油導致毛孔阻塞的人士研製的。該產品系列從清潔到調理油脂分泌入手,具有預防痤瘡產生的作用。
★3.紀梵希油性及混合性保養品系列--潔膚凝膠、皮脂調節潤滑液、皮脂調節日霜,針對皮膚分泌較多或過多,經常造成肌膚不幹凈、紅腫、毛孔粗大、易生痤瘡、膚色暗沉及不易上妝的問題肌膚研製,此系列含植物性皮脂調節復合素成份,可以使油性及混合性肌膚也能光彩健康,是成熟之"痘"的勁敵。
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「只要青春,不要痘」膾炙人口的廣告用語,簡短而俏皮的青春宣言,卻道盡了青春年少的無奈心情!
根據醫學統計,僅有20%的幸運青少年在青春期時可以倖免青春痘的肆虐;有高達50%的青少年在經歷青春期時,至少有一年以上的時間,青春痘長期存在;至於那剩餘30%的高發危險群,則終其青春期,青春痘都如影隨形,揮之不去,甚至在度過青春期之後,青春痘都尚無「退居」的打算!
◎ 青春痘既是如此令人厭惡,在知己知彼,百戰百勝的作戰原則下,我們先對其來龍去脈作一番了解。
◎ 引致青春痘的原因其實十分單純,僅是因為皮脂腺分泌油脂的量,在無控之下,分泌得太多而已。
◎ 皮脂腺是人體保護系統中的一個重要的腺體,位於皮層附帶於毛囊旁邊,皮脂腺所分泌的油脂和汗腺所分泌的汗水,在皮膚表面結合後,形成了一道具有保護功能的弱酸性薄膜,能預防細菌的侵入;保持皮膚的濕潤,以及使皮膚柔軟光滑。
◎ 當孩子進入青春期時,由於生長激素以及性荷爾蒙的大量需求,觸動了皮脂腺的分泌功能。因此,大量而多餘的油脂湧向皮膚表面,有的順利地到達體表,有的卻因「交通」的阻塞而停滯在半途中。這些遇阻的油脂,卻因命運的安排,在不同的情境下,發展成不同的形式:
■ 1.黑頭粉刺(Black-head)
油脂堵塞住了洞口,在還未來得及排出洞外之前,與跌落在毛孔中的空氣污染、塵屑.殘妝混合在一起,經與空氣中的二氧化硫「硫化」的結果,形成了又黑又酸又硬的硬塊,堵在毛孔的洞口,並且將它逐漸撐大。黑頭粉刺多發在額頭、鼻樑兩側和下巴。
■ 2.白頭粉刺(white-head)
已剝落,正在剝落和尚未剝落的死角質細胞,群聚在毛孔之上和四周,讓湧出的油脂無法順利排出,堆擠的結果,在皮膚表面形成了像小米粒般大小的小白點。白頭粉刺較容易出現在臉頰和下顎處。
■ 3.青春痘(Pimple)
有時,擁擠的毛孔再也承受不了這個飽和的壓力,群聚在毛孔中的油脂、細菌、死細胞、塵屑,蓄勢待發,准備破囊而出。這時,隨時等待備戰的血液循環,也運送了大量的白血球增援,因此,皮膚表面出現了充血、腫脹、疼痛的發炎反應。
■ 4.囊孢(cysts)
如果油脂、細菌、死細胞、塵屑的組合物,成群結黨,轉入地下,蓄意破壞時,這個堅強的團隊,就在真皮層的結締組織間,四處流竄,攻擊尚未阻塞的皮脂腺,最終造成真皮層的感染,在皮膚表面形成紅腫,結塊的大面積炎症反應。
●你千萬不可以做的事:
◎ 1.不要常常洗臉 一天洗2次臉是你必須遵守的規則。常常洗臉,會反而刺激皮脂腺的分泌功能,因為一旦皮膚表面的油脂被洗凈,皮脂腺就必須「加班」工作來進行他的天然保護功能,如此一來,皮脂腺會變得愈來愈毛燥,愈來愈活潑。
◎ 2.不要用磨砂膏和收斂水 磨砂膏和收斂水會過度刺激表皮,惡化已在發炎的皮膚狀況,同時也會激化皮脂腺的分泌功能,使情況更糟。此外,收斂水能使毛孔收縮,讓原本已堵塞的毛孔洞口更小。
◎ 3.千萬別摳、擠、挑青春痘 每一個青春痘的生命周期,都僅有短短的3—4天,時辰到了,它自然會消失或化膿而出,如果用手或工具去擠壓,非但於事無補,反而會因手上的細菌而造成二次感染,或因擠壓的力道,造成皮下瘀血,留下必須4—6個星期才會消失的瘢痕。此外,因摳擠而造成的傷口,經一再的刺激、皮膚增生的結果,形成隆起的疤痕。
◎ 4.千萬別吸煙 香煙中的尼古丁會收縮微血管管壁,使血液和淋巴中的毒素堆積,皮膚細胞的復氧率降低,因而使皮膚的癒合能力減弱,易於形成痤瘡傷口的交叉感染。
◎ 5.少吃辛辣.油炸,高熱量的食物 雖然,這些食物並不會直接造成青春痘的形成。但是卻會「惡化」青春痘的狀況,因為這些食物會增加心臟的負荷能力,並使血液中的維生素K的品質降低,間接誘發了青春痘的形成。
●有可能誘發青春痘的原因:
前面我們曾經說過,引致青春痘的原因,僅僅只是皮脂腺的分泌過多而已。照道理來說,在度過青春期之後.青春痘即應消失。但是事實上,仍然有近30%的人在青春期之後仍受青春痘所苦,他們極有可能是由以下的原因所造成:
①內分泌 內分泌失衡一直是誘發青春痘的重要元兇。如果青春痘的續發部位一直停留在下顎和兩鬢.那應看看中醫或西醫,調理內分泌.是重要的治本工作。
②消化系統 消化系統的問題,如:便秘、習慣性腹瀉、胃酸過多、潰瘍等。會導致體內毒素堆積、廢物無法正常排出,此時消化系統的反射部位——嘴周;令紋兩側,也會出現青春痘。
③緊張壓力 剛搬新家、出國、換新工作、結婚、生子、考試等等生活中的具大壓力,也會造成生理功能的失衡。
④生活方式 飲食習慣、睡眠品質、長期疲勞,煙酒過量,也是誘使青春痘駐足和復發的慢性原因,破壞力不容忽視。
⑤氣候 季節變換時,溫度驟然升高時,皮脂腺分泌的傳導密碼一時調節失靈,也會造成短發性的青春痘,如果處理得當,幾天後便會消失。
⑧葯物刺激 某些葯物,如:口服避孕葯、減肥葯、催經葯、或含有溴化物、碘化物的葯品會刺激內分泌的失衡或引發毒素堆積形成所謂「毒性暗瘡」。
⑦壞習慣 不注意頭發、衣領的衛生;習慣於托腮摳臉;不徹底卸妝、洗臉,不搽防護日霜等,是誘發青春痘形成的外在因素,但卻也是最常見的原因。
●你要做的事:
◇ 1.找出誘發青春痘的原因,對症下葯,惟有徹底改善復發誘因才能有效地控制青春痘的泛濫。因此,請根據前述列舉的誘發原因,根本地解決改善。
◇ 2.注意個人衛生,個人的衛生習慣,決定了青春痘在臉上停留的時間。如果青春痘長在下顎和嘴周,請不要穿有衣領的衣服,衣領是藏污納垢的地方,極容易因和下顎的不斷磨擦而使災情加重。另外,常常保持將頭發梳在耳後,和不留劉海的習慣,以免頭發上的灰塵和油污惡化感染青春痘。
◇ 3.保持枕巾、枕頭套每周、甚至每天換洗的習慣,一般人不知道,其實枕頭套,被單是最容易堆積死細胞、蟎蟲、灰塵、頭皮屑等臟東西的地方,而且睡眠長時間接觸臉部肌膚,更易使細菌滋生、繁衍。所以皮膚科醫師大力推廣,保持每日換洗枕巾的好習慣,尤其是青春痘情況
⑤ 谷饒哪裡有賣爆米花
著名的北京小吃有:
·麵食類:
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類:
豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等
·油煎類:
油條、炸糕、灌腸、焦圈 、薑汁排叉、糖耳朵等
·飲品類:
酸梅湯、蓮子粥 等
去哪裡吃正宗的北京小吃呢?
·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的鹹的,要什麼就有什麼!涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹,又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。
·護國寺小吃店
從廟會中的「碰頭食」傳下來的北京小吃,經過改良得精細起來,沒了過去的「個兒大、經吃、一個就飽」的粗糙;墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛;薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。
·錦芳小吃
從民國創始至今的小吃店,有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最為有名,有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。
·九門小吃
九門是在過去前門門框胡同的幾家著名老字型大小的倡議下,由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字型大小有很多,比如年糕楊,乳酪魏,小腸陳,爆肚馮,瑞賓樓褡褳火燒,李記白水羊頭,月盛齋……
·著名的小吃一條街還有:
王府井小吃街、什剎海小吃一條街(原前門小吃遷來)
南來順的北京小吃 尤其是麵茶 很正點
隆福寺的灌腸 已經相當久遠了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
[編輯本段]北京特色小吃
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬面
12.隆福寺的灌腸
傳統北京小吃十大傳奇傳統小吃1
燕京豆汁
豆汁是北京的特殊風味小吃,本身有股子酸溜溜的味兒,對它,就如同長沙火宮殿的炸臭豆腐,一般外地人輕易不敢沾口,可老北京人卻都喜歡喝它,特別是寒冷的冬天裡,配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜,兩碗下肚兒,熱汗淋漓,既治感冒又開胃,別有風味。
相傳豆汁最早是遼國的民間食品,至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮,始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時,家住北京的新街口,因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜,到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前,專有以賣豆汁為生意的小攤販,或挑擔走街串巷,或在集市上擺攤,前沿兒圍著塊藍布,上邊有白布做的字型大小商標,叫賣時只吆喝:「汁兒,開鍋!」不過,這種遺風已盪然無存,今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……
土造灌腸
在北京的小吃中,灌腸要算得上是物美價廉,絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見,尤其是北京的夜市上,都少不了由它來唱主調。您瞧,那賣灌腸的攤子上,大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子「當當」作響,引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嘗嘗。說實話,吃灌腸不在乎解餓,只是領略它的風味,過過饞癮。
在北京的傳統風味小吃中,要講風味,這外焦里嫩的灌腸味道最奇特;要講傳統,它更是千古不變,無論是誰,依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁;依舊是用小竹簽一片片扎著吃,如果哪位用筷子那就沒有一點情趣了。聽老人們講,當年,地安門外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪,在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居,在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初,這合義齋也是以經營灌腸而出名,不過,今非昔比,當年的合義齋如今早已經改頭換面,成為一家經營多種風味小吃,門臉兒修得古色古香的鋪子了。
灌腸是把澱粉加紅曲灌到豬腸子裡面。不過,這種講究質量的貨色現已不易吃到了,通常在廟會、夜市上您所見到、吃到的,只是用澱粉加上紅曲捏成個棒槌形,切成片後上鐺煎,滋味當然不如真正的灌腸,但因為用油煎得特別香,而且價錢又比較便宜,吃者依然很多。甚至,有吃灌腸吃上癮的人索性就買上幾塊,回家去自煎自吃,獨享其樂。這也是一種吃法。
風味乳酪
在清人《都門雜詠》中有一首竹板詞,繪聲繪色地這樣描述道:「閑向街頭啖一甌,瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。」這段小詩將那凝霜凍玉般的乳酪,恰到好處地介紹了出來。作為北京風味小吃的乳酪,在歷史上,原本屬於蒙族的食品,即使後來乳酪進了北京,也只是僅限於元、明、清三朝的宮廷小吃,直到後來才流傳到民間。
當年,在東安市場內有個「豐盛公」乳酪鋪,店主姓何,滿族正黃旗人。從幾輩上論,這正宗的旗人一向是靠吃皇糧度日,可到了辛亥革命,像他這樣的「鐵桿老米樹」不靈了。但何子照是個有心人,硬是靠自食其力在鄉下村裡辦了個奶牛場,又向一位曾在清宮御膳房的大師傅討教了製作乳酪的秘籍。於是,便在東安市場內租店開業,專售乳酪。那時候,大街上沒有冷飲店,更沒有冰淇淋、冰棍什麼的,這樣,乳酪在京城便是一枝獨放。每到夏季,那些王府中的公子、小姐,清室的遺老遺少大多成了「豐盛公」的主顧。
講到這里,也許會有人問,像那切糕、油條什麼的,倒是天天見,隔三差五短不了吃,而這乳酪到底是怎麼做出來的?要講做乳酪,是得需花費點工夫。首先是把鮮牛奶煮開,晾涼,加入白糖,經過細籮過濾,再對入適量的江米酒,攪勻後盛在碗里,分層碼進木桶後,桶底加火烘烤,名曰「烤酪」,等到凝固後撤火,再晾涼、冰鎮。這樣,乳酪便做成了。您看,吃乳酪吃的是不是工夫錢!
自東安市場有了「豐盛公」乳酪鋪之後,北京城內便逐漸有了專製作乳酪的酪房,把乳酪批發給挑擔走街串巷的小販們。夏季的傍晚,在老北京的胡同中,常會聽到賣乳酪的吆喝聲:「噥喲唉,喝酪喂……」
炒疙瘩
入夜,當你隨著人流走進那吆喝四起的小吃夜市時,陣陣香氣撲鼻而來。在這里,名目繁多的北京小吃目不暇接,沿著夜市有意留神察看,其製作方法大致可分為炸、烙、蒸、煮、沖、煎、烤、炒,而這里所說的炒,可不是指炒菜,小吃中不經營魯川淮粵,要是想吃炒菜的話,那得上飯館了,此處所說的「炒」指的是炒疙瘩。
要說,炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相傳在民國初年時,在和平門外的琉璃廠有家叫「廣福館」的家常飯鋪,店主是個姓穆的老太太,與女兒相依為命,每日賣點面。據說,這炒疙瘩就是母女倆在無意中發明出來的。有一回和好了面沒有賣完,於是穆家姑娘想了個主意,把面擀成了面劑兒,切成了一個個的小疙瘩,用開水煮熟撈出來後放在陰涼處,以防發酵。當天晚上,她們就用這煮熟的麵疙瘩及切好的青菜、肉絲炒了炒作為晚飯,不料吃起來居然非常爽口,還有一股子咬勁兒,味道特別好。姑娘對母親說:「乾脆,明兒個咱們就賣這個,起名叫炒疙瘩吧。」就這樣,一語定乾坤,無心插柳之事倒巧成名吃。打這兒以後,她們賣的炒疙瘩,在京城出了名,新老主顧接連不斷而來。而這種吃法由於物美價廉,吃起來也確實有種特殊的味道,當時格外受歡迎。後來,許多社會名流也慕名前來,加入了吃炒疙瘩的隊伍。由於出了名,有些好事者便將這穆家母女開的廣福館戲稱為「穆家寨」,管穆家姑娘叫「穆桂英」。您瞧,聽起來多有意思。
糖火燒
老北京人都知道通州有三寶:大順齋的糖火燒、小樓的燒鯰魚、萬通的醬豆腐。燒鯰魚現已不多見,萬通的醬豆腐也早已銷聲匿跡,惟獨大順齋的糖火燒雖歷經戰亂,但依然是原料原味,吃在嘴裡酥綿松軟,香甜可口,不粘不膩。1960年印度總統尼赫魯來華訪問,點著名要吃大順齋的糖火燒,臨了還買走20多斤。這么大的中國,尼赫魯竟會對這其貌不揚的糖火燒獨此偏愛,足見這道小吃已經是名揚四海了。
相傳遠在明朝的崇禎年間,有個叫劉大順的回民,從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮通州,也就是今天北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮水陸通達,商賈雲集,是個落腳謀生的好去處,便在鎮上開了個小店,取名叫「大順齋」,專製作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間,大順齋糖火燒就已經遠近聞名了。為保持傳統特色,大順齋的糖火燒在選料製作上是相當講究的,多少年來,製作的師傅們堅持面要用純凈的標准粉,油要用通州的小磨香油,桂花一定要用天津產的甜桂花,再如必不可缺的紅糖和芝麻醬,也是專購一地,絕不含糊。這座百年老店之所以經久不衰,正在於它的貨真價實,取信於民。
京門爆肚傳統小吃2
天一入秋,北京人就自然想起了涮羊肉,更有那雅緻的、點著名要去吃爆肚兒。它雖為小吃,卻能雅俗共賞,差不多人人都對它抱有好感,叫上盤肚仁兒、散丹(即百葉),再來一壺老酒,哥兒幾個圍桌而坐,山南海北地一通神聊,那吃得絕對是津津有味。
爆肚兒能自立門戶,在北京的小吃中獨當一面,那還得提80多年前東安市場開業那會兒。當年,有個姓王的在市場中第一個擺出了爆肚兒攤,這就是沿襲至今的爆肚兒王。那時候,往往天一擦亮,全家人就齊上陣,先是從朝陽門外的「湯鍋」(指屠宰牛羊的地方)里買來新鮮的牛羊肚,然後拿到井台上去一遍遍地洗,尤其到了冬天,水涼刺骨,雙手被凍得紅腫紅腫的。最後,還得步行五六里路把洗干凈了的牛羊肚兒送到東安市場去應市。就這樣,爆肚兒王在京城的名氣與日俱增,回頭客越來越多,到了上世紀四十年代,這家鋪子就搬出了市場。這以後,便就有了朝內小街的西德順及爆肚兒王。至今,老店依然是春風得意,顧客盈門。
說爆肚兒,那最後還得落實到吃爆肚兒上,而如何吃那也是比較講究的,不光是在精選主料上,而是在刀口兒和火候上也都需要一定的手藝。你說是切片兒、切塊兒還是切條兒、切絲兒,甚至在寬窄薄厚上,那常吃的主兒也是很在意的,更何況對吃爆肚兒的作料也很講究,不光有店裡事先配好了的,也有的顧客進了門,要求按自己的口味專門單獨配製。據說,當年著名的京劇老生馬連良先生就特別喜愛吃爆肚兒,但他喜歡的作料只是醋中調芝麻醬,其他一概免之,雖然簡單,可老先生卻是能獨享其樂。
風味炒肝
清末民初時,北京的飲食業也極盛一時,既有伺候大宅門的飯莊子,又有招徠顧客的小飯鋪,更何況那遍布京城的茶樓、茶館、二葷鋪和大酒缸。要說「吃在北京」,此不虛言。每當提起北京的風味小吃炒肝兒,北京人都會想到前門外鮮魚口裡的「天興居」。說起來大概您還不知道,就在天興居的斜對面,曾有一家歷史更為悠久的鋪子,這就是炒肝兒老店「會仙居」。當年,「會仙居」以它獨特的風味招徠八方客,名噪京華,就連附近廣和樓戲園的梨園界人士都是「會仙居」的熟客。
提起這道小吃,相傳在清朝同治年間,有個叫劉永奎的北京人,在鮮魚口內租了間鋪面,於是,便開了個夫妻小酒店,並起了個很有些雅趣的名字——會仙居,專營黃酒和小菜。到了庚子之後,這小店則由他們的後代劉寶貴哥兒仨經營。
初時,劉氏兄弟經營炒肝兒時,沿用熬、炒、勾芡的烹調技術,做出的炒肝兒味道鮮美可口,物美價廉,遠近聞名,它不僅受到北京老百姓的歡迎,即便是達官貴人也被這炒肝兒的香味所吸引。
說到這炒肝兒,到底是一種什麼樣的小吃呢?早年間,曾有人這樣描述它:「稠濃汁里煮肥腸,一聲過市炒肝香」。原來,這炒肝兒並不炒,只不過是燴肥腸,以澱粉勾芡,里邊配上一點下水,最後撒上一些砸好的蒜泥,這道小吃就做成了。
劉氏兄弟在做買賣上精明過人,炒肝兒如果用大碗出售肯定賠本;價定高了又怕不上座兒,因此他們向瓷窯里定製了一種專盛炒肝兒的碗,這種碗口大底尖,像個喇叭形,看上去好像挺大,其實呢,里頭的容量並不很大,這樣雖然每碗只賣兩個銅子,卻仍然有賺頭。久而久之,這小碗賣炒肝兒倒成了氣候,成了吃炒肝兒的一種講究。即使今天你在北京的小店中吃炒肝兒,依然是用不大的小碗兒。
據說,當年慈禧太後忽然也想嘗嘗炒肝兒的味道,可經她這一嘗不要緊,雖博得贊賞,卻言明去掉心和肺也許更好。金口玉言,小民豈敢違命。自那以後,老北京人便多了句歇後語——北京的炒肝兒,缺心少肺。
傳統燒麥
歷史上,在前門外大街曾有個極普通的小酒鋪。要說,連個店名都沒有,只因是沾了皇帝的光而一夜出了名。這就是中外賓客遊人慕名前往的「都一處」,專營北京風味小吃燒麥。提到都一處的燒麥,必然要首先提「都一處」的由來。
在乾隆十七年臘月,轉眼就到了除夕夜。過去,在北京一到這個時候,一般的人家沒事是絕對不出門的。所以,各個店鋪也都早早地關了張。黑夜中,只有李家酒店透出暗淡的光亮,依舊開張迎客做生意。這時,打店外進來了三個人,其中主人是個文人打扮,兩個僕人手持紗燈,前後照著亮。他們被伙計熱情地引上樓去吃酒。主人邊飲酒吃菜,邊問道:「這酒店叫什麼名字?」伙計說:「店太小,還沒有個名字。」這人看看周圍的環境,很是感慨地說:「在這年關當頭的時候,還沒關店門的酒店,可著京都只有你們一處了吧?就叫『都一處』吧!」誰想,沒過幾日,忽然有一天,宮中派了十幾個太監,給李家酒店送來了一塊寫著「都一處」的虎頭牌匾。直到這時眾人方知,除夕夜原來是乾隆雪夜微服私行,順訪李家小店。
這段頗富傳奇色彩的故事,在都一處的幾代傳人中,從掌櫃的到伙計,從經理到服務員,已被傳誦了幾百年,故事或許只是傳聞並帶有幾分演義色彩,但都一處的名氣卻是與日俱增,凡食客到此,一是要看看懸掛於店中的虎頭匾,再就是定要品嘗它的傳統小吃燒麥。
其實,燒麥是以面做皮,以肉為餡兒,頂上捏出十八個褶,就像朵麥梢上綻開的花,所以稱為燒麥。在製作上,它用小籠蒸熟,造型很美,有如朵朵蓮花,吃起來皮薄餡兒大,味道鮮美,香而不膩。過去,每當秋高蟹肥的季節,這里還出售蟹肉餡兒燒麥,味道鮮美。
南北烤肉
在北京城內,素有「南宛北季」之說,指的是歷史上在南城宣內大街的「烤肉宛」和後海的「烤肉季」。這兩家館子主要經營燒烤,不同的是,南宛烤牛肉,而北季烤的是羊肉。
在歷史上,這兩家烤肉店同為百年老店,並且當年都起於沿街擺攤,顧客足蹬板凳,自烤自吃,後來生意興隆,才將這北京的風味小吃移居雅室,成為富貴人家和文人墨客的集散之處。
在前清時代,什剎海周圍有好幾家王府,像恭王府、慶王府、醇親王府等,烤肉季出了名,那些王爺們也自然便成了它的主顧。像溥儀的父親攝政王,就點著名要吃季家的烤肉。不過,那些王爺們可不是到鋪子里去吃,而是在家中坐等,季家就像是戲班趕堂會,得備料推車,親自到王爺府上去烤。
正如烤肉季的店主人姓季,南城的烤肉宛也是因店主姓宛而得名,大致相仿,在創業初期,宛家開始時是推著車子沿街賣烤肉,隨時隨地在地上支起個鐵箅子,由顧客自己邊烤邊吃,主人一邊切牛肉片,一邊算賬收錢。那時候,也沒有錢櫃,收了錢只是往大褂的口袋裡一揣。後來才在宣內大街有了正式的鋪面。由於選肉精、切片薄、松木火、作料全,烤肉宛的生意日漸火爆,許多有錢人家都願到此享受一番烤肉的野趣。據說,切肉更是宛家的絕技,多少年來,只傳本姓子孫,不傳外人。當然嘍,這只是說舊時習俗。如今,不管是南宛還是北季,早已成為普通老百姓的尋常去處。
銅嘴大茶壺
看過電視劇《銅嘴大茶壺》的人大概都會記得,人藝老演員牛星麗在劇中扮演的主角,就是手持大茶壺賣茶湯的。
要說,茶湯究竟屬於哪朝哪代的發明,這大概誰也難說清。不過多少年來,甭管是哪朝哪代,逢年過節,這茶湯便總是在廟會上一顯身手,惹得一群群大人孩子睜圓了一雙驚奇的眼。您看,那賣茶湯的桌子上,放著把鋥光瓦亮的大號銅壺。壺嘴、壺把、上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花紋,壺體兩側各鑲著一條金魚在小草中游動……等到爐火燒旺的時候,只見壺中開水翻滾,熱氣騰騰。更有意思的是,您再看眼前這賣茶湯的大師傅,兩腳分開,雙臂擺平架勢,一手拿碗,另一隻手搬壺倒水,碗口距壺嘴兒足有一二尺遠,眼見那冒著熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出,不偏不倚正好「砸」在碗中,且點滴不漏,動作準確優美。其實,要沖好它,真得需要很高的技巧,首先,得一次完成,絕不能拖泥帶水,滴滴答答地往碗里對,否則茶湯準是生的,那賣主可就虧了本兒了。再有,出水雖猛,但絕不能澆在手上,要不,手也燙了,碗也砸了,賠本賺吆喝,那就更不合算了。所以,賣茶湯的老師傅都練有一手絕活,別瞧全部動作總共才有幾秒鍾的時間,可練好這一手,恐怕得花上幾年的工夫。
「八寶茶湯」的主要原料是糜子面,佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料,因果料有八種之多,故也稱「八寶茶湯」。舊北京時,也有小販走街串巷邊吆喝邊賣的。一副擔子,一頭是放原料和瓷碗的櫃子,另一頭是在一個小火爐上放把黃銅高嘴兒壺,壺高足有三尺,擦得金光閃閃,清潔美觀。小販如此,店家也同樣是用這樣的銅壺,架在店門口,遠遠地就能看得見那兒立著個龐然大物。那時的人也挺聰明,這等於是不花錢在做廣告啊。
有:
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬面
12.隆福寺的灌腸
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復方維A酸凝膠不錯,各大知名皮膚病專科醫院都在使用
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然後把乾麵膜紙置入容器中,充分浸濕,讓它吸收營養;
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